Zapore labean labean labean labean gazta eta gazta dastatzeko propietateak zuri-baratxoak gainditzen ditu. Zaporetsua infloreszentzia delikatuak alboko plater goxoa bihur daiteke, gainera, landare hau sarritan prestatutako banako plater gisa aurkezten da.
Nola egosi azalorea labean?
Arrautza goxoa gaztaz hornitzeko, prestatzeko zenbait ezaugarri kontuan hartu behar dituzu, honako hauek baitira:
- Aza sukaldaritza ondo garbitu aurretik. Kutsatutako buruak daude, ezin dira berehala garbitu, egitura hautsi gabe, beraz uretan bustitzen dira.
- Landarea ebaketa aurretik, hosto guztiak kendu eta hondatutako leku guztiak moztu behar dituzu.
- Aza egosi behar da gozogintza aurretik, horretarako, burbuila osoa edo infloreszientzia jarri ura irakiten eta irakiten, 10 minutuz gainditzen ez bada. Sukaldaritzan ahalik eta elementu gutxien galdu nahian, ur kopuru txikia behar da, aza apur bat estaltzeko.
- Landarearen hozte-prozesua kolander batean egongo da, likido gehigarri guztiak uzten du aza.
- Plater horientzako tenperaturaren erregimena errezeta gehienetan 180 gradu ezarriko da, sukaldaritza denbora bakarrik alda daiteke.
Azalarra labean
Barazkiak osagai osagarri mota batzuekin labean daitezke: tipula, pasta, krema garratza, patata. Aukera arrakastatsuenetariko bat tomatearekin koipea da labean. Gazta landare-azalaren gainazalean zabaldu daiteke lurrazal bat osatzeko edo aza-geruzen artean deskonposatzea.
osagaiak:
- aza - 500 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- gazta - 100 g;
- esne - 100 ml;
- tomateak - 2 pieza;
- gatza.
prestaketa
- Azenarioa irakiten 5 minutuz.
- Ebaki ebaki barazkiak molde batean, gazta erretzeko.
- Egin esnea eta arrautza nahasketa, gatza bota barazkiak.
- Okela gazta saltsan azalorea 20 minutuz labean.
Azalorea arrautzeztatu labean
Ezin du zapore gustuko gazta birrindu kolorea zapaltzeko, sukaldaritzan barazkiak lurrazal kurruskari goxoa estaltzen du. Prestatzeko modua aza leuna da, abantaila gehiegizko gantzik gabekoa baita. Eragin hau osagai nagusiaren murgilketan lortzen da.
osagaiak:
- aza - 0,5 kg;
- crackers (breading) - 100 g;
- gazta - 100 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- piperrautsa, gatza dastatzeko.
prestaketa
- Ur irakinetan, bota barazkiak eta irakiten 5 minutuz.
- Berez espeziak eta gazta, arrautzak nahastu.
- Apoaren infloreszentzia murgildu nahasketara eta gero xerratan sartu.
- Zabaldu zartagina pergamino paperarekin eta jarri infloreszentziaz.
- Gaztaz egindako labean labean gorringoak 15 minutuz egosi dira.
Azalorea labean erabat labean
Ikasle gonbidatuei aparteko sukaldaritzako talentuak sor ditzaten, jaki sukaldaritzako maisulan bat sor dezakezu labean gazta, labean erabat. Prestatutako janaria oso bolumena da, baina zati oso txikietan oso ondo banatzen da, janariaren aurkezpen ikusgarria egin ahal izateko.
osagaiak:
- aza buru - 1 pc;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- mostaza - 1 tbsp;
- gazta - 1 tbsp. l.;
- krema garratza - 3 tbsp. l.;
- baratxuri - 3 ale;
- gatza.
prestaketa
- Burua egosi 5 minutuz, erramu-hosto bat uretara botaz.
- Saltsarako, nahastu arrautza, krema garratza, mostaza, gatza eta baratxuria.
- Saltsa saltsarekin.
- Azalorea labean erabat labean dago gazta, ordu erdi labean.
Azaleko lapikoa labean
Oso hurbileko azukre errezeta gazta gainean labean, tortilla baten moduan. Labean plater hau labean baino apur bat gehiago egiten da, baina, azkenean, askoz ere erabilgarria da eta baita haurrentzat ere. Tortilla mamitsua da, oso samurra eta ahoan urtzen dena.
osagaiak:
- aza - 0,5 kg;
- arrautzak - 2 pieza;
- gurina - 2 tbsp. l.;
- krema - 50 g;
- esnea -50 g;
- gatza.
prestaketa
- Aza irakiten egosi ur gazitua.
