Baia guztiak ez badira konpote lurrintsu eta marmelada neguan egiteko, gainerako currantek freskoa jan ez dezaten, baina gozogintza osatzeko ere erabiltzen da. Material honetan pasteurizadun errezeta interesgarrienak aztertuko ditugu.
Legamia ore batetik gereziondoak dituzten xerrak
Legamia duen orea betegarria izan zen betegarri bikain bat egin ahal izateko, currantea ez da salbuespena izango. Oraingoan, baia batera orea lush orban bat izango da eta txokolate ilun pieza.
osagaiak:
Proba egiteko:
- ura 235 ml;
- esne - 235 ml;
- gurina - 115 g;
- azukre granular - 140 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- legamia lehorra - 7 g;
- irina - 595 g.
Betegarria:
- beltza girrika - 430 g;
- azukre hautsa - 130 g;
- txokolate beltza - 340 g.
prestaketa
Esnea urez konbinatu eta nahasketa arina nahastu, tenperatura 45 gradu baino handiagoa ez dela kontutan hartuta. Gehitu gurina urtu eta azukrea likidora, eta arrautza irabiatuak pare bat bota ondoren, gehitu legamia eta irina erdia. Txokolatezko gomazko oxidazioa estaltzen du, ordu erdi inguru berotzen utzi edo tamaina bikoiztu arte. Prozesu honek orea mantenduko du orea gozamenerako, fluffy eta biguna mantentzea, osagaiaren muffin kopuru handia izan arren. Gainerako irina hautseztatu, orea berriz gutxienez 10 minutuz oratu, eta ordura arte utzi filmaren azpian.
Azukrerekin fruitu garbitu, patata pureak sutan jarri eta loditu. Fresatzeko currant eta orea zatiak bota gainean. Bete betegarriekin eta txokolatearekin batera. Babestu pattiesen ertzak eta jarri beste ordu batez labean jarri aurretik. Pasta bakarreko currantekin labean 175 gradutan labean 25-30 minutuz.
Pateak currantekin labean
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 480 g;
- hauts gozogintza - 5 g;
- landare-olioa - 45 ml;
- gurina - 35 g;
- esnea - 120 ml;
- esne lurrundura - 55 ml.
Betegarria:
- gorri beltza - 275 g;
- azukre granularra - 45 g;
- limoi baten zukua;
- erromeroaren adar bat;
- almidoia - 2 tbsp. koilarak;
- arrautza lubrifikatzeko da.
prestaketa
Prudentziadun currantsekin prestatu aurretik, nahastu orea erraza, gurina eta landare-olioa irina eta hautsezko nahasketa nahastuz. Lehorrak osagai txikiak bihurtzen direnean, esne kondentsatua esnearekin nahastu eta bi nahasketa konbinatu. Amaitu biltzeko orea eta atseden hartu freskotasunean bete bitartean prestatzen.
Gaztazaleentzako betegarria azukre-moztutako baia nahasketatik prestatzen da, suaren gainean jarrita, limoi-zukua, erromero-hostoak eta almidoia. Berry purea lodi bihurtzen denean, berotu eta hozten.
Pasta lauak birrindutako zatiak bota, gereziondoak betetzeko erdian kokaturik, ore ertzak elkarrekin elkartu eta patata frijitu arrautza irabiatua. Bake tratamendua 20 minututan 180 gradu.
Pastak hostozabalekin batera
Guztiek maite dituzten elikagaiak elikatu nahi badituzu, baina ez ezazu orea edo betegarria nahastu nahi, ondorengo errezeta zuretzat da. Buztinezko pasteletan oinarriturik, gerezi erraldoi berriekin beteak daude eta labean 20-25 minutuz.
osagaiak:
- legamia-free puff gozogintza paketatzea;
- grosatua - 260 g;
- azukre granularra - 45 g;
- limoi zuritu bat;
- limoi zukua - 15 ml;
- beheko kanela - 1/2 TSP;
- arrautza - 1 pieza;
- kanabera azukrea - hautseztatzeko.
prestaketa
Minaren geruzak desegiteko, atera itzazu eta karratuetan moztu. Konektatu currant azukrea, zitrikoen azala eta zukua, baita beheko kanela. Lodiaren zatiaren betetze zatiak zatitu erdian, ertzak estutu eta azalera mozketa pare bat lurrera irteteko. Oliba patatak lubrifikatu, azukrea bota eta 190 graduko labean preheated 20-25 minutuz.