Gaur egun esango dizugu arrautza eta esnea prestatzeko modu egokia. Plater bitxi hau gosaria apur bat alaitzeko edo afari edo afari bikaina izango da. Prestatzeko ez da sukaldaritzako ezagutza eta trebetasun bereziak behar, eta produktu multzoak gutxienekoak dira. Horrez gain, sukaldaritza topa zaharkitua ogia erabiltzeko modu bikaina da.
Arrautza eta esnea gozoak egiteko errezeta
osagaiak:
- ogi zuria edo loaf - 1 pieza;
- oilasko arrautzak - 3 pieza;
- esnea - 115 ml;
- azukre hautsa - 75 g;
- kanela lurrean edo bainila - 10 g edo dastatzeko;
- gurina
- landare-olioa findutakoa.
prestaketa
Oilasko arrautzak gidatzen ditugu ontzi sakon batean, azukre hautsa bota eta masa uniformea eta distira txiki batekin nahastu edo irabiagailu batekin nahastu. Ondoren esnea bota, lurrean kanela edo bainila bota eta ondo nahastu.
Arrautza ertaineko zatietan moztutako ogi zuria edo loafoa, arrautza esnearen gozotasunean ondo bustitzen dira eta gurina urtu eta landare olioarekin zartagin berotzen.
Emaitza leunagoak lortzeko, beharrezkoa da barazkiak pixka bat gehiago jartzea, eta croutons kurruskari eta trinkoagoak nahasketa pixka bat nahasketa ogia lortzeko.
Bezain laster croutons gozoa bi aldeetan browned dira, plater batean hartu eta mahaira zerbitzatzeko. Bestalde, jam, eztia, marmelada edo esne kondentsatua erabil ditzakezu.
Arrautza eta esnea duten labean labean onddo saltsarekin
osagaiak:
- ogi zuria edo loafoa - 250 g;
- arrautza - 2 pieza;
- esnea - 150 ml;
- gurina - 100 g;
- gatza dastatzeko;
Saltsarako:
- perretxikoak - 290 g;
- gorringoak - 3 pieza;
- esnea - 300 ml;
- gatza dastatzeko;
- beheko piperra - dastatzeko.
prestaketa
Lehenengo urratsa onddo saltsa prestatzea da. Horretarako, ur hotzetan perretxikoak ondo garbitu, xerra ertaineko zati txikitan frijitu zartaginean eta prestatu arte. Ez ahaztu denboraldian gatza eta lurrean piper beltza. Urdaiazpiko nahasketak lehenbailehen nahastu, gero esnearekin. Putz itzazu zartaginean egindako perretxiko nahasketak eta bero baxuko standak, etengabe loditu arte.
Ogi zuria edo loaf lodiera ertaineko xerratan moztuta. Arrautzak homogeneotasunez bereizten dira, gatz pixka batekin nahastailea edo urdaiazpikoa eta esnearekin nahastuta. Arrautza-esnearen nahasketarekin xerra bakoitza zulatu dugu eta gurina gurutzean zartagin batean jarri. Bi aldeetatik croutons marroi ditugu eta gozogintza xafla batean jarri, ondo estekatuta. Goian, bete aurretik prestatutako saltsarekin eta 220 labean preheated zazpi eta hamar minutuz zehaztu.
Txigortuak zerbitzatzen ditugu onddo beroarekin eta beroarekin.
Nola arrautza eta esnea beteak zaporez frijitu?
osagaiak:
- zuri ogiaren ogia - 4 xerra;
- urdaiazpikoa - 2 xerra;
- gazta gogorra - 2 xerra;
- arrautza - 2 pieza;
- esnea - 120 ml;
- landare-olioa - 50 ml;
- gurina - 50 g;
- ogi apurrak - 250 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Arrautzak gatz pixka batekin apurtzen dira uniformeki arte eta nahastu esnearekin. Ogi zati xehatu bat, urdaiazpiko xerra bat jarri, gazta xerra baten gainean eta estalkiarekin bigarren xerra batekin. Ondoko sandwicha moztu diagonalean, arrautza-esneguneko nahasketa bakoitzaren erdian dihoan, arrautza-arrautzetan ondo nahastu eta berehala jarri gurina eta landare-oliotan nahasitako zartagin batean eta marroi eta kurruskariaren lurrazalera arte mantentzen da.
Hornitu zartagina betegarriarekin beroarekin.