Txinako estiloko txerritxoak txigortuak dira, izugarri liluragarriak, oso bigunak eta lurrintsuak. Txinan behi errezeta batzuk eskaintzen dizkizugu, eta nahiago duzun aukeratzen duzu.
Pikantea txinera
osagaiak:
- behi-haragia - 800 g;
- jengibre freskoa - 2 tbsp.
- bonbilla - 1 pieza;
- tipula berdeak dastatzeko;
- gozoa piperraren Bulgarian - 2 pcs;
- txanpain freskoak - 4 pcs;
- baratxuri - 4 ale;
- landare-olioa - 2 tbsp.
Marinadeentzat:
- balsamic - 2 koilarakada;
- soja-saltsa - 150 ml;
- landare-olioa - 2 tbsp.
- ura - 200 ml;
- almidoia - 2 tbsp.
prestaketa
Orain esango dizu nola txuleta egosi txuleta. Plater bereizi batean, pour ura, pour almidoia, irabiatu, soja saltsan pour, baltsamikoa, landare-olioa eta bota azukrea. Okela garbitu egiten da eta moztu haragi zerrendatan eta 30 minutu inguru marinara bidali. Salda batean olioa bota eta berotu bero handitan.
Baratxuria garbitu egiten da, fin-finarekin apaindutako platerak, jengibrearekin zartaginean eta frijitu grater batean birrinduta. Green Luchok garbitu, txikituta eta erretzeko zartagin batean ere jarri. Guztiak nahastu eta lurrazal zurrunbilo bat estutu. Ondoren, kendu suarengandik eta errea beste katilu batean sartu. Olio berean, behi saltsan baratxuriak mozten ditugu eta urrezko arte frijitzen da, etengabe nahastuz.
Zartagin batean frijitutako perretxikoak eta tipula zuritu txikiak zapaltzeko erabiltzen ditugu. Ondoren, xehatu piperreko pipermin txikitua eta frijitu arte. Ondoren, barazki-haragira gehitu, baratxuri frijitu eta jengibrearekin, gehitu marinada eta caramia beste 5 minutuz. Ondoren, sua itzali, estalkia estali ezazu eta behiarekin txinatarretan 5-10 minutuz utzi, dena ondo bustita.
Txinako barazki barazkiarekin
osagaiak:
- behi-pasta - 600 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- tomateak - 4 pcs;
- landare-olioa;
- jengibrearen erroa.
Marinadeentzat:
- almidoia - 1 tbsp. koilara;
- espezien;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Marinada prestatzeko, nahastu soja-saltsa almidoia eta espeziak batera. Okela zati txikitan moztu, marinade batean jarri eta 15-20 minutuz utzi. Tomateekin, zuritu, bere lobulu txikitu. Jengibre eta tipula erroa garbitu eta xehatu egiten da. Ondoren frijitu haragia lurrazal zurigorri bat bero handian eta ontzi batean sartu. Olio berarekin, prestatutako barazkiak igaroko ditugu, eta ondoren, behi eta gisatua itzuliko ditugu elkarrekin 5 minutu baino gehiago tapa itxi gabe. Okela tipula txinatarrarekin prest! Saltsa zaporetsu batean egindako haragi horientzat, frijitu arroza primeran osagarrien gainean.
Txerria fideoekin
osagaiak:
- behi-pasta - 500 g;
- arroz-fideoak - 50 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- tomatea - 1 pc;
- Peking aza - 100 g;
- chili piper - zaporea;
- sesamo haziak;
- soja saltsa - 50 ml;
- limoi zukua.
prestaketa
Haragia urarekin uretan pasatzen da, paper eskuoihal batekin bustitakoa eta fin-fin txikitutako xerratan. Tipula eta baratxuria garbitu eta fin-fin txikituta. Tomateak, piperbeltz beltz eta Peking aza birrindutako marrak. Orain txahala frijitu zartagin batean eta oliba olioan frijitu 3-4 minutu. Ondoren, gehitu tipula, tomatea, piperra eta aza. Guztia jarri dugu elkarrekin, irabiatuz, ez sua murriztuz.
Gozogintza amaieran plater espeziak, baratxuriak, chili jarri, soja saltsan eta nahasketa bota. Arrautza fideoak argibideak arabera prestatzen dira, plater batean finkatzen dugu, eta goian txerriki frijituak egosi ohi ditugu. Guztiak mistoak eta zerbitzatuak.