Material honetan, txantiloietatik zer prestatu ahal izango dugun esango dizugu eta errezeta errazak eskainiko dizkizuet perretxiko hauei.
Zuretzat, generoaren klasikoak txantiloiak dira, patata, krema garratzarekin egindako perretxikoak, eta baita zuriz jantzi gozoak ere.
Nola goxoa perretxikoak chanterelles egosten krema garratza zartagin batean?
osagaiak:
- chanterelle - 1 kg;
- krema garratza - 230 g;
- Tipula - 130 g;
- aneta sprig - 3-4 pieza;
- Landare olio-olio librea - 45 ml;
- gatza harri eta piperbeltz berria lurrean jartzeko.
prestaketa
Perretxikoak txantiloiak errazago garbitu ahal izateko, uretan ordu bat edo bi hozten dira ur hotzetan. Pixka bat egin ondoren, garbitu produktua ur exekutatzen azpian, zikinkeriarik gabe garbitu eta alferrikako eremuak moztuz.
Orain ur garbitutako zartagin egokia bota ezazu, gehitu gatza koilarakada bat koilarakada koilarakada bat jarriz eta hezurrak jarri ondoren perretxikoak sartu dugu. Objektu txikiak osorik mantentzen dira eta zati handiak moztu egiten dira. Beheko aldean hondoratu egingo dira eta, ondoren, kolander batean sartuz gero, xukatu eta bustitako landare olioan sartuz frijitu edo zartaginean sartu. Txuleta frijitu zazpi minutu inguru, eta horren ondoren erdi-erdiko bonbilla zuritu eta txikitua gehitu eta osagaiak leuntzeko aukera ematen du. Une honetan, krema garratza eta aneta xerra xerrak aurkezten ditugu, gatza gehitu eta piperra gehitu, nahastu, estali tapa batekin eta ahula minutu pare batez beste.
Nola txingarretan txuleta zopa egosten?
osagaiak:
- chanterelle - 0,5 kg;
- iragazi ura - 2,4 l;
- patatak - 430 g;
- azenarioak - 110 g;
- Tipula bonbilla - 110 g;
- baratxuri ale - 1 pc;
- 20% koiunturiko krema krema - 155 ml;
- gurina - 45 g;
- zapore olio gabeko landare - 20 ml;
- aneta sprig - 3-4 pieza;
- gatza harri eta piperbeltz berria lurrean jartzeko.
prestaketa
Hasieran, txantiloiak prestatu, aurreko gomendioak kontuan hartuta. Horren ondoren, hainbat zati moztu behar ditugu beharrezko izanez gero. Patatak zuritu ditugu, kubo batean moztu eta irakiten utzi ura irakiten irakiten.
Une honetan, zartagin batean landare krematsu eta findutako olio nahasketa batean, tipula txikitu eta azenarioak pasatzen ditugu. Horren ondoren, barazkiak zopa jarri eta olio berean frijitu txerroiak. Lehenik eta behin, hezetasuna lurruntzen da eta, ondoren, perretxikoak apur bat marroi ditzan. Patata prest dagoenean, barazkiak eta perretxikoak zopa bidaltzen ditugu, krema bota eta irakiten egosi. Zartaginean, baratxuri txikitutako baratxuri txikia eta irakiten zopetan jarri. Gosaltzeko janaria dastatzeko, piperra, aneta txikituarekin gozatu eta dezagun tenperatura beste hamar minutuz.
Nola patata frijitutako chanterelles egosten?
osagaiak:
- chanterelle - 320 g;
- patata gazia 710 g da;
- Tipula bonbilla - 13 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- limoi - 35 g;
- zapore olio gabeko landare - 80 ml;
- gatza harri eta piperbeltz berria lurrean jartzeko.
prestaketa
Chanterelles hasiera batean uretan bustitakoak dira, eta horren ondoren, ura gatzetan irakiten ditut eta hogei minutuz. Une honetan patatak prestatzen ditugu, garbitu eta txikitu bloke txikiekin, baita tipula zuritu eta baratxuriak ere.
Orain jarri baratxuri frijitu zartaginean landare-olioarekin lehendabizi, frijitu pixka bat eman eta lurrina bota eta zarata atera eta bota. Baratxuri olio usaintsuan patatak zabaldu eta gero, tipulak eta perretxikoak eta frijitu, zortzi minutuz, interferitu gabe. Ondoren, irabiatu zartagina edukiontzia eta frijitu bero kopuru berdinean. Ondoren, limoi zukua hautseztatu, gehitu gatza, piperbeltza, nahastu, estalki batekin estali eta frijitu sute moderatuan dagoenean, noizean behin nahastuz.