Zure jatorrizko zerbaitekin margotu nahi dituzu? Egin Gogoshara Moldovan gure errezeta guztien arabera eta, zalantzarik gabe, plater hau gozatzeko aukera izango duzu.
Gogoshara marinatua Moldovan neguan eztiarekin
osagaiak:
700 g-ko 4 poteetarako kalkulua:
- Gogoshara - 4 kg;
- ura - 500 ml;
- eztia - 200 g;
- gatza - 30 g;
- landare-olio findua - 400 ml;
- baratxuri - 4 buruak;
- erramu hostoak - 4 pcs;
- sagar sagardo ozpina% 6 - 400 ml;
- piper piperra - 10 pcs;
- ale - 4 pcs.
prestaketa
Gogoshary ondo garbitu ur hotzetan, pedicels eta hazia kutxak kentzeko dugu eta luzetara segmentu moztu. Gainera, baratxuriak garbitu eta hortz bakoitza bi edo hiru zati moztu ditugu.
Ontzi handi batean ura, eztia, ozpina, landare-olioa, gatza, erramu hostoak, piperbeltza eta kimu-oreinak nahasten ditugu. Sutean marinada duten platerak zehaztu eta, nahastuz, berotu irakiten. Pepper xerra txikitu egiten dugu, irakiten jarri, bota baratxuriak eta utzi irakiten hamar minutuz.
Gogoshares lehortu barraskiloak esterilizatzen ditugu, marinada bota eta esterilizatu txanoekin. Bete manta beroarekin guztiz hozten den arte, ontziak buelta eman gabe.
Gogoshara marinatua Moldovan, eztia eta apioa
osagaiak:
700 g-ko 8-10 ontzietarako kalkulua:
- gogoshara - 5 kg;
- eztia - 200 g;
- gatza - 60 g;
- landare-olioa - 1 l;
- baratxuri - 15 buru;
- erramu hostoak - 10 pieza;
- sagar sagardo ozpina% 6 - 500 ml;
- piper piperra - 30 pieza;
- apioa - 8-10 adarrak.
prestaketa
Gogoshchary nirea ur hotzetan, garbitu lehorra, hazia kutxak eta pedikulak gorde eta lau zatitan moztu. Baratxuri garbitu eta edozein tamainako plateretan ebaki. Poteak esterilizatzen ditugu, lehortu eta horietako bakoitzaren behealdean jarri eta ur apaleko ur apal batekin apioa.
Kazolan edo kazolan, barazki olioa nahastu eztia, ozpina, gatza, erramu hostoak, piper piperrak eta baratxuri egosiak nahasteko. Berotu irakiten bat, irabiatuz, eta zati txikitan hasteko prest dauden laurden gogoshar. Lorategian kargatutako koipeak barazkiak guztiz estaltzeko gai izan behar du. Gogoshares irakiten utzi eta pixka bat nahasketa nahasketa buruan gaude eta berehala erantsi laranja eta baratxuri apioa prestatutako bankuekin.
Poteak zigilatu ditugu esterilizatutako tapoiekin, beheko aldean behera biratu eta zorrozki manta batekin estali egun batzuetarako. Gogoshara beharrezko marigoldrak irakiten hasten dira eta zukua martxan jartzen dute, beraz, ez dute marinadeak bota behar.
Gogoshara beteak Moldovan neguan
osagaiak:
1,5 litroko jar baterako kalkulua:
- gogoshara - 1 kg;
- Tipula - 200 g;
- sagarrak - 1 kg;
- baratxuri - 5 hortik;
- gatza - 10 g;
- azukre granularra - 45 g;
- erramu hosto - 3 pcs;
- landare-olio findua - 100 ml;
- ozpina% 9 - 45 ml;
- piper beltz eta goxoa-8 pezetako piperrak;
- ura - 30 ml;
- limoi-zukua;
- perrexila.
prestaketa
Gogoshary garbitu, garbitu lehorra, zurtoinak kendu eta hazia kutxak kendu. Sagarrak garbitu dira, grater birrindua eta limoiarekin hautseztatu. Tipula shinky garbitu eta sagarrarekin nahastu
Ura, landare-olioa, ozpina, gatza, azukrea nahastu, laurel-hostoak bota, ilarrak, nahasketak, suaren gainean zehazten ditugu eta irakiten egosi. Bete sasoiko marinada gure gogosharekin batera, jarri sukalde batean eta estekaren azpian jarri hogeita hamabost minutuz. Hot jarri gogoshara beteak ontzi batean, estutu likidoa bota, estali tapa eta poteak manta beheko azpian hozte osoa hozteko.