Korixiko Shish kebab - plater goxoa eta zaporetsua, edozein gourmet gustukoa izango dena. Haragia oso urtsua, biguna eta ahoan urtzen da. Eta uste ez baduzu, ziurtatu zeure burua, plater hau prestatuz gure errezeta guztien arabera.
Txerri solomoa
osagaiak:
- txerri solomoa - 2 kg;
- baratxuri - 3 ale;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- limoi zukua dastatzeko;
- espeziak, lurrintsu belar lehorrak.
prestaketa
Beraz, txerrikiaren kebab goxoa eta mamitsua egiteko, zuntzetan zehar haragi moztu dugu zinta zatiko zati txikitan 2 zentimetroko lodierarekin. Ondoren, pieza bakoitzak garbitu eta garbitu zapi garbiarekin. Baratxuria garbitu eta prentsa bidez estutu, eta limoi zukua ontzi batean estutu. Ondoren, oliba olioa, baratxuria eta belar probintzialak gehituko ditugu. Marinade honek gure haragiak zapore eta jainkozko zapore berezia emango die.
Ondoren, gurina igurtzi nahasketa horrekin, gehitu ontzi zabal batera, estali tapa batekin eta jarri hotza 4 orduz. Aldez aurretik, koalen gainean erretilu bat instalatzen dugu, eta ondoren haragia kazola batetik ateratzen dugu, gatz gehiago gehitu eta erretiluan jarri. Bi aldeetatik frijitu, noizean behin biratzean, lurrazalaren itxura arte. Barazki freskoak, saltsa eta berdeak zerbitzatzen ditugu.
Arkumea pintxoak
osagaiak:
- arkume txikitua - 1 kg;
- bonbilla - 2 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Korekuk arreta handiz ebaki hezuraren zabalera, gatza, piperra eta limoi pixka bat bota. Limoi zopa amuarrainean igurtzi eta haragiari gehitutako tipula txikituarekin batera. Guztia gure eskuekin nahastu eta edateko leku hotz batean jarri, tapa estaliz. Ondoren, pintxoak margotzen ditugu, eta frijitu kiskabera frijitu, arkume oilasko beroa lortzeko. Plater beroa zerbitzatzen dugu, belarrak, limoi xerrak eta mutton saltsa apaintzeko.
Hezurretako pintxoak hezurretan
osagaiak:
- azukre zuria - 1 elementu;
- soja saltsa - 1 elementu;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - 5 hortik;
- espezien;
- Hezurreko txerri solomoa - 1 kg.
prestaketa
Ontzi batean, azukrea ondo irabiatu soja saltsarekin , gehitu tipula txikituta eta baratxuri sakatu prentsaren bidez. Ondoren, jarri txerria solomoa on hezur gainean, nahastu, estalki batekin estali eta marinadea kendu hozkailuan gau osoan. Ireki parrilla aurrez aurre, haragi epela olioarekin eta haragia desugertzeko. Frijitu lentea 5 minutu inguru alde bakoitzean eta zerbitzatu platera mahai gainean.