Arrazoi gutxi ematen ditugun osagaiak daude. Hala eta guztiz ere, ezagutzen ditugun plateren zaporea aldatzen dute. Produktu sekretu hauek besteak beste, zedrozko fruitu lehorrak: horietako batzuk gehitzea, entsalada plater erregularra artelan erreal bihurtzen da.
Entsalada errezeta pinuekin
osagaiak:
- rucola - eskukada bat;
- zedro kakahueteak - 2 tbsp. koilarak;
- pepino - 2 pieza;
- avocados - 1 pieza;
- kiwi fruta - 2 pcs.
Errepikapenetarako:
- Intxaurrak - 2 tbsp. koilarak;
- limoi-zukua;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- itsas gatza.
prestaketa
Horrela, aguakatea garbitzen dugu, hezurrak atera arretaz, limoi zukua hautseztatu eta lastoa moztu. Pepinoak garbitu, zuritu moztu eta era berean ebaki. Kiwi kubo bihurtzen da eta txikituta. Osagai guztiak prestatzen direnean, katilu bat eta nahastu. Rukkola garbitu, lehortu eta plater eder batean jarri. Pinu-fruitu lehorrak frijitutako zartagin batean frijitzen dira eta entsalada plater berde batean zabalduko dugu. Osatzeko, konbinatu osagai guztiak, nahastu eta entsalada bota, zuritu fruitu lehorrak zuritu.
Taiga entsalada pinaziak
osagaiak:
- patatak - 3 pieza;
- baratxuri marinatuak - 2 ale;
- ilarrak - 4 tbsp. koilarak;
- eztarriko perretxikoak - 200 g;
- tipula berdeak - 10 g;
- pinaziak - 50 g;
- aneta berdea - 2 tbsp. koilara.
Saltsarako:
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 0,5 tsp.
- limoi zukua - 1 koilaratxo;
- mostaza - 0,5 tsp.
prestaketa
Fruitu lehorrak frijitzen dira sueztitu zartaginean. Patata uniformeki egina dago, garbitu eta koilarakada grater batean igurtzi. Baratxuri eta tipula berde labana ebaki. Perretxikoak colander batean baztertuta daude eta pixka bat utzi drainatzea. Saltsarako, irabiagailua nahastu limoi zukuarekin, soja saltsa txiki bat bota eta mostaza jarri. Orain patata perretxikoak lotzen ditugu, tipula bota baratxuriarekin, ilar berdeak zabaldu eta egosi saltsa bota. Zerbitzatzen denean, basoko entsalada bota ezazu zedrozko intxaurrekin eta berdeekin.
Txerrizko entsalada pikantea
osagaiak:
- patata egosia - 5 pcs;
- oilasko haragia - 400 g;
- cedar fruitu lehorrak - 100 g;
- gazta - 150 g;
- tomatea - 3 pieza;
- letxuga hostoak;
- bonbilla - 1 pc.
Errepikapenetarako:
- mostaza - 0,5 tsp;
- arto-olioa - 5 tbsp. koilarak;
- espezien;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Entsalada soil bat entsaladetan prestatzeko, lehen osagai guztiak osatuko ditugu. Patata garbitu eta egosi bereziki oilaskoarekin egosi arte. Ondoren, hozten dugu eta ehotzeko labana batekin, eta haragia zuntzetan moztu. Fruitu lehorrak bero baxuko frijitu sueztitu egiten dira. Bonbilla garbitu egiten da, eraztun erdi meheekin nahastuta, eta tomatea xerratan mozten da. Gazta igoko dugu graterretan. Betetzeko, nahastu mostaza espeziekin, landare-olioan eta limoi-zuku pixka bat bota. Ondoren, irabiagailua nahastu eta hozkailuan garbitu arte. Entsalada osagai guztiak ontzi batean sartzen dira, nahastu eta saltsa hoztuarekin.
Entsalada goxoa, pinaziak
osagaiak:
- avocados - 1 pieza;
- laranja - 1 pieza;
- mihilua - 0,5 pcs;
- entsalada berdea;
- limoi zukua dastatzeko;
- itsas gatza;
- piñones - 40 g.
prestaketa
Izozkien zartagin meheak birrindu eta plater batean ernetzea, limoi zukua eta podsalivayem apur bat hautseztatu. Aguakatea erditik moztu, larruazala kendu eta ore txikiak txikitu. Laranja zuritu zuritu laranja xerra batean. Orain, plateraren behealdean, entsalada-hostoak ageri dira, gero mihilu, aguakatea eta laranja. Astiro-astiro nahastu dena koilara batekin, piper eta pinaziak erabiliz.