Kanpoan piknik bat udako jaiegunen erakargarri nagusietakoa da, eta arreta handiz prestatu beharko zenuke. Errezeta sinpleen eskuragarritasunari esker, platerak platerak prestatu ditzakezu, kanpamentuko afaria oso zaporetsua eta denbora laburrenean prest egongo da.
Zer sua egosten?
Platerak kazola batean egin ditzakezu jokoan, eta errezetak barietate zabal batean aurkezten dira. Piknik epea jaiegun ugariekin bat datorrela eta barazki freskoak apaletan agertzen direnean, plater arruntenak hauek dira:
- Shish kebab tradizionala, eta hori gabe zaila da naturan opor bat irudikatzea;
- itsaski platerak. Hau izan daiteke lehen: belarria, arrainak, jokoan labean, eta baita ganbak ere;
- barazkiak, paperarekin labean ohiko patatatik eta perretxikoak, eta berenjena, tomatea, kalabazina eta bestelako barazki mota batzuekin bukatzen direnak;
- denek partaidearen plateraren haurtzaroko bertsioa ezagutzen dutenak - landa porridge.
Sopa zopa errezeta
Ibaiaren ondoan daudenek janaria prestatzeko aukera izango dute. Errezeta klasikoaren arabera, suaren gaineko belarria karpa, izokin edo pikarraren artean prestatzen da. Plateraren aldaera bat gutxienez behin jaten dutenek ezin izango dute zopa zapore eta usaina nahastu. Suaren gainean, bereziki berezia da, gustu bikaina eta usain harrigarri aberatsa.
osagaiak:
- arraina - 2 kg;
- ura - 3 l;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- patatak - 1 kg;
- Lezaungo;
- gatza eta piperra, erramu hostoa.
prestaketa
- Arrainak gutted dira, ondoren, moztu dute.
- Lehenik eta behin, patatak ura irakiten dutenean gehitu, itxaron 15 minutuz eta azenarioak tipula batekin bota.
- Barazkiak ondoren, arraina joan. Produktuak 10 minutuz irakiten utzi eta berdeak, espeziak gehitu. Prestatutako platerak 15 minutu iraun behar du.
Arrainak jokoan
Jatorrizko platerak, ziur aski, mamitsuena, zapore sinestezina eta aroma ikusgarria eskaintzen duena da. Arrainak bitaminak eta nutrienteak ditu. Izokina gozogintza hartan, produktuaren zapore ezaugarriak mantendu ahal izango dira, beraz, platerek, zalantzarik gabe, oporretan egongo dira.
osagaiak:
- berdela - 1 karkasa;
- Landare olioa - 1 tbsp. l.;
- Arrainentzako espeziak - 1 TSP;
- limoi-zukua - 2 tbsp. l.
prestaketa
- Arrainak espezieekin hautseztatu eta marinatea kendu.
- 10 minutu igaro ondoren, limoiarekin hautseztatu, karkasa gainean olioaren banaketa uniformea banatu eta eserlekuan jarri.
- Arraina alde batetik frijitzen denean, beste bati buelta ematea.
Perretxikoak jokoan
Udako piknikek ez dute perretxikorik, basoan aurki daitekeenik, baina horietan erositakoak erabil ditzakezu eta txanpainiak prestatu ditzakezu. Erosketaren prozesua beharrezkoa da guztiz beharrezkoa den frijitzeko erantzukizun arduratsua izatea. Horregatik, gomendatzen da tamaina ertain edo handiaren perretxiko freskoak hautatzea.
osagaiak:
- mazarminak - 1 kg;
- maionesa - 200 g;
- mostaza - 4 tbsp. l.;
- gatza, piperbeltza eta gozagarri.
prestaketa
- Sakon batean, espeziak nahastu egiten dira.
- Perretxikoak nahasketarekin nahasten dira eta marinate utzi.
- Ordubete igaro ondoren, perretxikoak erretilu batean jarri eta frijitzen dira, etengabe biratzen.
- Plater prestatzen suaren gainean hainbat minutu iraungo du.
Nola pilaf bat prestatu galdara batean?
Pilaf prestatzeko , aldez aurretik kremak berezi bat erosi behar duzu. Bestela, etxerako etxeko azafataren ekintzak oso antzekoak dira, baina emaitza horrek itxaropen guztiak gaindituko ditu, zapore eta usain aberatsari esker, suaren gainean sukaldaritza lortzen baita. Kirtena duen poteez gain, zarata luzea behar duzu.
osagaiak:
- arkume hezurretan - 1,5 kg;
- landare-olioa - 450 g;
- Basmati arroza - 1 kg;
- azenarioak - 1 kg;
- Tipula - 0,5 kg;
- piper beroa - 2 pcs;
- baratxuri - 2 buru;
- gatza, zira eta barberry.
prestaketa
- Kazolan, olioa bota eta behar bezala berotu.
- Fry haragia olioz gorri argia arte.
- Gehitu txikitutako tipula eta gehitu haragia.
