Gazta edo gonbidatuek miresten dute legamia-ore batetik egindako azenarioak. Sukaldaritza hori Errusiako sukaldaritza klasikoa da, eta beti dago esanguratsua eta eskaria, eraztun aromatikoa eta mamitsuena, ore fina eta orekatua konbinazio bikainari esker.
Nola irabiatu aza pastela legamia ore batetik?
Tarta bat teknologia ezagutzarekin prestatzea eta errezeta egokia edukitzea ez da zailtasunik sortuko.
- Hasieran, orea prestatzen da, legamia nahasketa osagaiekin edo, besterik gabe, irina nahastuz, errezeta gomendioetan oinarrituta.
- Lehorreko ore-pastela betetzeko aza prestatu daiteke freskoa, gisatua edo xigortua, barazkiak, haragiak, ketuak, arrautzak edo perretxikoak gehituta.
- Orea eta betetzeaz bete ezazu produktua eta prestatu arte.
Legamia ore batetik aza freskoarekin
Azenarioa duen legamia errazena labean daiteke, errezeta honen ñabarduraekin ezaguna. Betegarria ahalik eta laconikoa izan dadin, baina nahi izanez gero, zaporea alda daiteke, azenario birrindua, tomate freskoa edo, besterik gabe, tomate-zukua, pasta, landare-masa gehitzeko.
osagaiak:
- irina - 500 g;
- arrautza - 1 pieza;
- legamia - 25 g;
- esne - 250 ml;
- azukrea - 50 g;
- olioa - 100 ml;
- aza - 1 kg;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza, piperbeltza, paprika, gorringoa.
prestaketa
- Legamia eta azukrea esnea desegiteko.
- Gehitu arrautza eta gatza, 50 ml gurina eta irina.
- Bota orea eta beroa utzi 2 orduz.
- Tipula frijitu olioan.
- Gehitu aza, egosia egosi arte.
- Orea eta betegarriek tarta bat egiten dute, xafla koipearekin.
- Gazta prestatzeko legamia ore batetik 30 minutuz 180 gradu.
Leungarraren ore batetik txistorra bota
Are gehiago, zaporetsua eta aromatikoa, saltsarekin batera, sauerkrautarekin. Pieza oso azidoa ur korronteetan uretan sartu behar da eta ondo estutu. Errezetak urdaiazpikoa gehitzen du, hirugiharra, txistorra edo ehizako txistorra ordezkatzeko.
osagaiak:
- irina - 450 g;
- arrautza - 1 pieza;
- legamia - 25 g;
- ura - 200 ml;
- azukrea - 40 g;
- olioa - 100 ml;
- sauerkraut - 700 g;
- urdaiazpikoa - 200 g;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza, piperbeltza, paprika, turmeric, gorringoa.
prestaketa
- Ura, legamia, arrautzak, azukrea, gatza, gurina (50ml) eta irina orea orea.
- Tipula frijitu olioan.
- Gehitu urdaiazpikoa, marroia.
- Aza jarri, bigundu arte bigundu arte.
- Orea eta betegarriek tarta bat prestatzen dute, gatza eta gorringoa, espeziak hautseztatu.
- Zartagin xerra batekin irabiatu zartagin ore batetik 180 graduko 30-40 minutuz.
Azenarioa, legamia jogurtarekin
Azukrerik eta samurrak zapi batez egosi egingo dira aza zapalduz. Hemen legamia lehorra erabiltzen da, baina nahi izanez gero, hartu eta sakatu freskoa, lehenago kefir beroa desegiteko. Landare olioa krema urtuarekin edo margarina hoztu daiteke.
osagaiak:
- irina - 450 g;
- arrautza - 1 pieza;
- lehorreko legamia - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- azukrea - 20 g;
- olioa - 150 ml;
- aza - 800 g;
- azenarioak - 1/3 pez;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza, piperra, gorringoa.
prestaketa
- Kefir olioa nahasten da (120 ml).
