Kulesh - Millet lodi zopa, gantzaz eta beste osagai batzuekin erabilia. Plater hau familiarekin edo gonbidatuekin afari zoragarria eta beroa izango da. Gaur esango dizugu kulesh egosten den ala ez.
Kulesh-ren errezeta jokoan
osagaiak:
- miloa - 205 g;
- azenarioak - 55 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- patatak - 4 pcs;
- gurina - 105 g;
- txerri gantz freskoa - 105 g;
- espezien;
- Berde freskoak.
prestaketa
Kuleshka bat prestatzeko, bonbilla aurrez prestatzen dugu. Txerri gernua tabernetan moztu eta olioan jarri. Tipulak garbitu, xehatu eta azenarioak grater batean igurtzi dira. Frijitu barazkiak gantz urtuan, eta gero ura bota eta utzi irakiten. Ondoren, bota patatak, zerrendatan moztu eta 5-7 minutu zopa prestatu. Ondoren, garbitu erretilu garbitu eta milioika egosi bezain laster, gurina zati bat jarri. Denboraldi zopa espeziak, apaindu belar txikiekin eta kulesh pour plateretan.
Prestatutako oilasko kulash bat prestatzeko errezeta
osagaiak:
- miloa - 405 g;
- ura - 2 l;
- oilasko bularra - 615 g;
- koipezko erretxina batekin - 305 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- azenarioak - 55 g;
- mostaza "frantsesa" - 1 tbsp. koilara;
- saltsa "5 barazki" - 3 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Oilasko bularra garbitu, kendu filmea eta moztu pieza txikitan. Haritu ontzi batean, gehitu saltsa, espeziak eta mostaza. Freskatu ondo eta 35 minutuz marinatu.
Bitartean, miletxo bat ur hotzarekin garbitzen dugu. Barazki zurituak, zati txikitan moztuak, eta xerra xehatu letxuga. Sutegi irekian kremagailua instalatu, koipe zabaldu eta kolore ilun bat frijitu. Ondoren, desugertutako bularra zabaldu eta, minutu batzuetan, minutu batzuk pasatzen ditugu. Ondoren, tipula bota azenarioekin, irabiatu eta egosi barazkiak bigundu arte. Hurrengoa, pour lehor Millet kazolan sartu, iragazi ura iragazi, estali tapa batekin eta zopa prestatu bero baxuko prest arte. Sukaldaritza bukatu baino minutu batzuk lehenago, platera dastatzeko, kendu kulesh kremak sutan eta mahaira eraman.
Errezeta kulesh bat egositako suarekin
osagaiak:
- txerri gisatua - 425 g;
- miloa - 195 g;
- patatak - 8-10 pieza;
- bonbilla - 2 pieza;
- gantzaz - 155 g;
- arrautza - 7 pieza;
- gurina - 205 g;
- Berde freskoak - 1 sorta;
- espeziak.
prestaketa
Milaka kulesh egosten aurretik, sute bat pizten dugu eta osagai guztiak prestatuko ditugu. Patatak garbitu, garbitu eta kubo batean moztu. Bonbillak eta eraztunak moztu egiten ditugu eta gantzarekin plakak moztu. Orain, kremak hartu eta prestatu barazkiak, hirugiharra eta marroi arina. Ondoren, bete edukia urarekin, gehitu gatza dastatzeko eta egosi biguna arte. Ondoren, miletxo bat bota dugu, gurina eta nahasketa bat jarri. 5 minutu igaro ondoren, gehitu gisatua zoparekin eta estali tapa batekin estali. Txigortua bota belar txikiekin eta dastatu.