Chocolate flan edo, deitzen den bezala, txokolate fondant postrea oso ezaguna da. Txokolatezko muffin bat besterik ez da, lurrazal kurruskari labean eta likidozko nukleoa duena. Moztu denean, txokolatea fluxua sortzen du, laba bolkanikoa bezala.
Bere sorkuntzaren istorioa interesgarria da - uste da postre hori istripuz asmatu zuela, sukaldariak sukaldetik bota zituen goizetik goiz. Ondorioz, ez zuten labean sartu, eta erdiak gordinak ziren. Hori hain erraza eta gozoak postre hau aktibatuta, hain ezaguna bihurtu zen. Jarraian, txokolate flan bat nola egin jakiteko esango dizugu, erraza, azkarra eta oso zaporetsua delako.
Chocolate flan - errezeta
osagaiak:
- txokolatea% 75 gutxienez kakaoaren edukiekin - 200 g;
- gurina 72,5% gantz edukia - 110 g;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- gari irina - 2 tbsp. koilarak;
- azukre marroia - 50 g;
- arrautza gorringoak - 3 pieza;
- gatza - pinch.
prestaketa
Txokolatea hauts bihurtzen da eta uraren bainuan urtu. Gehitu gurina biguna eta urtu jarraitzen, nahastuz masa erabat homogeneoa bihurtzen den arte. Ondoren, alde batera utzi eta hozten dugu. Bitartean, irabiatu urdailuak eta arrautzak, azukrearekin batera homogeneotasuna lortzeko. Slowly aurkeztu arrautza nahasketa txokolate masa sartu. Irina bota eta gatz pixka bat gehitu. Azkar nahastu dena sardexka uniformearekin. Moldeak lubrifikatu sueztasunez gurina krematsu batekin eta irina irabiatu. Eta kakaoa estutu ere egin dezakezu. Orain bota orea, inprimakiak bete 2/3 inguru. Labea 200 gradu berotzen da. Bidali gure txokolatean minutu 10 minututan. Une interesgarria da hemen - stenochki labean behar dugu, baina barruan erdi-likido izaten jarraitzen du. Horregatik, garrantzitsua da labean ez dauden produktuak azaltzea. Eta postrea bero zerbitzatu behar duzu.
Txokolate beroa likido betez beteta
osagaiak:
- txokolate beltza - 100 g;
- % 65,5 gantz edukia gurina bigundua - 60 g;
- azukre hautsa - 50 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- almendra irina - 30 g;
- gari irina - 30 g;
- kakao hautsa 20 g;
- koñak edo ron - 20 ml.
prestaketa
Txokolate beltza ebaki labana batekin edo, besterik gabe, zati txikitan apurtuta, ontzi lehor batean jarri eta ur bainuan jarri. Ziurtatu behar da ur irakinek ez dutela edukiontziaren behealdea ukitu txokolatearekin. Txokolatea urtu, aldizka nahastuz. Koherentzia likido osoa lortzen duenean, koziñean edo ronan bota. Txokolate masa beroan, jarri gurina biguna eta nahastu nahastu arte erabat desegiten. Pour azukre hautsa eta ondo nahastu. Oilasko arrautza gordinak sartzen dira, eta ez dute nahastu ondo nahastu. Ondoren, bota gari irina, kakaoa eta nahastu berriro. Almendra irina badaude, bota ezazu. Ere erabili dezakezu
Orain moldeak gurina mantsoarekin lubrikatzen dira, irina eta kakaoa kiskaltzen ditugu eta orea zabaldu. Guztira 2/3 inguru beharko luke. Labearen bidez bidaltzen ditugu 220 gradu aurretik. Gure muffins labean 5-7 minutuz. Ondoren, atera egiten ditugu, moldeak gainerako 5 minututan utzi eta gero ateratzen. Erdira atera zen likidoa, oso garrantzitsua da txokolatearen flanoa labean ez ematea, bestela ohiko txokolate tartak txarrak izango dira. Baina ideia ezberdina zen! Txokolate flan bikainak izozkiarekin harmonizatzen du. Bon appetit!