Itsasgarri zuzena haragia jatorrizko zaporea eta piquancy bat emateko gai da. Bere laguntzarekin, hala nola, behi-haragia bezalako produktu moody eta gogorra egin dezakezu. Orduan egosita, shish kebab eta txuletak txerriki eta oilaskoei eskainitako lehia lehiaketa bat egingo dute.
Marinade zuzena egiteko, behean eskaintzen ditugun errezetak lagunduko dizu.
Behi-kebab behi marinatuak - errezeta
osagaiak:
1.7-2 kg poliki-poliki kalkulatzea:
- ardo lehor gorria - 250 ml;
- piper gorria - 10 g;
- lurrean piper beltza - 10 g;
- baratxuri - 1-1,5 buru;
- Tipula - 3 pieza;
- Shish kebab for gozagarri - 25-30 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Tipulak eta baratxuriak garbitu egiten dira, hurrenez hurren eraztunak eta plakak nahastuz. Barazkiak zabaldu esmaltea edo beirazko ontzi batean, ardo lehor gorriarekin nahastu, gatza gehitu dastatu, lurrean beltz eta piper gorria eta shish kebab zerbitzatzeko. Txikitutako behi saltsa xurgatzen dugu nahasketaren ondorioz gutxienez zazpi, baina ez hemezortzi ordu baino gehiago. Desugerketa luzea dutenez, haragia gehiegizko azukrez osatuta dago, eta horrek koipe txikien zaporea eragingo du negatiboki.
Shish kebab baten zapore mingotsa gustatzen bazaizu, jakina, marinelarekin pozik egongo zara ozpinarekin behi-kebabeko shish kebab-ekin.
Okela kiskura shish marinada - ozpina errezeta
osagaiak:
1.7-2 kg poliki-poliki kalkulatzea:
- ozpina jangela% 9 - 30-45 ml;
- lurrean piper beltza - 10 g;
- Tipula - 750 g;
- Shish kebab for gozagarri - 25-30 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Aurreko marinade errezeta bezala, ozpina, lurrean piper beltza, gatza eta gozogintza nahasketak nahastu ohi dira ozpinetan, lurrean piper beltzean, gatza eta gozokiak nahastu gabe. Ondoren, nahasketa nahasketa behi-xerra batekin nahastu eta bost ordu inguru freskoetan utzi. beira edo esmaltatutako edukiontzia.
Behi txuleta marinatuak
osagaiak:
1 kg-ko behi-poltsa kalkulatzea:
- esnea - 500 ml;
- gatza - 20 g edo dastatzeko;
- azukre granular - 15 g;
- lurrean nahasketa piperrak - 10-15 g;
- haragia espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Prestatu behar bezala, zatiak moztuta eta behi irabiatua bi aldeetatik moztuko dugu, gatza, azukre zipriztindua, piperbeltza nahasketa eta haragia nahastuz. Haragi-xerra jarri dugu beiraren edo esmaltezko ontzi batean bata bestearen gainean, esnea bota eta guztiz estaltzen ditu eta bost eta zazpi ordu igarotzea deshidratatzeko leku hotzetan.
Itsaskia txuleta erabiltzen da behi-tik eta frijitu arrautza batean zartaginean frijitzeko, irina, arrautza eta ogi-arraina txerta dezaten.
Okela paperean labean
osagaiak:
1,7-2 kg txahalaren kalkulua.
- soja-saltsa - 125 ml;
- oliba olioa - 125 ml;
- baratxuri - 5 hortz;
- lurrean piper beltza - 5 g edo dastatzeko;
- Aukerarako belar lehorrak - 10 g edo dastatzeko;
- gatza - 5 g edo dastatzeko.
prestaketa
Baratxuria esneaz kentzen da, morteroa birrindu edo labana edo labana batekin xehatu. Kristalezko edo esmaltezko ontzi batean jarri dugu, oliba olioa eta soja saltsa bota, gatza, lurrezko piper beltza eta belar minak lehorrak gehitu. Mugitu nahasketa eta nahasketa prestatu behar duzu. Haragi batekin platerak estaltzen ditugu zinema edo estalkiekin eta bost eta zazpi ordutan marroi freskoetan jarri.
Ontzi marinatuak paperean jarri eta hozten dira labean labean.
Txuleta azkarreko behi parrillan
osagaiak:
2 kg-ko behi-poltsa kalkulatzea:
- pomegranate zukua - 350 ml;
- oliba olioa - 25 ml;
- Tipula - 350 g;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- Espeziak aukeratzeko - dastatzeko;
- gatza - 5 g edo dastatzeko.
prestaketa
Marinada prestatzeko, nahastu pomegranate berria eta tipula zukua landare-olioa, gatza, piperbeltza eta espeziak eta prestatu behi-xerrak ordu batzuk barru irabiatutako nahasketan. Haragiak, honela marinatuak eta parrillan frijituak, batez ere samurrak eta mamitsuak dira.