Oinarrizko legamia ore bat idazteko esneaz egindako ogiak ikasi ondoren, zeregin txiki bat izango da: irina oinarriaren zatiak bete behar dira betetako betegarriarekin eta labean dauden elementuak egosten edo olioan frijitzen zartaginean. Fundazioaren sorkuntzako hainbat aldakuntza ugariak aukera emango die ostalari bakoitzari bertsio egokiena aurkitzeko.
Nola egin legamia orea esnearekin?
Legamia-oreari buruzko errezeta onenak esnean aztertuz, teknologia bakoitzarekin bat datozen prozesuen exekuzioaren oinarrizko arauak bilakatzen dira.
- Erabilera aurretik, esne-oinarria 40 graduko tenperatura berotu behar da.
- Legamia lehorra edo freskoa hasieran konponezina likidoa oinarrian disolbatzean aktibatzen da eta azukrea gehitzen da.
- Arrautza pirozhkovoe legamia ore gainean gain, esne aurretik nahitaez tamainako, oxigenoa gosaltzeko.
- Mugitu orea plateren eskuetatik eta hormetatik aparte utzi arte, palmondoak olioarekin lubrifikatuz. Saiatu irina asko ez gehitzeko, ez oinaz gainetik kenduz, baina biguna eta plastikoa utziz.
- Orea bustitzen denean, beroan jarri eta bi aldiz birkargatu eta bolumena handitu egiten da.
Esne eta legamia lehorreko pasta
Legamia lehorrean legamia legamia prestatzeko erraza eta erraza da. Azukrea zenbatekoa 2-4 aldiz handitu daiteke, gozogintza gozogintza betegarria edo lehengai lehortzeko produktuak goxoak diren irina oinarrian bada. Esneak edozein eduki gantz egokitzen du, eta landare-olioaren ordez, krema edo margarina hartu dezakezu.
osagaiak:
- arrautzak - 3 pieza;
- legamia lehorra - 1 zinta;
- irina - 1 kg;
- Esne - 0,5 litro;
- azukrea - 3-4 tbsp. koilarak;
- landare-olioa - 50 ml;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Esne epeletan, azukrea eta legamia desegiteko, utzi beroan 15 minutuz.
- Gehitu irabiatutako arrautza gatza, gurina.
- Zatiak irina bota eta orea bigun oratu.
- Utzi pisua ordubete beroan.
- Esne eta legamia sortu ziren orea oreatzen dute, denbora gehiago eman eta pastelak egiteko erabiltzen dute.
Legamia zuzenean legamia legamian
Legamia zuzenean esnean legamia orea ere gutxienez oinarrizkoa da. Aditiboa freskoa eta kalitatezkoa baldin bada, tenperatura baldintza egokietan, irina oinarri altua altxatzen da, hiru aldiz bolumenean handituz. Kasu honetan, belakiaren aurreproposamenik gabe egin dezakezu.
osagaiak:
- arrautzak - 2 pieza;
- legamia freskoa - 50 g;
- irina - 1 kg;
- Esne - 0,5 litro;
- azukre - 2/3 kopa;
- landare-olioa eta krema - 50 g;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Esne epelean, legamia desegin egiten da.
- Gehitu azukrea eta irabiatu kristalak disolbatu arte.
- Bata ezazu arrautzak gatzarekin, gehitu orea gurina urtuarekin batera.
- Pour sifted irina, ondo nahastu, landare-olioa gehitu eta, aldi berean, lubrifikatu eskuetan.
- Utzi legamia orea, esnean, patties beroan ordu pare bat igaro ondoren, behin amatatu egiten da.
Legamia orea esne garratz batean
Bereziki exuberantea, biguna eta airea legamia ore batez esne garratz egosi daitezke. Oinarri horientzako produktuak porotsuak dira, ezin hobeto moldatzen dira. Arraindegi horientzako beste abantailarik ere, izozkailuan izoztu eta gorde daiteke gehienez hiru astetan, beharrezkoa izanez gero.
osagaiak:
- arrautzak - 2 pieza;
- legamia freskoa - 50 g;
- irina - 1 kg;
- ura - 200 ml;
- esne garratza 0,5 litro;
- azukre - 2/3 kopa;
- landare-olioa - 100 ml;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Legamia eta azukrea disolbatu ur epeletan, utzi 15 minutuz.
- Gehitu esne garratza, gatza arrautza egosita.
- Olioa bota, irina pixka bat bota, nahastu.
- Utzi legamia orea esne garratz pirozhki beroan, 1,5 orduko hurbilketa egiteko, eta horretarako xede horretarako erabiltzen da.
Legamia orea esne lehorretan
Esne-esne freskoa ez bada eskuragarri, legamia-legamia ore dezakezu, ur edalontzi batean disolbatuta. Errezeta exekuzioaren teknika beheko gomendioetan zehaztuko da, betiere betegarriko bituminosoak diren base zaporetsua eta kalitatezkoa prestatzeko.
osagaiak:
- arrautzak - 2 pieza;
- irina - 600 g;
- ura - 300 ml;
- esnea lehorra da - 2 tbsp. koilarak;
- gurina - 50 g;
- azukrea - 2-3 tbsp. koilarak;
- gatza - 2/3 tsp.
- legamia lehorra - 2 tbsp.
prestaketa
- Esne epeletan, ur epela bota eta nahasketa bizkorra hautsa guztiz desegin arte.
