Sukaldaritza delikatu bat plater erraza eta nahiko kalorikoa da eta otorduak ezin hobeto bukatuko ditu edo plater independentea lortuko du.
Souffle edozein baia eta fruta gehitu ahal izango da, artikulu honetan zaporetsua additiboa platano bat egingo du.
Banana soberanaren errezeta
Bananen souffle oinarrizko errezeta da, plateraren aldaketak egiteko oinarri gisa.
osagaiak:
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- azukrea - 5 tbsp. koilarak;
- banana - 2 pieza;
- karamelu zukua - 1 tbsp. koilara;
- arrautza gorringoa - 1 pieza;
- arrautza zuringoak - 3 pcs;
- gatza - pinch.
prestaketa
Bananak garbitu eta irabiagailuan nahasten dira. Patata purean karea zukua gehitzen dugu, fruituak ez ilundu, arrautza gorringoa eta 2 tbsp. azukre koilarak.
Beste katilu batean, irabiatu arrautza zuringoak gatz pixka batekin, azukrea gainerako koilarakada gehitu arte eta zuritu egiten dira zurtoin sendoak eta gainazal zuri distiratsua osatzen duten arte. Arreta handik nahas ezazu proteina masa banana-purearekin .
Lubrifikatu moldeak gurinarekin gurina eta azukre txikia bota. Formulario bakoitzak bananazko soufflé bat betetzen du eta labea 15 graduetara bidaliko dugu 200 graduetan.
Txokolatezko banana tarta-souffle
osagaiak:
Proba egiteko:
- arrautzak - 2 pieza;
- irina - 1 elementu;
- azukrea - 3-4 tbsp. koilarak;
- gurina - 120 g;
- hauts gozogintza - 1 ½ TSP;
- kakao hautsa - 2 tbsp. koilara.
Soberan bat:
- krema gantza - 500 ml;
- banana - 2 pieza;
- txokolate iluna - 120 g;
- azukrea - 3/4;
- gelatina - 1 pakete (15 g).
prestaketa
Gurina biguna nahasten da azukrearekin, arrautzak gehitu eta nahasketa nahasketa leuna arte. Beste katilu batean, lehortu osagaiak nahastu: irina birrindua, kakaoa, hauts gozoa. Osagai lehorrak lotu egiten ditugu petrolioaren nahasketara, nahastu eta 180 gradutan 30-35 minutuz labean olioz egin.
Gelatina ur beroarekin lurruna da eta olatuak utzi. Krema azukrea, txokolate urtuarekin eta gelatina nahastuta, nahastu eta hozkailuan utzi 5-7 minutuz.
Bizkotxoa hoztu batean pour soufflé, banana pieza bat jarri eta hozkailuan utzi erabat gogortu arte.
Landa gazta eta banana soufflé multivariatean
osagaiak:
- gaztaina - 200 g;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- banana - 1 pieza;
- arrautza - 2 pcs.
prestaketa
Banana nahastailearekin nahasten da. Landa-gazta bahe baten bidez garbitu eta platanoaren purearekin nahasten da, azukrea eta arrautza gorringoa gehitu. Nahastu masa uniformea.
Bi arrautza zuritu dira aparra irabiatuz eta banana-koipe masarengana gehituko da, proteina osagarriekin koherentziaz osatutako gainerako osagaiekin.
Sustraia molde bihurtzen dugu eta multivariora sartu. Platera egosten dugu 20 minutu barru "Lurrun sukaldaritza" moduan.