- Gehitu arrautza, azukrea, gatza eta legamia irina.
- Mugitu orea eta ordubete bero utzi.
- Olioaren aza gainean olioa, tipula eta azenarioarekin.
- Zatitu orea 2 zatitan banatuta.
- Alde batetik, betegarria zabaldu, bigarrena estali, ertzak adabakiak, gorringoa gorringo batekin.
- Legamia tarta labean labean egosi labean.
Azenarioak eta perretxikoak legamia ore batetik
Legamia goxoa, azenarioz betetako orea lortzen da serumean. Errezeta honen gomendioetan oinarritutakoa da. Margarina gurinaren ordez, egokia da, eta legamia freskoa lehengaiak behar bezala ordezkatuko ditu. Azukrerik gabeko gazta zati txiki batean aktibatuta egon behar da.
osagaiak:
- irina - 470-500 g;
- arrautza - 2 pieza;
- legamia - 20 g;
- serum - 250 ml;
- azukrea - 50 g;
- margarina - 100 g;
- aza - 700 g;
- perretxikoak - 400 g;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- krema garratza - 50 g;
- gatza, piperra, gorringoa.
prestaketa
- Serum, legamia, azukrea, arrautza, margarina, gatza eta irina berotzen dira.
- Utzi basea beroan 2 orduz.
- Fry perretxikoak tipula eta aza dituzten azenarioekin, krema garratzarekin nahastu.
- Egin legamia-ore batetik aza-orea, ore bi geruzen arteko betetzea eta ertzak tarteko.
- Lubrifikatu produktua gorringoa, labean.
Kaltzada legamia pastela aza
Legamia azenarioa lean bertsioan egosi daiteke. Eta errezeta modu egokian zuzenduta, emaitza ez da muffins asko dituzten bertsioen beheko aldean. Betez, perretxikoak, azenarioak eta tomateak gehitu ditzakezu. Produktu beldurgarria ere izango da belar fresko edo espezien betetzean nahastuz gero.
osagaiak:
- irina - 500 g;
- legamia - 20 g;
- ura 250 ml;
- azukrea - 30 g;
- olioa - 100 ml;
- aza - 700 g;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Garbitu legamia azukrearekin, bota ur epela.
- Salt, 50 ml gurina eta irina gehitu, nahastu, stand onartzen.
- Frijitu tipula olioan, gehitu aza, onduak, gisatua biguna arte.
- Labean legamia ore batetik ateratako orein eta ore batera irekita dagoen tarta bat osatzeko, labean 25-30 minututan 180 gradu.
Legamia oilaskoarekin eta aza
Bereziki zaporetsua eta itxura ikusgarria, pie bat lortzen da, ondorengo gomendioen arabera prestatzen bada. Kasu honetan betetako aza bat haragi-moldean bihurritua da edo aldez aurretik egosi eta oilasko papera xerratan osatua. Nahi izanez gero, gazta birrindua gehitu dezakezu.
osagaiak:
- irina - 250-300 g;
- legamia - 10 g;
- esnea - 120 ml;
- azukrea - 30 g;
- olioa - 140 ml;
- arrautzak - 5 pcs;
- aza - 500 g;
- oilasko xerra - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Legamia azukrea esnean hazten da.
- Gehitu 1 arrautza, gatza, 50 ml olioa, irina eta nahasketa.
- Stew aza tipula batekin.
- Gehitu oilaskoa, frijitu 10 minutu.
- Banatu orea forma aldeekin, betegarria zabaldu.
- Beat arrautzak esnea, gatza, piperra, betegarria bota.
- Legamia pastela azenatu eta haragi xehatu 180 gradutan 50 minutu.
