Gaur egun, kakaoaren glaze eder bat egiteko aukerarik errazena eta merkean esango dizugu. Ondo moldatzen da pastelak, pastelak, pastelak eta gozogintza beste edozein apaingarri gisa.
Glaze kakaoaren pastela egiteko errezeta
osagaiak:
- kakaoa - 75 g;
- krema 33% - 100 ml;
- azukrea - 170 g;
- gelatina - 10 g;
- iragazi ura - 100 ml.
prestaketa
Txokolate glaze kakaotik ateratzeko, gelatina hostoak 10 minutuz busti dira ur irakinetan. Kazola txikian, azukrea, kakaoa bota, krema bota eta ura egosita dagoen guztia diluitzeko. Nahasketa nahasketa bat nahastu eta suaren ahulezia beroarekin nahastu. Irakiten ondoren, minutu bat markatuko dugu eta plateretik atera. Xafla gelatina estutu, gehitu glaze eta irabiatu. Glaze betaurreko altu bat bota iturri batekin, estutu goiko janariarekin eta hozkailuan jarri. Erabilera aurretik, ziurtatu ur-bainu batean edo mikrouhin-labe batean tenperatura 37 gradu berotzeko.
Kakaoaren eta esnearen pastela egiteko glaze
osagaiak:
- azukre zuria - 3 tbsp. koilarak;
- kakao lehorra - 3 tbsp. koilarak;
- esne behi - 4 tbsp. koilarak;
- Gurina - 60 g.
prestaketa
Pour esnea ontzi batean, bota kakao lehorra eta azukrea. Osagaiak nahastu eta su ahu bat jarri. Kristal guztiak desegiteko, gehitu olioa eta irakiten 5 minutu inguru. Prestatutako kafe-lata berehala aplikatzen da pastela, izoztu ez dadin.
Kakao glaze sinplea
osagaiak:
- kakao hautsa (kalitatea) - 2 tbsp. koilarak;
- iragazi ura - 3 tbsp. koilarak;
- Azukrea txikia da - 0,5 tbsp.
prestaketa
Glaze prestatzeko, erroskilak edo eclairs dekoratzeko erabil daiteke, kakaoa azukrearekin nahastu eta ura egosi diluitu. Arina apurtu dena, sua ahul eta irakiten jarri, irabiatuz, irakiten arte. Ondoren, kendu platerak plater batetik eta utzi glaze pixka bat hozten eta loditu.
Kakaoaren eta gazi-krema
osagaiak:
- azukre zuria - 3 tbsp. koilarak;
- Krema garratza gantz gutxikoa da - 100 ml;
- Gurina - 2 tbsp. koilarak;
- kakao hautsa - 3 tbsp. koilara.
prestaketa
Krema garratz azukrea dastatu eta kakaoa bota. Ondo nahastu dena eta egosi bero baxukoan, nahastuz. Bezain laster gure glaze irakiten, gurina zati bat jarri eta berotu arte desegiten. Ondoren, kentzen beroa, freskoa eta kristalezko prozesura joan.
Kakaoaren glaze azkarra
osagaiak:
- patata almidoia - 1 tbsp. koilara;
- kakao hautsa - 3 tbsp. koilarak;
- azukre hautsa - 3 tbsp. koilarak;
- ur araztua - 3 tbsp. koilara.
prestaketa
Ontzi batean azukre lehen hautsa botako dugu, almidoia eta kakao lehorra. Gehitu ur hotza eta azkar nahastu dena ziur egon ez diren pikorrik egiteko. Amaitutako glazearekin gozogintza estaltzen dugu.
Kakaoaren esnea eta esne kondentsatua
osagaiak:
- gurina, natural - 1 tbsp. koilara;
- esne kondentsatua - 1 tbsp. koilara;
- kakao lehorra (kalitate handikoa) - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Beraz, gurina-gurina ontzi batean jarri eta mikrouhinean urtzen da. Ondoren, gehitu esne kondentsatua eta kakaoa bota. Dena ondo nahastu eta gozogintza produktuak estaltzen ditugu txokolate bukaerako icingarekin.
Kakao glaze
osagaiak:
- Gurina - 2 tbsp. koilarak;
- esne behi - 3 tbsp. koilarak;
- kakao hautsa - 3 tbsp. koilarak;
- azukrea - 0,5 elementu;
- txokolate mingotsa - 50 g.
prestaketa
Esne epela eta azukrea gehitu. Kakaoa gurina krema urtuarekin nahasten da eta, astiro-astiro, nahasketa esne gozoa erantsi. Ondoren bota txokolate bera, zatituta, eta bidali dena mikrouhinean. 4 minutu igaro ondoren, platerak atera eta koilara batekin nahastu eta horretarako erabili: pastelak, pastelak, pastelak edo gozogintza dekoratzeko.