Perretxikoak dituzten entsaladak maiz erdiko platerak dira. Joera hori jarraituz, hainbat errezeta biltzea erabaki genuen perretxiko arruntenak, txanpinoiak eta tomateak. Bihurtzen da, besterik gabe, eta oso zaporetsua!
Entsalada tomateekin, oilaskoekin eta champignonsekin
osagaiak:
Entsalada egiteko:
- oilasko xerra - 2 pieza;
- gatza eta piperra;
- oliba olioa;
- berdeak dastatzeko;
- champignons - 10-12 pieza;
- Suitzako gazta - 4 xerra;
- cherry tomatoes - 7-10 pcs.
Errepikapenetarako:
- maionesa - mende erdi bat;
- krema garratza - 1/2 mahaia;
- ozpina zuria - 1 koilaratxo;
- baratxuri lehorrak - pinch;
- gatza, piperra;
- Estrasburgo lehorra - 1/4 tsp.
- esne - 1-2 tbsp. koilara.
prestaketa
Oilasko xerrak garbitu eta lehortu paper eskuoihalak erabiliz. 2.5-3 cm-ko lodiera gainditu dugu xerra. Solim eta piperrak txuleta prest daude.
Olioarekin olioarekin frijitu eta xerretan frijitu 5 minutu inguru alde bakoitzean. Perretxiko zuritu eta txikituek olioa bota eta 3 minutu inguru frijitu, urrezko marroia arte. Cherry tomateak gozogintza xafla batean ezartzen dira, olioa isurtzen dute, ondu eta labean labean bigundu arte.
Oilasko frijitu xerra ebaki eta entsalada-ontzi bat jarri perretxikoekin batera. Ogi labean tomateak eta gazta xerra finak jarri ditugu goian.
Sasi-ontzi batean, osagai guztiak nahasteko errefrakzioa da. Saltsa lodiegia bada, diluitu esnea nahi duzun koherentziaz.
Pour entsalada oilaskoa, champignons , tomateak eta gazta krema saltsarekin zerbitzatu aurretik, edo zerbitzatu bereizita.
Mushroom entsalada pepinoekin eta tomateekin
osagaiak:
- pepino - 1 pieza;
- champignons - 7-9 piezak;
- tomate cherry - 5-6 pieza;
- kaparrak - 2 tbsp. koilarak;
- mostaza - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra;
- espinakak hostoak - 1 elementu;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Hasteko prestatzen ari gara prestatzen. Ontzi txiki batean, nahastu limoi zukua, olioa, gatza, piperbeltza dastatzeko,
Zartaginean, oliba olioa berotu eta perretxikoak frijitu urrezko marroia arte. Perretxikoak txikiak badira, ez dira moztu behar. Ez ahaztu gatz eta perretxikoak sukaldaritza zehar. Tomateak 2 minutu lehenago prestatzen ditugu.
Jarri plater batean espinakak hosto freskoak, jarri tomate frijitu frijituak, pepino freskoa eraztunak eta, azkenik, janzteko guztiak bota.