Achma-ren platera guztiok ospetsuak dira. Plater honen bertsioan, gazta edo koipezko betegarria, esne edo kefir bustitako pita-ogiaren geruzen ordezkoak dira.
Lavash-ekin Achma gosari gozo eta nutritiboa gosaltzeko aukera bikaina da, artikulu honetan ikasiko dugun prestakuntza.
Nola prestatu acacia-tik lavash-ekin?
Lavash pita-ogia ez da etxeko pastelek egindako plateraren bertsio klasikotik urrunago, eta askotan errazagoa eta azkarrago prestatzen da.
osagaiak:
- Armenian lavash - 6 pieza;
- gazta gogorra - 200 g;
- kefir - 0,5 l.;
- arrautzak - 2 pieza;
- gurina - 50 g;
- gatza dastatzeko;
- berdeak - 30 g.
prestaketa
Ozpin egiteko modua gurina zati batekin nahastu eta beheko aldean jartzen da 2 lavash, alde guztietatik zintzilikatzeko. Gainerako pita-ogia tamaina ertaineko zatitan banatuta dago. Kefirrek arrautza irabiatu, gatza eta berdeak gehitu. Gazta gogorra grater handi batean igurtzi da.
Zabaldutako formaren azpian, gazta birrindua geruza bat jartzen dugu. Zatitutako arrautza-kefir nahasketarako irabiatutako zatiak eta hurrengo geruza osatzen dute. Ondoren, prozedura errepikatu inprimakia bete arte eta, gertatu bezain laster, akmu estaltzen ditugu alboetan zintzilikatutako pita ogia. Kofir masa aztarnak bota eta zaporea gurina piezak zapaltzen ditugu.
20-25 minutuz, labean 200 gradu igaro ondoren, achma prest dago.
Achm "Assorti" - lavash-ren errezeta
Klasikoak klasiko bat da, baina sukaldaritzan berrikuntzak egin gabe, inon ez daukagu, beraz, plater ezagun luzeak dituzten errezeta asko hobetu ditugu. Horietako bat Achma "Assorti" da, gazta mota desberdinei esker zapore eta poltsiko bakoitzerako.
osagaiak:
- Armenian lavash - 6 pieza;
- Gazta gogorra (edozein) - 200 g;
- "Suluguni" gazta - 400 g;
- gazta "Feta" - 150 g;
- kefir - 0,5 l;
- arrautzak - 3 pieza;
- gurina - 50 g;
- baratxuri - 1 ale;
- berdeak dastatzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko.
Akmu aurretik, lavash forma koiperatuan jartzen da, bere muturrak zintzilikatzeko. Grater handi bat, hiru gazta, nahastu eta zapore berdeekin. Arrautzak irabiatu jogurtak batera, gehitu baratxuri xehatua eta espeziak. Ogiaren aztarnak karratuetan mozten dira.
Lavash-en "saskiaren behealdean" gazta nahasketa bat jarri dugu, ondoren, kefir eta gazta birrindutako lavash geruza bat. Errepikatu prozedura formulario osoa bete arte eta ondoren "Assorti" acmu estali ezazu pita ogia zintzilik. Akma goian lubrifikatu kefir eta arrautza aztarnekin, eta ondoren, 35 graduko labean bidaltzen dugu 200 gradutan.
Horrelako achma gozogintza aurretik, gaztaz gain, tomateak, kanpai eraztunak edo berdeak jarri ditzakezu. Gainera, jatorrizko Geografian, esne-produktuez gain, plater hau mince eta espeziak zorrotz gehitu nahi dituzte.
Lazy achama lavashetik
osagaiak:
- Armenian lavash - 4 pieza;
- gaztanbera - 500 g;
- oilasko arrautzak - 3 pieza;
- gurina - 30 g;
- Esne - 0,5 litro;
- gazta gogorra - 200 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Aurreko errezetaetan bezala, lehenengo gauza egin behar da gozogintza plater bat egiteko,
Gazta birrindua eta gazta birrindua nahastu egiten dira, gazi eta koherentzia pastiko batera eramaten dira, esnea gehituz (½ st. Inguru). Arrautzak ere gidatzen ditugu hemen.
Pita ogiaren hondarrak zatiak dira, gozogintza-plateraren diametroari dagokionez. Pieza horietako bakoitza esnean bustitakoa da eta, ondoren, gazta-gerraren geruza pilatzen da. Noiz achma sortzen da, pita ogia aztarnak estalita dago eta esnea bota. Prestatutako plater labean 45 minutuz 180 graduko labean. Zerbitzatu aurretik, akmu, nahi izanez gero, berotasuna apainduta dago. Bon appetit!