- Ondorengo oinarri likidoa bota legamia likidoa azukrearekin, irabiatu eta 15 minutuz bero utzi.
- Gehitu gurina urtu, irabiatu gatza arrautza, irina.
- Nahasketa legamia biguna nahastu esne lehorrekin, utzi beroa ordu pare batez aurrezteko.
Legamia kefir eta esne gainean
Lefa prestatutako esnean gaztarekin batera kefiraz gain, zartagin harrigarriak, samurrak eta zurixkak landatu ahal izango dituzu. Denbora luzez fresko eta freskagarri izaten jarraituko dute. Ondorengo errezeta gauzatzen denez, oinarriak lasaiak, elastikoak, estuak eta ondo eskuetatik bereiziak izan behar lirateke.
osagaiak:
- arrautzak - 2 pieza;
- irina - 600 g;
- esnea - 50 ml;
- kefir - 250 ml;
- gurina edo margarina - 75 g;
- azukrea - 2-3 tbsp. koilarak;
- gatza - 2/3 tsp.
- legamia freskoa - 30 g.
prestaketa
- Esne epelak, legamia eta azukrea disolbatu.
- Gehitu arrautzak, gatza, kefir, gurina eta irina, koilara batekin ondo irabiatu eta gero zure eskuekin.
- Legamia ondoren, esnean esnea ore ondoren 2-3 aldiz bolumena handitu egingo dira, kneaded eta berriro ulertu.
Legamia orea esne kondentsatuan errezeta
Prestatutako legamia oreetan esne kondentsatuetan, produktu aromatiko eta ohiz zaporetsuenak lortuko dituzu, zure gustura eta gustura betetzeko. Esne kondentsatuak legamia zaporea neutralizatzen du eta hobeto plateraren ezaugarriak aldatzen ditu. Bertsio hau gozo gozoa irina oinarriarekin gozatzeko gustatzen zaienei baino gehiago emango zaie.
osagaiak:
- irina - 600 g;
- esne lurrundua - 100 g;
- ura - 150 ml;
- jogurt naturala - 250 g;
- azukrea - 20 g;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza - 0,5 tsp.
- landare-olioa - 40 ml;
- legamia freskoa - 30 g.
prestaketa
- Esne kondentsatua ur beroarekin nahastu, pixka bat hozten utzi, nahastu nahasketa legamia eta azukrea.
- Gehitu jogurt, arrautza, gatza, gurina eta irina, ondo nahastu masa.
- Utzi koherentea 3 orduko hozkailuan paketean, eta erabili xede horretarako.
Esne-orea margarina eta legamia batera
Esne eta margarina nahasketa orea arrautzak gehitu gabe egosi daiteke. Produktu bukatuen egitura pixka bat desberdina izango da, baina ez da hain erakargarria, eta zaporea are interesgarriagoa eta samurra da. Margarina urtuan ez da beroa irina oinarri batean gehitu behar, baina apur bat epela.
osagaiak:
- irina - 800 g;
- esnea 1,5 cups;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 koilaratxo;
- margarina - 200 g;
- legamia freskoa - 30 g.
prestaketa
- Esne epeletan, legamia desegin eta azukrea desegin egiten da.
- Gehitu gatza, margarina urtu eta irina.
- Ondo oratu orea eskuekin leuna arte.
- Utzi irina zenbait orduz leku seguruan gordetzeko.
- Osaera hainbat egunetan gorde daiteke paketean hozkailuaren apalean.
Legamia orea esne urtuarekin
Airezko legamia orea patty esne gainean, hurrengo errezeta baten arabera prestatua, betegarri beteak dituzten postrerako oinarri bikaina izango da. Esne urtuak esne gozoa eskainiko du. Vanillinek oso usaintsua izango du eta gorringoak friable eta samurrak dira.
osagaiak:
- irina - 600 g;
- esne urtu - 280 ml;
- azukrea - 4 tbsp. koilarak;
- gorringoak - 4 pieza;
- gatza - 0,5 tsp.
- gurina - 150 g;
- legamia freskoa - 30 g;
- vainillina - 2-3 pixka.
prestaketa
- Esne urtu epeletan, legamia desegin eta azukrea desegin egiten da.
- Gehitu gorringoak vanillina eta gatza, gurina urtu, irina.
- Ondo oratu orea zure eskuekin leun eta homogeneo arte, berotasuna jarri zahartze eta aurreztea gutxienez ordubete.
Legamia orea ogia egiteko muztioarekin
Ogi-maker bat baduzu , orea oratu dezakezu esnearekin eta legamiarekin sukaldaritza gailu honekin. Gailuaren ereduaren arabera, produktuak sekuentzia desberdinetan finkatzea beharrezkoa da: lehenik eta behin, osagai likido guztiak, besteak beste, gurina urtu eta ondoren lehorra.
osagaiak:
- irina - 500 g;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- legamia lehortu - 2 tbsp.
- gatza - 1 koilaratxo;
- gurina edo margarina - 45 g;
- esne - 220 ml;
- arrautzak - 2 pcs.
prestaketa
- Gailurreko ontzietan irina zuritu, legamia, gatza eta azukrea daude.
- Gehitu gurina, esnea eta arrautzak.
- Aktibatu gailua "Dough" moduko modua ezartzeko.