Nola egosi aza zopa, orain ehunka kontatzen dituztela errezetak? Nola ez da nahastu behar osagai eta konbinazio egokia? Galdera hauei erantzun ahalik eta osoa emateko saiatuko gara, zure arreta errezeta guztiz desberdina aurkezten saiatzen garenean, horietako bakoitza plater hau prestatzeko arau guztiei dagokie.
Sauerkrauteko aza errezeta
osagaiak:
- sauerkraut - 300 g;
- txerri - 400 g;
- Tipula - 2 pieza;
- patatak - 4 pcs;
- Millet - 3 tbsp. koilarak;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- erramu hosto - 1 pieza;
- gatza - 5 g;
- piper - 5 g;
- baratxuri - 1 ale.
prestaketa
Benetako zopa gariarekin prestatzen da, baina nahi baduzu, arrozarekin ordezkatu nahi baduzu, arrozarekin aza jasoko duzu.
Hasteko, beharrezkoa da haragia aurre egitea, garbitu, 2,5 litro ur gutxiago bota, erramu hosto bat gehitu eta ordubetez irakiten jarri.
Haragia prestatzean, gainerako produktuak egin ditzakezu. Patatak, azenarioak eta tipulak garbitu behar dira. Patatak zuritu gabe baina moztuak kazola batean haragiarekin moztu behar dira eta 20-25 minutuz ondoren lortu eta orratzen da sardexka plater batean. Patatak pototik ateratzen direnean, gehitu aza egosia salda eta 25 minutuz egosten. Milletaren ordez arroz erabiltzen baduzu, gehitu hurbilago egon beharra, tomateak janzteko.
Aza egosita dagoen bitartean, beharrezkoa da txikitutako tipula eta azenario birrindua landare-olioan frijitzea. Ondoren, gehitu tomate-pasta, uretan diluitu eta frijitu minutu gutxiren buruan. Azkenean, patata purea, baratxuria, gatza eta piperbeltza nahastu behar dira, tomate-apailatzearen bidez eta zartaginean gehituta. Ondoren, egosia egosi bero baxuko aza 15-20 minutuz.
Zerbitzatu aurretik, komenigarria da platerak prestatzea.
Ukrainako aza egosten dezakezu bi azienda edo aza freskoarekin. Aza azken errezeta hasierako osagai multzo batek bereizten du.
Aza freskoaren aza
osagaiak:
- haragi (behi edo txerri) - 400 g;
- aza freskoa - 400 g;
- Tipula - 2 pieza;
- patatak - 5 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomate itsatsia - 3 tbsp. koilarak;
- piper - 5 g;
- gatza - 10 g;
- miloa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Haragi garbitu behar da, ur hotzarekin kazola sakonera igortzen da eta egositako erdia baino gutxiago egosi. Era berean, ez ahaztu aparra kentzeko haragia irakiten hasten denean.
Salda prestatzen ari den bitartean, barazkiak aurre egin ahal izango dira, esate baterako: patata frijitu, tipula eta azenarioak, bigarrena kendu eta tipulak kuboetan moztu. Aza moztu behar da zerrendatan.
10-15 minutu haragiaren irakiten ondoren, patata osoa gehitu behar da zartaginean eta irakiten utzi arte. Prestatutako patata salda batetik atera behar da eta sardexka batekin kneaded. Patatak oso handiak moztu daitezke zartaginean hainbat pieza sartu aurretik.
Patataren ondoren, aza salda gehitu behar zaio, eta prestatzen ari den bitartean, berriro prestatu. Horretarako, behar duzu
Horregatik, birgaikuntza 15 minutuz haragi eta azenario egosia zartaginean igorri behar da, sua itzali eta plater-prestatu.
Aza-zopa plater batean behin bota baduzu, bere zaporea nabarmen aldatuko da Ukrainian edo Poloniako plater erreal batetik. Zopa 30-40 minutu behar denean, osagai guztiak bata bestearen usainekin saturatuak daude eta plater hau probatzen duen edonork lehendabiziko aldiz eskatzen du osagarriak.
Mahai gainean errezeta klasiko gehiago nahi al dituzu? Ondoren, saiatu benetako zopa eta kulesha errezetak eta atsegina jateko gogoa!