Hot manti elikagarriak - hotza den plater bikain bat, gosea gainditu ahal izateko ordu luzez aurrera egiteko. Horrez gain, barazki fresko goxoak salmenta galdu egiten den unean, errezeta horiek neguko fruituen eskasetik askatu daitezkeen benetako aurkikuntza bihurtu da. Manti betetzeak askotarikoak izan daitezke, baina haragi eta patataren nahasketa batean egon ohi gara.
Manty - haragia eta patata errezeta bat
osagaiak:
Proba egiteko:
- ura 235 ml;
- arrautzak - 3 pieza;
- irina - 540 g.
Betegarria:
- arkume edo behi - 640 g;
- Tipula - 440 g;
- patatak - 3-4 pieza;
- beheko kumea - 1/2 TSP;
- urarekin 410 ml.
prestaketa
Nahastu irina gatz apur xarmangarri pare batekin eta egin "ondo erdian". Zuloan, bota ura, arrautzak irabiatu eta orea sardexka batekin oratu, ertzak irina mozten. Oratu batean pasta eta orea biltzeko, alde batera utzi, filmatu ondoren.
Patatak eta haragiaren manteak bete egiten dira eta errazagoa da: haragi moztu eta gatz pixka bat behar bezainbeste nahikoa da nahasketa, eta patatak, tipula eta gatza xerra batekin nahastu. Nahastu urarekin nahasketa, betegarria sukaldaritzaren ostean.
Irauli gainerako orea eta karratu berdinetan moztu. Jarri orea zati bakoitzaren erdian betegarria zati zati bat eta ertzak lotu edozein modu egokian. Mantxak haragi eta patatekin mozten dira mantovarkako berezietan, eta galdara bikoitza edo ur irakin baten gainean jarritako ohiko kolanderekin ordezkatu daiteke eta estalki batekin estalita. 40 minutu inguru plater prestatu eta gurina eta piperbeltza ugari egosten.
Nola turko manti prestatu patatekin eta haragiarekin?
osagaiak:
- manteen orea - 340 g;
- haragia - 320 g;
- ura - 90 ml;
- Tipula - 170 g;
- patatak - 2 pieza;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- gurina - 115 g;
- birrindua paprika - 2 koilarakada;
- Menda lehorrak - 2 koilarakada.
- piper beroa dastatzeko;
- jogurtak - 460 ml.
prestaketa
Sukaldaritza prozesua errazteko, haragi moztu prestatuak haragi moztuaren ordez erabil ditzakezu. Tipula fin-fin txikitutako tipulak eta patatak gehitzen zaizkio, uretan bota, gehitu baratxuria eta gatza, nahastu. Orea ahalik eta gutxien bota eta zatitan txikitu behar da. Betegarriaren erdigunea prestatu, ertzak elkarrekin bildu eta mantisak bidali 7 eta 10 minutu bitarteko haragi eta patatekin.
Gurina urtu eta piperrautsarekin, mendaarekin eta piperrarekin nahastu. Jarri mantxak gainean jogurtak koilarakada pare bat eta gurina espezifikoa bete. Haragi eta patatekin manteo gozoak beti beroak dira.