Aza egosia pastelarekin
Bereziki azkar eta erraz labean tarta legamia amaitutako ore batetik aza. Aurreko bertsioekin alderatuta, lehenik prestatu betegarria, izozkailutik desizoztuko diren hozkailuak lortzeko lehenik ahaztu gabe. Betegarria kea edo freskoa berde batzuk gehi ditzakezu.
osagaiak:
- lepoaren ore orea - 500 g;
- aza - 900 g;
- Tipula - 1 pieza;
- tomate saltsa - 40 g;
- gurina eta landare-olioa - 30 g;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Azenarioak eta tipula birrindu, bi olio mota nahasketa egosiak, ongi eta tomateekin.
- Bi ore-geruzen artean betetzea, ertzak apurtuz.
- Zartagin ore baten aza hoztu 20-30 minutuz.
Legamia-oreetatik ateratako arraina
Aza ezin hobea da arrainarekin konbinatuta betegarria sortzeko. Izokin-xerrak, kazola, legatza, bakailaoa edo zure zeregina erraztu eta janariarekin jan zure zuku propioa erabil dezakezu. Edozein legamia ore egongo da produktua egitean, baina gozogintza horiekin gozatzeko.
osagaiak:
- irina - 480 g;
- legamia - 25 g;
- esne - 250 ml;
- azukrea - 30 g;
- olioa - 150 g;
- arrautza - 1 pieza;
- aza - 700 g;
- kontserbak - 2 latak;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- gatza, piperra, espeziak, gorringoa.
prestaketa
- Legamia eta azukrea esnatzean disolbatuta.
- Gatza, arrautza, gurina eta irina 100 g nahastu, hurbiltzeko utzi.
- Stew aza tipula eta azenarioekin .
- Gehitu arraina barazkiei.
- Orea banatu 2 zatietan, banatu bakoitza eta bata bestearen gainean pila ezazu, betegarria gehituz.
- Tarta goxoa lubrifikatu aza-gorringoa eta egosi arte.
Legamia aza eta arrautza - errezeta
Bereziki zapore aberatsa azenarioa prestatzen da, legamia ore batetik labean, betegarria egositako arrautza gogorretan eta txikituta eginda. Harmoniously osagarri berde tipula, perrexila, aneta eta aditiboak mota guztiak pikantea, Italiako edo Provençal belarrak forma paleta osatzeko.
osagaiak:
- irina - 500 g;
- legamia - 20 g;
- ura 250 ml;
- azukrea - 40 g;
- olioa - 200 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- aza - 800 g;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- gatza, piperra, belarrak, espeziak, gorringoa.
prestaketa
- Azukrea eta legamia disolbatu.
- 10 minutu igaro ondoren, irabiatu gatza, arrautza 1, olioa (100 g) eta irina.
- Utzi orea prozesatzeko 1 orduz.
- Tipula frijitu azenarioekin.
- Gehitu aza, denboraldian, erregosia biguna arte.
- Arrautzak, berdeak betetzeko nahastea.
- Bi ore-geruzen artean betetzea, pastela kolore arrosatu bati.
Legamia azenarioa multivariatean
Legamia aza duen tarta erraz multivariate batean prestatzen da. Prestatutako errezeta oratu daiteke orea edo prestatutako egitura prestatu edo ohiko legamia erabili besterik ez du egin aurretik. Betegarria itzaltzearen ondoren, ontzi ondo garbitu, lehortu eta gero olioztatu behar da.
osagaiak:
- orea - 500 g;
- aza - 600 g;
- txistorra - 150 g;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- tomate saltsa - 40 g;
- olioa - 40 ml;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Olio-ontzi batean, jarri tipula eta azenarioak, "Bake" 10 minutuz egosi.
- Gehitu tomatea, txistorra, aza, "Quenching" 40 minutuz.
- Bota orea, banatu betegarria, ertzetik ateratzea, produktua tolestea eta ertzak ebakitzea.
- Konpon ezazu gailua ontzi batean ontzi batean eta "Bake" egosten 1 orduz egosten.