Haddock arrainak bezalako arrain mota edo zilarrezko karpa bezalako arrain mota horietako ospe gutxiago dauka, nahiz eta propietate eta zapore ezaugarrietan, haiek baino okerragoa. Arraina gantz gutxikoa da, hau da, proteina iturri bikaina da eta iodo ugari eta beste bitaminak ditu.
Oso erraza da prestatzea eta, aldi berean, ez duzu aukeratu nahi duzun elikadura-modua. Arraina mota hau probatzeko erabakitzen baduzu, frantsesezko bakarkako errezetak eskaini ahal izango dizkizugu. Gaur egun, labean egosketa sukaldaritzan errezeta arrakastatsuenak aukeratu ditugu zuretzat.
Haddock arraina labean
osagaiak:
- eguerdi - 1 pieza;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- ketchup - 2 tbsp. koilarak;
- maionesa eta krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- piper zuri hautsa eta ilarrak - dastatzeko;
- erramu hosto - 3 pieza.
prestaketa
Hasdock sukaldaritzan labean hasi aurretik, arrainak garbitu eta zatitu zatiak. Ondoren, bota soja saltsarekin eta 20 minutuz marinatu. Olioz egindako olio-erretilua, arrautza gainean jarri, piperrarekin hautseztatu, ur pixka bat bota, erramu gainean jarri eta labean ipini, 180 gradu berotzen 30-40 minutu.
Arraina prestatzen ari den bitartean, irabiatu gazi krema maionesarekin, gehitu ketchup horiekin eta ondo nahastu. Abaraska hau saltsarekin eta labean prestatu arte. Labea itzaltzen denean 10-15 minutuz labean utzi.
Okindegiaren errezeta labean
Haddock, labean labean errezeta honen arabera, ez da gazta saltsa bereziki dietetikoa, baina oso zaporetsua.
osagaiak:
- bakezaleak - 1 kg;
- gazta birrindua - 1 elementu;
- piperrauts - ΒΌ tsp;
- gatza - 1 koilaratxo;
- krema - 1.5 koilarakada. koilarak;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- mostaza hautsa - 1 koilaratxo;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1 pc.
prestaketa
Arraina xerrak, lehortu, txikitu, txikitu, gatza eta piperra garbitu. Tipula fin-fin txikitu eta frijitu arte. Ondoren, gehitu irina, mostaza, gatza eta krema eta saltsa egosi, astiro nahastu arte loditu arte. Ondoren, kendu beroetik, gazta birrindua konbinatu eta nahastu gazta urtzen den arte.
Jarri olio-erretilu bat gainean, jarri arrain bat, saltsa bota eta paprika zuritu. Labean egositako labean labean, 180 gradu berotzen dira 30 minutuz.
Haddock, Mahuka labean
Gozogintza eta labean prestatutako egurrezko plater hau oso leuna eta mamitsua da, perretxikoak gehitzeko eta nahiko asetzera esker.
osagaiak:
- eguerdi - 1 pieza;
- champignons - 200 g;
- gazta - 200 g;
- Tipula - 2 pieza;
- maionesa - 2 tbsp. koilarak;
- limoi - 1 pieza;
- gatza eta piperra dastatzeko;
- landare olioa.
prestaketa
Arrainak garbitu, garbitu, lehorra eta zatitzen du zubiaren bi zatietan. Arku batekin, zuritu eta eraztunekin moztu. Birrintzea perretxikoak. Frijitu barazkiak olioz egosi arte eta hozten utzi. Ondoren, gazta birrindua gehitu.
Haddockek piperra, piperra eta limoi erdia bota zituen. Hiru erditan, perretxiko betegarria, beste estalkia eta maionesarekin estali arretaz. Ondoren, mahukan arraina ipini, ertzak finkatu eta labean ipini. Bake eguzkia 200 gradu ordu erdi.
Haddock patata labean
Zeure burua eta maiteak jaten baduzu, afari goxoa eta argia nahi baduzu, egur-patatak patatarekin labean egosi behar duzu.
osagaiak:
- patatak - 600 g;
- eguerdi - 500 g;
- txibiak - 50 g;
- ilar berde freskoak edo izoztuak - 200 g;
- salda - 150 ml;
- porru - 200 g;
- gatza eta piperra;
- Gazta gogorra - 50 g.
prestaketa
Arraina garbitu eta xerrak moztu. Patatak zuritu eta irakiten utzi, xukatu ebaki. Gozogintza modu sakon batean, jarri arrainak, txikitutako tipula, gatza eta piperbeltza bota. Ondoren, bota salda beroan, gehitu piperrak eta txikitutako porruak.
Barazkietan, patatak xehatu, gatza eta piperra jarri, xafla paperarekin estali eta labean jarri, 200 gradutan berotu eta 30 minutuz. Ondoren, beroa 230 gradu handitu, patata frijitu gazta birrindu eta 10-15 minutuz egosi.