Gaur egun prestatu ditugun errezeta zoragarri batzuk prestatu ditugu behi-perretxikoak prestatzeko eta plater honen tenperatura sekretua saltsa krematsu batean. Txahalarekin konbinatuta, saltsa honek leuntasuna eta edari freskotasuna emango dizkio, hau da, haragi mota hori lortzeko oso zaila dena. Baina txahala elikagai erabilgarrienetakoa da, mikroelektriko ezinbestekoak dituena. Plater gozo, delikatu eta osasuntsua prestatzeko laster prestatzen hasiko gara!
Krema saltsan baratxuri perretxikoak
osagaiak:
- behi-pasta - 450 g;
- perretxiko zuriak - 300 g;
- Tipula - 2 pcs;
- gurina - 90 g;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- krema (% 35) - 180 ml;
- aneta berdea - 5 g;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Txahal sukaldaritza prestatua, 2 eta 4 zentimetroko zokaloekin moztuta. Gatza eta piperra xukatu, xehatu saltsa gurina urtu batean frijitu eta frijitu likidoa lurrundu arte.
Perretxiko zuriak 15 minutu inguru gatz pixka batean hozten ditugu. Kendu ura, hoztu. Ondoren, perretxikoak erditik erdi moztu eta zartaginean jarri haragira. Oliba olioa gehitzen zaie, dena frijitzen da urrezko lurrazala agertu arte. Orain jarri tipulak erdi eraztunetan. Gutxieneko gutxieneko gasa eta frijitu guztia tipularen leuntasuna arte, gogoratzeko gogoa.
Edonola ere, krema bota eta gehitu fin-fin txikituta, anana berde freskoa, nahastu eta behi gaineko perretxikoak bota. Su baxuko moduan, egosi platera 13-15 minutu.
Aukeratzen dituzun osagarriekin beroa gomendatzen dizugu.
Behi gazi-krema krema eta perretxikoak gisatua
osagaiak:
- Okela lizarra - 400 g;
- perretxikoak (zintzilikarioak) - 280 g;
- Tipula - 80-100 g;
- krema garratza - 120 ml;
- krema - 120 ml;
- piperra, gatza dastatzeko;
- landare-olioa - 40 ml;
- Gurina - 60 g;
- soja saltsa - 3 koilarakada.
prestaketa
Okela lontegia, uretan garbitua, napkin batekin xukatua, kubo batean moztu, baina ez fin-fin, haragia lapurtu arte. Pieza txikitu piperarekin, gatzarekin, soja saltsarekin ura, nahastu eta eman
Brazier, preferibleki burdinurtua, sukalde batean jarri, gurina zati batekin. Zabaldu egiten dugu, 4-6 xerra zati txikitan moztuta, podsalivaem eta frijitu lurzorua osatzeko prest dagoen arte. Gehitu diced tipula kubo eta frijitu ere, perretxikoak nahastuta. Behin landatu ondoren, aurretik frijituak behi eta krema garratza elkarrekin krema garratza batera. Gutxieneko beroa, estalkia itxi eta 20 minutuz egosi.
Plater honek samurtasuna eta piquancy emango die zure osagarriari!