Piper gozoa produktu ugaria da, bere konposizioko mantenugai kopuru handia delako eta C bitamina edukia gurin gorri limoi eta beltzak bezalako fruituen aurretik ere.
Ikusi plater ohikoena prestatzeko - haragi eta arroz betetako piperra. Bere pisu xume eta osasungarriarekin osatutako nutrizio-betegarria, beroaren tratamenduan piperraren zukua dela eta, gustu konbinazio bikainak sortzen ditu eta plater prestatuagoa izaten da, orduan eta gozoagoa bihurtzen da. Errezeta prestatzeko prestatutako piper beteak haragi eta arroz bakoitzeko etxekoandre bakoitzerako berezia, originala eta desberdina da, bai osagaien konposizioan eta sukaldaritza ordenan, bai prestatutako plateren zaporea.
Bulgarian piper haragi eta arroz beteak
osagaiak:
- Bulgarian piper (ertainak) - 15 pieza;
- Txerri-pasta - 1 kg;
- arroza - 1,5 cups;
- Tipula (handia) - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomate itsatsia - 3 tbsp. koilarak;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- azenarioak - 1 pieza;
- erramu hosto - 2 pcs;
- piper piperra - 4 pezetako piperrak;
- baratxuri - 1 ale;
- pikillo berrien nahasketa;
- landare-olioa;
- gatza;
- azukre;
- krema garratza;
- perrexil berde freskoa.
prestaketa
Piper piperrak fruta garbitu eta lehortu egiten dira, zurtoinak eta haziak kentzen ditugu. Betetzeko, arroz egosia, haragi xehatua eta bi tipula nahasten ditugu, baita piper eta gatz nahasketa ere. Jarri gure piperrarekin nahasketa eta gehitu tamainako kazola batean.
Orain zartagin handi batean frijitu fin-fin txikitutako tipula eta azenarioak grater txiki bat pasa eta gero irina gehitu, bost minutuz tomate itsatsi, frijitu sueztitu eta gehitu ura behar den bolumena
Mahai beroa zerbitzatzen dugu, gazi-krema eta perrexil txikitua egosten.
Haragi eta arroz betetako haragia piperbeltz frantsesa ere labean egosi daiteke, piper egositako plater bat prestatzeko eta labean saltsa betetako plater bat prestatzeko 185 graduko tenperatura ordubete eginez.