- Azenarioak garbitu eta grater handi bat margotu, kremak bidali eta gozagarriak bota.
- Produktuak pour ura irakiten eta baratxuri eta piperbeltza gehitu.
- Plater prestatzeko suaren gainean 1.5 ordu iraungo du tapa itxita eginda.
Lekualdeko barazkiak
Plater unibertsal bat prestatu daiteke eta sukaldaritzako negozioan hasiberri bat egosten diren arrautzak dira. Plater nagusia edozein plater bezala ezin hobea da eta independentea izan daiteke. Izan ere, barazkiak parrillan erretakoak direla eta, bere zaporea benetakoa da. Sutan errezeta alternatiboak tomateak, piperrak, kalabazinaren erabilera eskaintzen dute.
osagaiak:
- berenjena - 1 kg;
- landare-olioa - 100 g;
- tomateak - 1 kg;
- baratxuri - 1 buru;
- gatza, espeziak eta belarrak dastatzeko.
prestaketa
- Berenjena eraztunetan garbitu eta moztu, gatza gehitu eta 20 minutuz utzi.
- Berdeak fin-fin birrindu eta landare-olioarekin eta espeziekin nahasten dira. Utzi 20 minutuz stand.
- Berenjena zirkuluak saltsara bidali eta erretilura transferitu. Fry egin arte.
Papera paperarekin patata
Haurrentzako eta helduentzat gogokoen umeak udarako piknikak jokoan dauden patatak dira, lurrintsu, beroa eta erdi aldera bihurtzen dira. Papera ez da azala errautsetan zikindu ahal izateko, beraz, patatak garbitzeko aski izango da. Sukaldaritza metodo honen beste abantaila bat da, emandako denbora nabarmen murriztu da.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- gatza eta landare olioa;
- gozogintza papera.
prestaketa
- Sugoi handi bat pizteko beste ikatza egiteko.
- Patata bakoitza paperezko plazetan garbitu, xukatu eta bilduta dago.
- Burdinazko geruza beheko aldean patatak jartzen dituzte, eta goiko aldean zilarrezko bolak brontzezkoak hautatzen dituzte.
- Patatak 40 minutu inguru beratzen ditu.
Haragia jokoan
Plater estandar bat, horregatik prestaketa arrakastatsua haragiaren edertasunaren eta marinadearen kalitatearen araberakoa denez , jokoan dagoen shish kebab bat da. Benetako sukaldaritzako maisu-egile batekin tratatzeko, merezi du zein motatako marinadeak erabiliko dituen. Inolaz ere, haragia utzi gabe ogroan utzi beharko zenioke, brotxak xurgatzeko koipeak sute berri bat sor dezakeenez.
osagaiak:
- haragia - 1,5 kg;
- ura 100 ml;
- gatza eta piperra dastatzeko;
- Tipula - 3 pieza;
- ozpina% 9 - 100 ml.
prestaketa
- Ebaki haragia eta tipula txikitu eta eraztunak moztu.
- Ozpina uretan diluitu eta nahastu haragia. Gatza, piperra eta nahasketa. Utzi haragia marinadean gauean.
- Plater hau 20 minutu inguru irauten duen bitartean.
Eremu gazi-gozoa jokoan
Mendi- ibille guztiek ezagutzen duten zaporea urdaiazpiko, patatekin eta hirugiharrekin egindako sardexka da. Alternative gisa, patatak erabili ahal izango duzu gantzaren ordez. Eta horregatik, eta, beste kasu batean, basoko suaren gainean platerak oso usaintsua eta usain goxoa utziko du. Arrazoiena da sua gainean zintzilikatua izatea.
osagaiak:
- miloa - 0,5 kopa;
- patatak - 4 pcs;
- gantzaz - 200 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Behealdean jarri gantz, frijitu, gehitu tipula eta azenarioak. 5 minutu inguru frijitu.
- Gora ezazu ura, irakiten utzi, txikitutako patatak utzi, 5 minutuz egosi.
- Lurzorua lo egin, gatza, piperra eta egosi arte.
Gamifikazioa jokoan
Piknik batentzako plater goxoa denez, ganbak kontuan hartuta merezi du . Hau gourmets benetako oparia da. Gomendatzen da ganbak maskorrak erabiltzea, eta ez da beharrezkoa egosi aurretik. Marinatuak tomate-zukua, limoi-zukua eta ardoa erabil ditzakezu. Leku horretan janaria ez da luzaroan marinatua, samurtasuna delako. Plater gozo eta osasungarria prestatzeko, ganbak fresko kilo erdi bat erosi behar duzu, onena dira tigreak.
osagaiak:
- ganbak - 0,5 kg;
- limoi - 1 pc.
prestaketa
- Kazola batetik bestera ganbak zuritu. Limoi zukua marinate ordu erdi batez.
- Eskailera egurrezkoak dira, edo eraztun batean jartzen dira eta brontzezkoak jartzen dituzte.
- Sute txiki baten platerak prestatu egingo dira 2 eta 7 minutu bitartekoak.