Mahastiak giza munduan urrezko iturri gisa balio duen produktua da. Indiarrek belar hau elikagaiak sendatzen zituzten osasunerako eta biziraupenerako. Horregatik, oso erabilgarriagoa izango litzateke astean menu batzuetan frijituak sartzea.
Lehenik eta behin, jaki motak hautatuko ditugu. Kontuan izan:
- ile - cob estigmas ez dira overdried, gogorra, baina biguna, silky;
- hostoak ez dira lehorrak eta horia-marroiak, baina berdeak, biguna;
- mahukarik ez da beratzen, ez da beratzen, atsegina da freskoa;
- xafla makurtzen baduzu, aleak argiak, trinkoak, elastikoak, ez lehorrak, ez iluntzekoak, ez dira hauen arteko hutsuneak.
Hostoetan frijitu
Askok zereal zoragarri hau prestatzen dute, baina parrillan artoa prestatzeko errazagoa da, "errazagoa ez den" errezeta ekarriko dugu. Esan nola artilez hornitu barbakoa gainean.
osagaiak:
- corn cobs - 4-6 piezak;
- gatza - 2 pixka;
- piperra berria lurrean beltza - dastatzeko;
- Gurina - 40-60 g.
prestaketa
Gure osagarriek zapore ona eta leuna zarela ziurtatzeko, kobazuloetako 1-2 orrialdetik kendu eta ontzi sakon batean ipini. Bete ura eta 20 minutu itxaron. Ondoren, apur bat behar duzu: kontu handiz, ez bereizteko, hostoak uzkurtu, ilea kentzen dugu. Olio leungarria gatzarekin eta piperrarekin nahasten da eta nahasketa hau artoarekin silikonazko eskuila batekin aplikatzen dugu. Gainera, astiro-astiro okertu hostoetara kopetara eta konpondu croissant twine baten laguntzaz. Kobazuloak zartaginean berotu eta 4-5 minutuz egosten ditugu lau aldeetan, arretaz (beroa!). 20-25 minutuz, parrillan artoa prest dago. Kendu hostoak eta haragiarekin, entsaladetan edo "berde" olioarekin zerbitzatu.
Plastikozko parrillan artoa prestatzeko ez da hain erraza. Metodo hau artoarekin hosto gabe erostean erabiltzen da edo ezin dira arretaz kendu. Ongailu hau ere mamitsu eta oso atsegina da, hostoetan parrillan labean bezala, plater hau nola prestatu.
Papera artoa
osagaiak:
- oliba olio birjina estra - 30 ml;
- Azkenean gozoa eta goxoa piperra - dastatzeko;
- baratxuri - 1 ale (nahi izanez gero);
- gatza - 1 pixka;
- artoa - 4-5 kopa.
prestaketa
Tamaina honen xafla 4-5 xafla prestatu, kopa birrindu ahal izateko. Kobazuloaren hosto eta iletik zuritutako ur hotzetan ordu erdi edo gehiago jarriko dugu. Horiek eztabaidatuko ditugu. Baratxuria gatzarekin eta piperbeltza mortero batean muskuluen homogeneotzat jotzen da, olioz bete, ordu erdi igaro ondoren, tentsioarekin. Olio honekin, papera eta txuletak lubrifikatzen ditugu. Gure orrialdeko xafla bakoitzean kokatzen dugu eta gozokiak edo saski bakar bat bezala piztu. Landatu 20-25 minutuz labean artoa labean, 5-6 minutuz, eta papera moztu ez dadin. Arretaz ireki papera eta zerbitzatu.