Magyar artzainen asmakizuna - piperrekin eta ardo beltzarekin egindako zopa lodi bat - orain mundu osoan egosi da. Hala eta guztiz ere, askotan galdera bat dago: nola behar bezala prestatu goulash? Hasteko, jatorrizko errezeta batean ezin izango da osagai kopuru handi bat erreserbatu, artzainek ez baitzuten eskuratu. Plater hau nahitaezkoa da, jakina, haragia (normalean oraindik behi edo txahalik), gantz kopuru txikia, tipula, patata eta paprika kopuru handia. Gainerako osagai gehienak azenarioak, tomateak edo tomateak, espeziak eta belarrak, piper gozoa eta perretxikoak erabiltzen dituzte.
Nola egosi oilasko goulash saltsarekin?
osagaiak:
- haragia (azala eta hezurrik gabeko xerra) - 1 kg;
- oilasko gantz - 2 tbsp. koilarak;
- paprika hautsa - 2-3 tbsp. koilara diapositiba batekin;
- salda oilaskoa - 0,5 l;
- Tipula handia - 2 pezetakoa;
- kontserbanik gabeko tomate-pasta - 2 tbsp. koilarak;
- zuri gari irina - 2 tbsp. koilarak;
- gatza - 2 pixka;
- espeziak (lavrushka, gvozdichka, piper piper lurrinez) dastatzeko.
prestaketa
Prestatutako oilasko goulash, edozein plater sinple bezala, janari eta ñabardurak gabe.
Tipula bonbilla osoan finkatuta dago eta zerrendatan finkatuta dago. Gantz beroa urtzen denean, gehienez suaren gainean prestatzen da haragia: pieza guztiek "itxita" behar lukete lurrazal apetizagarri batean, beraz, oilaskoa mamitsua eta biguna izango da. Ondoren, haragia plater batean banatzen dugu, tipula koiurara bidali, nahastu eta minutu bat eta erdi bat irabiatu ondoren, gehitu 70 gatz pixka bat irina, tomatea eta mililitroa, irabiatu, saltsa uniformea lortzen, piperrautsa bota eta espeziak berotu minutu batez eta haragi itzuli. Sukaldaritza, pixkanaka-pixkanaka, salda bota beharra 25-30 minutu behar izanez gero. Salda zenbatekoa, noski, saltsaren dentsitatea zehazten du - zapore kontua da. Solim amaieran. Nahi izanez gero, baratxuri txikiak eta fin-fin txikitutako berdeak gehitu ditzakezu.
Oilaskoarekin aldaera asko ez baduzu, esango dizut nola patata-txerri goulash gozo-gozo bat egosten jakiteko, lehen eta bigarren bezala egosi daitezkeen plater bikainak prestatzeko.
Nola txerrikumina goulash delicious egosten?
osagaiak:
- txerriki (xerra, zati txikitan moztu) - 1 kg;
- paprika hautsa - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula - 2 pcs. handiagoak izatea;
- txerri gerezi urtu - 40 g;
- patata - 450-500 g;
- piper gozoa (gorriak desiragarria) - 2-3 pieza;
- irina zuria / s - 2 tbsp. koilarak;
- tomate itsatsi - 50 g;
- haragi edo barazki salda - 0,2-0,7 l.
prestaketa
Bonbillak moztu behar dira. Tipula txikitu dezakezu fin-finarekin - kuboekin, edo zerrendatan luze dezakezu, zapore kontua da. Txerriki frijitutako urtuetan, intentsiboki nahastuz, pieza guztiek lurrazal bat lortzen dute eta gero tipula jarri, estutu eta simmer motelean ordu erdi inguru, behar izanez gero zopa bota koilarakada pare batean. Frijitu lehorrean, irina finkatu, gehitu salda pare bat diluitzeko eta sasiaren dentsitatearen dentsitatea zehazteko. Haragira, patatak gehitu ditugu, lehenago garbitu eta xehatu kuboekin, piperbeltz txikituarekin, paprika eta bestelako espeziak borondatearekin. Salda guztia bota eta 20-30 minutuz labean berotu arte.
Etxeko tresnen mundu aberats askok gaur egun askok sukalde askotan kokatu dute, asko gustatzen zaizkie gluatxabalak multivariatean nola egin.
How to cook beef goulash multivariate batean?
osagaiak:
- behi - 1 kg;
- paprika hautsa - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula - 2 pieza;
- patata - 450-500 g;
- piper gozoa (gorriak desiragarria) - 2-3 pieza;
- irina zuria / s - 2 tbsp. koilarak;
- tomate itsatsi - 50 g;
- haragi edo barazki salda - 0,2-0,7 l.
prestaketa
Koipeak, haragiak eta tipulak jartzen ditugu laneko edukiontzian, erregimenaren "ezegonkortasuna" ezarri eta ordubete baino gehiago apur bat itxaron (eredu espezifikoaren argibideak hobeto zehazten dira), gehitu irina, tomatea, espeziak, salda eta ondo nahastu. Gehitu patata eta piperrak, erregimen bera jarri eta ordu erdi inguru egosi. Belar eta baratxuriak zerbitzatzeko prozesuan denboraldia.