Taratushki - ore batetik bestera noduloak, landare-olio frijituak. Primitibismo hau plater sinplea minutu gutxitan prestatzen da, eta, beraz, oso ezaguna eta maitekorra maite. Errezeta batean, ondoko hauen aldaketen berri emango dugu: kefir orea gehituta, bukatutako platera are ederragoa, zimeltsuagoa eta atsegina.
Kefirreko perretxikoen errezeta
osagaiak:
- Kefir gantz - 370 ml;
- irina - 475 g;
- oilasko arrautza handiak - 3 pcs. ;
- azukrea - 60 g;
- soda - 3 ml;
- ghee - 30 ml.
prestaketa
Taratushki oso ederra lortzeko, haien irina oxigenoarekin saturatu behar da. Horretarako, sieve baten bidez isurtzen da eta soda nahasten da. Arrautzaren oinarri likidoa lortzeko, irabiatu azukrea eta gehitu ghee. Kea bota egiten dugu arrautza egiteko, ondo nahastu eta likidoa irina gehitu. Ondorioz, orea apur bat zuritu eta orekatua atera beharko litzateke, olio-ontzi sakon batean jarri eta film batekin estalita. Ordu erdi beranduago, orea taula mahai gainean zabalduta dago eta zentimetroko lodierara iristen da. Orea tutu zabaletan mozten da, zentrokide bakoitzaren erdian ebaki zulo bertikal bat eta ertzetako bat utzi. Horretarako ez da beharrezkoa, jakina, prozedura horren zaporea ere ez du eraginik. Karbonoak sortzen direnean, frijitu sakonetan frijitu ohi dira, edo marroi batean, landare-olio kopuru handi batean.
Chocolate Tarakushki - errezeta
osagaiak:
- kefir - 250 ml;
- Arrautza oilaskoa (handia) - 1 pieza;
- azukre granularra - 45 g;
- kakao hautsa 30 g;
- irina - 220 g;
- soda - 3 g;
- gatza - 3 g.
prestaketa
Bateria bigunak, homogeneoak eta pikorrik gabe birrindu ahal izateko, irina zapaltzen dugu, kakao hautsezko krema ere gehitu eta soda eta gatzarekin batera. Arrautzak azukrea irabiatu eta jogurtak gehitu. Irabiagailua erabiltzea, jogurt azala, pixkanaka-pixkanaka floury nahasketa bat bota. Prestatutako pasta orea film batekin estaltzen da eta ordu erdi bat fresko utzi da, irina glutena ahulduz eta frijitu ondoren orea aireztatu eta argiztatu egin da eta ez da eskuetan itsastea.
Txokolatezko orea egokia denean, mahatsa bota eta irina nahastuz, orea zabaldu eta zentimetroko lodierara eraman. Estratu geruza laukizuzenetara zuzendu, zulo bakoitzaren erdian eta ertzetako bat pasatzen diogunean. Perretxiko frijituak olio beroan, paper eskuoihaletan lehortu eta gero zerbitzatu, azukre hautsez betea, almibarretan, eztiarekin edo marmeladarekin ureztatuz. Ez ahaztu tea, kafea edo esne hotza.
Nola prestatu onddoak kefir labean?
Haurtzaroan ezagutzen ditugun gozokien errezeta gehienek bezala, zaila da errezeta erabiltzea gantzak erabiltzea, zentzu guztietan erabilgarria izango da, baina karbohidratoen pisuaren zenbait fintasunek zartaginekin murriztu ahal izango lituzkete, haiek zapaldu beharrean, ez da zaila.
osagaiak:
- kefir - 248 ml;
- oilasko arrautza (handia) - 1 pieza;
- vainilla azukrea - 2,5 g;
- azukre granularra - 80 g;
- Gari irina - 210 g;
- soda - 4 g.
prestaketa
Saiakuntzaren zati likidoa prestatzen hasiko gara. Horretarako, arrautza irabiatu azukrea, zuria, pixka bat gehitu eta kefir pour.
Irina beste ontzi batean bota, gehitu soda, nahastu eta kefir nahasketa bota. Ogi itsaskorrak oratu egingo ditugu, masa biak konbinatuz, estali eta 15 minutuz utzi. Pixka bat egin ondoren, orea zentimetro baten lodiera bota ezazu, modu egokian moztu eta pergamino ondo olio batean zabaldu. Sukaldaritza eskuila baten laguntzarekin, landare olioarekin eta taratkiekin estaltzen ditugu. Fina 180 graduko tenperaturan labean jarri dugu, eta taratsek urre koloreko urre koloreko urre koloreko altxatu eta itxaron dezaten.