- Gurina urtu eta aza jarri krema gainean. 5 minutu desagertu.
- Egin esne-arrautza nahasketa, bota barazki batekin eta utzi labean egosi arte.
Azaleko arraina labean
Itsaski zaleentzat, labean dagoen azalera errezeta egokia da, arrainak gehituta. Plater daiteke labean daiteke forma handiak edo lapikoak, eta horrek zati batzuk lortzeko aukera ematen du. Plater honen berezitasunak eta abantailak samurtasuna eta samurtasuna dira.
osagaiak:
- arrainak - 800 g;
- aza - 500 g;
- Tipula - 500 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- tomatea - 1 pieza;
- esne - 100 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- gazta -100 g;
- gatza.
prestaketa
- Azenarioa eta tipula errea.
- Azenarioa irakiten 10 minutuz.
- Jarri tipula katilu batean azenarioak, arraina, labean 20 minutuz.
- Beat arrautzak esnearekin.
- Arrautzak labean atera eta uniformeki aza piztu.
- Pour arrautza masa eta gazta grate, bake beste 25 minutu.
Azaleko lapiko txarrak labean
Aukera bikaina, azafatak produktuen kopuru mugatua du, baina zoriontsu egin nahi du, azafraia gaztarekin. Errezeta horri dagokionez, haragi osagaia ez da beharrezkoa, baina, ondorioz, jatorrizko janari usaintsua lortzen da, bertsio tradizionalaren azpitik dagoena.
osagaiak:
- aza - 1 kg;
- arrautzak - 2 pieza;
- ogi zuria - 150 g;
- breadbread for breading - 0,5 pakete.
- gatza.
prestaketa
- 10 minutuz egosi aza, birrintzea zapaltzeko.
- Gehitu birrindutako ogia, arrautzak.
- Txuleta moztuak breadcrumbs batean roll.
- Txuletak 20 minutu barru labean jarri, piztu eta labean 20 minutuz.
Azaleko tarta labean
Zapore gordinak zaporez osatutako pastillak labean egiten diren perretxikoak dira. Errezeta honek eguneroko menua dibertsifikatzeko aukera ematen du eta zure etxeko eta gonbidatuek harridura sor dezakete zure ezohikoarekin. Osagai gehigarri gisa, ohiko perretxikoak eta basoan bildutako perretxikoak erabil ditzakezu.
osagaiak:
- aza - 1 pieza;
- perretxikoak - 300 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- gazta birrindua - 4 tbsp. l.;
- krema - 150 ml;
- gatza.
prestaketa
- 5 minutuz aza irakiten, moztu perretxikoak.
- Arrautzak, gazta eta krema janzteko.
- Formulan jarri barazkiak eta nahasketa batera bota.
- Bake tarta 15 minutuz, 200 gradu jarriz.
Azalorea barazkiekin labean
Oso erabilgarria da plater bat, hala nola, brokolia eta azalorea, labean, haurrentzako nahiz haurrei zuzenduta. Osagai hauen konbinazioa oso arrakastatsua da, bata bestearen ondoan daude. Sukaldaritza zehar labean erabiltzen den janaria oso zaporetsua da lurrunetan.
osagaiak:
- brokolia - 0,5 kg;
- azalorea - 0,5 kg;
- gazta - 150 g;
- krema - 500 ml;
- irina - 1 tbsp. l.;
- gurina - 50 g;
- gatza.
prestaketa
- Azenarioa eta brokolia irakiten 5 minutuz.
- Landatu irina barazki eta frijitu.
- Jarri dena forma, gehitu krema eta gazta.
- Arrautza lapikoan labean aldatzen da ordu erdi batez.
Azalorea, bexamelarekin saltsa labean
Zapore eta usain bikainak zapore ederra du bexamelarekin eta gaztarekin. Guztiek landare honekin konbinatzen duten osagai aldaerak dakarzkitzen gustu berrien ezaugarri berriak, zapore atseginak ere eskertzen dituztenak. Plater bat prestatzeko aldi berean oso erraza da.
osagaiak:
- aza - 700 g;
- gazta - 150 g;
- krema - 500 ml;
- irina - 1 tbsp. l.;
- gurina - 1 tbsp. l.;
- gatza.
prestaketa
- Landatu landare 10 minutuz, molde batean jarri.
- Pour irina gurina urtuan sartu eta krema bota. Irakitu eta egosi lodi arte. Azkenean, gehitu gazta horrela urtzen den arte.
- Pour saltsa barazki gainean eta egosi plater ordu erdi.