Tiramisua mundu osoko egosi italiar klasiko bat da. Bertsio klasikoan, Savoyardi cookieak mascarpone gaztarekin egindakoa da. Argi eta dotore zapore bikainagatik ezaguna da. Eta zure maiteak jatorrizko zerbaitekin harritzea nahi baduzu, tiramisu benetako postrea prestatuko dizugu etxeko maskarponearekin.
Etxeko tiramisu tarta
osagaiak:
- arrautzak - 6 pcs;
- kakaoa - 130 g;
- azukre zuria (txikia) - 135 g;
- Amaretto likorea - 70 ml;
- kafe espresa - 325 ml;
- Savoyardi cookieak - 280 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- bainila.
prestaketa
Proteinak bereizten ditu gorringoak. Proteinak hozten dira hozten, eta gorringotan azukrea, banillina eta Amaretto erdia gehitu nahastailea nahastu. Gehitu mascarpone krema. Hartu proteinak hoztuak, gehitu gatza pixka bat eta irabiatu ondo. Proteina prestatzeko begiratu dezakezu edukiontzia biratzean, ezer ez bada, orduan proteinak prest daude. Orain gehitu krema eta astiro-astiro erabili koilara bat behetik gora mugitzeko.
Kafean, Amaretto gainerakoa gehitu, almibarretan zatitutako postre bakoitzeko eta zatitu batean jarri, krema jarri gainean eta kakaoa hautseztatu. Errepikatu prozedura berarekin cookie, krema eta kakaoarekin berriro. Jarri hozkailuan 6 orduz. Tarta zerbitzatu, moldetik atera eta azukre hautsez hautseztatu.
Tiramisu mascarpone gabe
Tiramisuko osagai nagusietako bat mascarpone gazta da, baina ezin da nonahi erosi, eta ez da merkea. Horregatik, postretako tiramisua errezeta bat eskaini nahi dugu mascarpone gabe eta orain nola prestatu.
osagaiak:
- Gazteentzako gaztarentzako gazta - 300 g;
- krema 33% koipe - 250 ml;
- azukrea - 150 g;
- Savoyardi cookieak - 300 g;
- kakaoa - 4 tbsp. koilarak;
- kafe prest sendoa - 1 beira.
prestaketa
Kendu hoztu krema nahastailea lodi bihurtzen den arte. Curd kremak eta krema pixkanaka sartu. Sukaldaritza tiramisua aldaera hau mascarpone gabe, krema trinkoagoa da eta gailetak gutxiago iragazten ditu, beraz, kafe batean bustiago egon behar da. Zabaldu cookieak molde batean, goiko krema geruza batekin. Beraz, bi bolak egiten ditugu, eta goitik beherakoan kakao hautsez bota dugu. Azkeneko postrerako postrean hozkailuan egon behar da gutxienez 6 ordu.
Berry haurra tiramisu
osagaiak:
- gorringoak - 2 pieza;
- azukre hautsa - 500 g;
- Vanilla azukrea - dastatzeko
- krema animaliak% 33 - 200 g;
- mascarpone gazta - 500 g;
- baia (marrubiak, blueberries, masustak)
- biscuit classic - 300 g;
- cherry zukua - 1 beira.
prestaketa
Beat krema abiadura ertainera koherentzia lodia arte, beraz, ez dute fluxua. Beat azukre hautsa gorringotan, ez oso zabala eta aparra leuna. Mascarpone gazta nahastu arte leuna. Orain konbinatu hiru osagai katilu batean, gehitu bainila azukrea eta astiro-astiro irabiatu abiadura txikian.
Galletak plater meheetan moztu, moldeak edo edalontziak hartu eta nahi duzun forma duten gailetak moztu, zerbitzatu bakoitzeko 2 pieza. Behean jar itzazu eta ondo garbitu zukuarekin. Krema batean, birrintzeko baia eskuz gehitu eta horietako batzuk nahastu egiten dira krema kolore bereko kolore bat emateko. Jarri krema masa galkorrean eta estalki batekin estali, marrubizko plateretan moztu. Itxi bigarren galleta, berriro zukua beratzen. Formulario honetan, postrea hozkailuan gutxienez hiru orduz egongo da. Hartu tiramisua hozkailutik, moldea piztu eta izoztu postrea kendu. Goian, gozogintza xiringa, pritrusite hautsetik kremazko aztarnak apaintzen, marrubiak laurdenak eta menda xehatuak apaintzen dituzte.
Savoyardi cookieak
Errezeta honetan, savoyardi cookieak egosten jakingo dizugu, tiramisuaren bi osagai nagusietako bat. Italiako postre famatuaren oinarria da. Errezeta hau oso erraza da, lan nagusia nahastailearekin egiten da Osagai guztiak oso ondo zatitu behar dira. Horregatik, cookieak argia eta airea izango dute. Produktu hau denbora luzean gordetzen da edukiontzi itxi batean.
osagaiak:
- arrautzak - 3 pieza;
- azukrea - 100 g;
- irina - 100 g;
- gatza - pixka bat;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- azukre hautsa - 4 tsp.
prestaketa
Proteinak apurtu gatz pixka batekin. Yolks zuria azukrearekin nahastu. Irineztatutako irina pixkanaka gorringotan gehitu. Astiro irabiatu orea urtxintxetan. Bake olio-xafla eta irina hautseztatu. Labea berotzeko 150 gradu. Gozogintza xiringa (edo izkina moztutako plastikozko poltsa) orea da eta 10 cm luze da orriaren gainean makila estutu. Azukrezko hautsarekin batera. Bake 20 minutuz.