Patata beteak betetzeko edozein izan daiteke: haragia, perretxikoak, landareak, eta abar. Prestatutako patata egosten dezakezu nahi duzun moduan. Garrantzitsuena, ez izan beldurrik esperimentatu eta arrakasta izango duzu!
Urdaiazpikoarekin egindako patata
osagaiak:
- patatak - 4 pcs;
- urdaiazpikoa - 100 g;
- tomateak - 3 pieza;
- gazta - 50 g;
- maionesa, gatza, piperra - dastatzeko;
- berdeak - dekoratzeko.
prestaketa
Gazta birrindu grater handi baten aurretik. Tomateak garbitu eta kubo txikietan moztu. Txuleta moztu eta nahastu dena. Garbitu patatak eta uniformeki egosi ur gaziarekin. Ondoren, ura xukatu, freskoa eta zuritu. Ebaki patatak erdia eta koilara poliki patataren haragia kendu eta patataren behealdea eta aldeak osorik utzi. Pulpatu poltsa kubo txikietan eta nahastu aurrez prestatutako betegarriarekin. Gatza, dastatzeko piperra, gehitu maionesa eta ondo nahastu. Ondoko nahasketarekin, patataren erdia bete eta gozogintza erretilu batean jarri. Gazta gainean jarri eta labean sartu 20 minutuz, gazta urtzen den arte.
Patata beteak paperarekin
osagaiak:
- patatak - 4 pcs;
- gurina - 100 g;
- urdaiazpikoa - 200 g;
- aneta berdea;
- gatza, piperra, baratxuria - dastatzeko.
prestaketa
Garbitze patatak ondo eskuila batekin. Kazola batean urarekin eta uniformearekin egosi. Ondoren, garbitu eta estali.
Bitartean, baratxuri saltsa egosi. Horretarako, gurina urtu bat hartu, fin-fin txikitutako aneta eta baratxuri ale txikia gehitu. Gatza eta piperra dastatzeko. Jarri nahasketa hozkailuan hoztean.
Patata bakoitza paperean astiro biltzeko eta parrillan labean 15 minutuz. Ondoren, zabaldu, erditik moztu eta hozten. Koilaratxo bat erabiliz, patataren erdia hartu eta ontzi batean jarri. Saltatu patatak eta atera masa. Patataren zarata hautseztatu baratxuri saltsarekin eta pixka bat albo batera utzi.
Orain beteak patata beteak beteak beteko ditugu. Horretarako, urdaiazpikoa moztu kubo txikietan, gazta grater handi bat bota ezazu, patata-gatza eta gatza nahastu. Nahi izanez gero, aneta xehatuta eta piper beltza gehitu ditzakezu. Ondoren, patata-ontziak beteak ateratzen dira astiro-astiro paperean eta labean labean 7 minutuz.
Gazta eta urdaiazpiko patata beteak prest! Zerbitzatzen denean, platerak belar fresko eta tomate freskoa apaindu dezakezu.
Patatak barazkiekin beteak
osagaiak:
- patatak - 5 pcs;
- gazta - 100 g;
- krema garratza - 150 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 2 pcs;
- arto kontserbak - 60 g;
- aneta, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Patatak ondo garbitu eta ur gazikoko uniforme batean egosi. Ondoren, ura xukatu, patatak hozten utzi eta garbitu. Patata bakoitzak erditik moztu eta koilaratxo bat atera erdian.
Ondoren, patatak landare betetzea prestatu. Horretarako, azenarioak garbitu, zuritu eta kubo txikietan moztu.
Bete patatako edalontziak landare betez beteta, gorria krema garratz batekin eta gazta birrindua hautseztatu. Estali papera paperean eta finitu patata. 15 eta 20 minutu bitarteko platerak estali, patataren tamainaren arabera. Landare labean beteak patata paperean beroa zerbitzatu mahai gainean.