Itsaski zaleentzat merienda bikaina izango da txipiroi, arrautzez frijituta. Garagardotara joaten dira edo, besterik gabe, dibertsifikatu egiten dute jai edo mahai informal batekin. Zure familiari eta gonbidatuei ezohiko plater honen zapore harrigarriarekin pozik egongo dira.
Txipiroi arrautza eraztunak - errezeta
osagaiak:
- txipiroi - 950 g;
- landare-olio findua;
Bateria egiteko:
- arrautzak - 1 pieza;
- esne - 100 ml;
- perrexil xehatua - dastatzeko;
- oregano - dastatzeko;
- irina - 150 g;
- piper beltza lurrean - dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Txipiroiak filmak, barruko barrak eta zirkuluetan moztuta. Garbiketa errazteko, karkasa ur irakinetan estali ahal izango da, beraz, filmak errazago bereizi egingo dira.
Arrautza esnearekin, gatzarekin, lurrean piperarekin, orekarekin eta perrexil lehorrarekin nahasten da. Irina bota eta nahastu irina-bolak erabat desagertu arte. Baterako koherentzia pancake-proba bezalakoa izan behar da.
Zartagina zartaginean bero handiarekin berotu behar da. Txipiroi eraztunak arrautza egosian dipped eta olio bero batean jarri. Fry albo batetik bestera, eta biratu beste bati.
Txipiroiak platerarako prestatzen ditugu. Nahi izanez gero, napkin edo paperezko eskuoihal bat xurgatu dezakezu gehiegizko gantza xurgatzeko.
Txibia garagardo arrautzetan
osagaiak:
- txipiroiak - 700 g;
- barazkiak olio finduarekin - 300 ml;
Bateria egiteko:
- arrautzak - 4-5 piezak;
- garagardo argia - 250 ml;
- lurrean piper beltza - borondatea eta zaporea;
- irina - 250 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Ur irakinetan betetako txipiroi xehatua, bi minutu irauten dugu eta likidoa xukatu. Karkasaren barruko barrak arintzen ditugu, eskuoihal edo napkinekin lehortzen dira eta zazpi eta hamar milimetroko lodiera duten eraztunak mozten ditugu.
Ontzi batean arrautzetan gidatzeko, gehitu gatza, nahi izanez gero, piperbeltza eta irina. Garagardoan ere nahastu eta nahastu nahasketa bat egoera homogeneo batera eta irin-pilotak kentzeko.
Txipiroi eraztunak arrautza batean dipped dira eta berehala sardexka batekin aldatzen da zartagin batean edo lapiko batekin, landare-olioarekin. Frijitu gorria bi aldeetan eta atera zartaginean platerarekin.
Txipiroi txipiroi
osagaiak:
- txipiroiak - 450 g;
- soja saltsa - 60 ml;
- piperren nahasketa lurra - 10 g;
- landare-olio findua;
Bateria egiteko:
- arto almidoia - 180 g;
- ur mineralak - 200 ml;
- Sesamo haziak - 10 g;
- irina - 180 g;
- hauts gozogintza - 12 g;
- gozoa lurrean paprika - 25 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Txipiroi garbitu, pour bi minutu ura irakiten eta likidoa xukatu. Ebaki karkasa eraztunekin, soja-saltsan bota, gehitu piperren nahasketa, nahastu eta hozkailuan jarri hogeita hamar minutu barru.
Baterakoan, nahastu gari irina, arto-almidoia, sesamo haziak, gatza eta gozogintza hautsa eta izotzezko ur mineralak bota. Nahastailea homogeneotasuna eta pikorrik desagerrarazteko banatzen dugu eta hozkailuan jarri. Jasotako masa koherentzia pancake testaren antzekoa izan behar da.
Wok, salteatu zartagin batean edo zartagin batean zartaginean pour landare olioa eta berotu ondo. Lortzen dugu
Bi aldeetan browning arte mantentzen dugu eta paperezko eskuoihal bat bota gehiegizko gantz kentzeko.
Txipiroi eraztunak txukun jartzen dira eta paprika lurrean gozoa bota.
Txipiroi arrautza frijitu errezeta baten azpian, zenbait neurri jarraitu behar dituzu. Normalean, frijitzeko unean, platerak koipezko sprayarekin "tiro egiten hasten" hasten da, hobe da zartagina estaldurarekin estali edo tapa berezi bat frijitzeko zuloekin estaltzeko.