Sukaldeko ohiko burdinaz gain, frijitzeko barietate gehiago dago. Forma, pisua, estaldura eta baita materialak ere desberdinak dira. Artikulu honetan estalki zeramikazko estaldura duen zartagailu baten abantailak azalduko dizkizugu, zeintzuk diren, eta baita ere zein den hobe jakiteko.
Zeramikazko estaldurarekin zartagin abantailak
Mistresses etengabe hotzaren bila ari dira, pisuarekin, ahalmenarekin eta makilen kalitatearekin egokituz. Emakumeei esker, zeramikazko zartaginak garatu ziren, ontziaren barruko sukaldaritzan. Ikus dezagun dagoeneko daudenak baino hobea:
- Lehenik eta behin Teflon estaldura baino seguruagoak dira, eta hori, marratu bada, elementu kimikoen kopuru handia igortzen hasten da, horien artean osasunerako oso arriskutsuak direnak.
- Bigarrenik, zeramikazko beroak ondo egiten duenez, errea berdin gertatzen da. Horrek plateren kalitatea hobetzen du.
- Hirugarrenik, ezer ez da zeramikazko estaldura erretzen eta ez du gantzak inolako gatzik erabiltzen. Elikagaiak kentzeko, frijitzeko ontzia okertu besterik ez duzu eta irristagaitza izango duzu.
- Laugarren, iraupen luzeko zerbitzua (2 urte baino gehiago) Teflon estaldura duten produktuei dagokienez, 1,5 urte igaro ondoren, makilak ez diren propietateak galtzen ditu, babes-geruza pixkanaka ezabatzen baita.
- Bosgarren, oso erraz garbitzen dira, ez dute ezer igurtzi, baina ezin duzu garbigarri urratzaileak erabili.
Kazola zeramikazko estaldurarekin erosteko erabakitzen baduzu, aldez aurretik salmentan erabilgarri egon beharko zenuke.
Zartagin espezifikoak estaldura zeramikorrarekin
Horrelako zartaginak Green Pan (Belgika), TVS eta Bialetti (Italia), Tescoma (Txekiar Errepublika) eta Frybest (Errusia) dira. Bakoitzak bere produkturako egindako errezeta bateko zeramikak aplikatzen ditu, beraz, erabilera desberdinak dituzte.
Estalduren zeramikazko zartagina burdina edo aluminioa izan daiteke. Bere pisu osoa araberakoa da. Gainera, tamaina, heldulekuaren kalitatea eta aplikatutako zeramikaren kolorea ere desberdinak dira. Hori dela eta, hobe da plater horiek zuzenean hautatzea, zure eskuetan jar dezazun eta zure gogoko platerak prestatzeko komenigarria den ala ez.
Krepeak egosten ohi badituzu, gero zeramikazko estalkia duen pancake pan bat gustatuko zaizu. Zaleek labean labean frijitzen dute, kazola baten produktuak daude.
Balkoi zeramikorako zartagin batera zerbitzatu zaitu denbora luzez, zaintza arauak ezagutu behar dituzu eta nola erabili.
Errezeta zeramikazko zartagin baten funtzionamendurako arauak:
- Sukaldean zehar, ez da gomendagarria metalezko etxetresna elektrikoak erabiltzea. Behean scratch baduzu, ez da hain erraza, barruko estaldura apurtu,
Suginaren ertzean ukitu oso erraza da. - Ez garbitu garbigailuan.
- Tenperatura bateko aldaketak saihestu. Horrek esan nahi du ezin duzula frijitu saski bat ur hotz azpian, jarri izoztutako janaria, eta atera itzazu hozkailuan suarengandik. Hori guztia zeramikazko geruzaren crackingera eramatea.
- Zartagina egin behar da, behar bezala pour olioa edo ura sartu.
- Ez askatu.
Kazola zeramikazko estalkiarekin soluzio onena da dieta elikagaiak prestatzeko eta zure osasuna zaintzeko.