Ohizko esne hartzitu ezagun bat, hala nola gaztanbera, ondo konbinatzen da, berdeekin dastatzeko. Oinarrizko bi osagai hauek kokatuz gero, hainbat plater gozo eta osasungarriak prestatu ditzakezu. Sukaldaritza kukurutxo naturala erabiltzeko bakarrik erabiltzen da, eta ez da zalantzan jarri "mozorroko produktuak" konposizioko gehigarri desatseginak. Eta hobe da, jakina, gaztanbera gazta egosia esnea osotasun naturaletik egostea (hau da erraza).
Landa gazta belar eta gazi-krema aukera ona da gosaltzeko, bazkaltzeko, arratsaldeko tea edo afaria emateko.
Etxeko gazta plater berdeekin
osagaiak:
- Etxeko gazta naturala da (gantz ertaineko edukia);
- krema garratza naturala;
- Berde freskoak desberdinak dira.
prestaketa
Krema garratz zenbatekoa den krema garratz koipea lortzeko koherentziaz egindako gazta kopuruaren arabera. Gehitu txikitutako azaleko berdeak ere. Dena nahastu eta prest dago. Pikantearen zaleek plater hau espeziatzen dute piper gorri beroarekin eta baratxuri txikitua erabiliz.
Plater modura, baina zaporetsua eta oso erabilgarria, ogi xerra edo zereal lehorra dieta ogia zerbitzatzeko.
Gaztanbera berde eta pepino batekin egin dezakezu, gehitu pepino bat prestatutako masa grater batean.
Gazta eta berdeak dituzten pastel bikoitzak
osagaiak:
- gaztaina;
- Lezaungo;
- gari irina;
- ura;
- baratxuri;
- landare-olioa;
- gantzaz zati bat (aukerakoa).
prestaketa
Nahastu orea lodi irina eta urarekin, landare-olio kopuru txiki batekin. Ogietatik bi pastel berdintsu biltzen ditugu. Horietako batean gaztanbera geruza berdinarekin, berde finkoekin nahastuta. Goitik beheko tarta jarri eta beheko tarta eta goiko ertzak lotu. Rolling pin batekin ijezteko, lodiera egokia 0,4-0,5 mm da.
Orain tortilla frijitu ditzakezu bi aldeetatik urrezko ñabardura landare-olioan eta bero baxuko beste minutu batzuk eduki. Baina ogia labean erabilgarriagoa da, horregatik koipe zabaldu behar duzu frijitu berotzen. Horiek labean ere frijitu ditzakezu zartagin batean, gurina oreetan ez da azaletik itsatsiko. Prestatutako tortillak txikitutako baratxuri ale txikiak moztu. Zerbitzatu plater zoragarri hau tearekin, baita kefir, ayran eta beste esne-gazi esne batzuk ere.
Berdeekin gaztarekin erlazio bat erabiliz, bertuta (extract edo puff pasteletik) edo vareniki (irina eta ura egindako ore soil bat erabiliz) ere egin ditzakezu.