Ohiko gortina nekatzen bazaizu, saiatu oilasko izter beteak prestatzeko. Horietako betegarri gisa ia osagarri guztiak jardun ahal izango dira, gehienak ezagutuko ditugu: gazta, perretxikoak eta prunes.
Oilasko izterra perretxikoak beteak
Oilarik betetako izterrak beteak hezurrik gabe beste haragiak ere jardun daitezke. Errezeta honetan prestatutako natural saltxitxak erabiltzen ditugu, perretxikoak, cranberries eta belar aromatikoak osatuz.
osagaiak:
- oilasko izterrak - 780 g;
- oliba olioa - 35 ml;
- Tipula - 75 g;
- urdaiazpiko lehor eskukada;
- champignons - 165 g;
- Parmesanoarekin - 55 g;
- salbia lehorren pixka bat;
- saltsa naturalak - 220 g;
- ardo zuri lehorra - 115 ml;
- ogi apurrak - 55 g.
prestaketa
Arretaz kendu hezurra oilasko izterretik, eta haragia apalki irabiatu. Ukitu tipula eta jarri oliba olio tanta batean. Gehitu perretxikoak, itxaron ezazu hezetasuna erabat lurruntzen den arte, gero saltsa hautseztatu eta xehatutako haragia jartzea. Emaztea erretzea blush eusten, ondoren, bota ardoa eta likidoa lurrundu dezaten. Amaitu betetzea eta nahastu ogi apurrak, parmesano birrindua eta baia lehorrak. Banatu beteak haragiaren ertzetako betegarria, roll bat sartu eta hari batekin konpondu. Txuleta eta gazta beteak oilasko izterrean garbitu zartaginean, eta labean labean sartu labean 35 minutuz 190 gradu.
Oilasko izterra prunes betea
Oilasko izter betetako beste errezeta batek, badirudi, gustuari uko egiten dio: inaustea, gazi gazta gazta eta hirugiharra kurruskaria.
osagaiak:
- oilasko izterrak - 840 g;
- Baratxuri lehorrak - 1 koilaratxo;
- ustel gutxi ;
- tomate lehor eskukada;
- hirugiharra xerra - 45 g;
- Feta gazta - 95 g;
- espinakak - 65 g.
prestaketa
Hezurrak kendu ondoren, izterrak zatitu eta baratxuri lehorrak gatza bota eta alde batera utzi. Utzi espinaka-hostoak gehiegizko hezetasuna ateratzeko. Berdeak barazkiekin, xerratan tomateekin eta hirugihar frijituekin nahastu. Gehitu fetua bete arte eta zure aldaketan jar ezazu. Hartu haragia roll batekin, konpondu hari batekin eta jarri gozogintza erretilu batean. Oilasko izterrak labean gaztaz beteak, 220 orduz erdi.