Oilasko hegoak, eztia-soja saltsan egosi labean, oso ohikoak dira eta oso zaporetsua. Osagai marinatuak konbinazio ez estandarra nabarmentzekoa da, gourmets finickyak ere erakartzen baitituzte.
Oilasko hegoak eztia, soja saltsa eta mostaza - labean errezeta
osagaiak:
- oilasko hegoak - 650 g;
- eztia - 30 g;
- tomate saltsa - 30 g;
- Dijonen mostaza - 30 g;
- soja saltsa - 45 ml;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- lurrean piper gorria - dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Garbitu oilasko hegoak lehortzen paper eskuoihal batekin, moztu nahi izanez gero, elkarrekin eta sakon ontzi batean jarri. Marinade nahasketa eztia, soja saltsa, Dijon ziapea eta ketchup. Gehitu piper beltza eta gorria dastatzeko eta beharrezkoa bada gatza eta ondo nahastu. Gatza erabiliz, ez ahaztu marinadean dagoen soja saltsa gazia dela.
Ondoko nahasketa igurtzen dugu oilasko hegalekin eta utzi giro-tenperaturan gutxienez ordubete edo hainbat ordu hozkailuan.
Sojazko saltsan eta eztitan marinatuak jarriko ditugu pergamino paperarekin aurrez estalita eta labean hogeita hamar edo berrogeita hamar minutuz 195 graduko labean.
Abiadurari esker, arrautza zurigorriak platerera eraman eta zerbitzatu ahal izango ditugu.
Oilasko hegoak eztia-soja saltsan mahukan labean
osagaiak:
- oilasko hegoak - 750 g;
- ezti likidoa - 40 g;
- tomate itsatsia - 40 g;
- soja saltsa - 90 ml;
- limoi zukua - 25 ml;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- oilaskoa gozatzeko - dastatzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin, irabiatu oilasko hegoak ur hotzarekin, behar izanez gero, garbitu gainerakoak
Ondoren, oilasko hegalak mahukan jarri gozogintza egiteko, sorta ezarri eta labean jarri. Plater tipulan labean erdialdean jarri dugu 190 gradu eta berrogeita hamabost minutu labean.