Ravioli , pasta italiar motak bezalakoak, oso ezagunak dira. Esplorazio eskaera horren ondorioz, zapore izugarriaz gain, sukaldaritza erraztasuna eta etorkizunean erabiltzeko uzta egiteko aukera ere bai. Errezeta gehiago erabiltzeaz gain, denbora luzez sukaldeko alferrikako arazoak konponduko dituzu.
Arrautzak oilaskoa eta patata gozoa
Jakina, zapore estandarrak lehentasunez eman ditzakezu eta ravioloak perretxikoekin eta oilaskoekin prestatzen ditugu, baina jatorrizko errezetak arretaz jarri nahi ditugu, honako hauek bezala.
osagaiak:
- gari irina - 2 elementuak;
- oilasko arrautzak - 3 pieza;
- gatza - pixka bat;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- patata gozoa - 350 g;
- oilasko mince - 450 g;
- tipula berdeak (lumak) - sorta;
- Gurina - 100 g.
prestaketa
Proba hasi gara. Ohiko pasta dastatzeko prestatutako ravioli prestatzen ahalko dituzu, irina, arrautzak, gatza eta oliba olioa elkarrekin nahastuz. Orra egokitua poltsan jarri eta ordu erdi batean hotza utzi.
Patata-piperrak labean egiten ditugu, bigundu arte, eta gero erretzen patatarekin eta konbinatu oilasko eta tipula grekozko haragi xehatuarekin. Gatz eta piper pixka bat ere ez dira oztopatzen.
Pasta orea bi geruza meheetan birrindu: bata betegarria zabaldu eta bigarrena estaltzen du eta ertzak ondo konprimitzen ditu, airea ez dagoelako. Ebaki erraboiak laukietan eta irakiten ura gatzetan egosi arte.
Kontuan izan patata gozoa erosteko huts egin ez baduzu, zapore gozoa eta krema-testura errepikatu egingo du kalabaza. Arrautza oilaskoa eta kalabaza ere badira gurina eta tipula berde ugari.
Arrautzak oilaskoa eta piper gozoa
osagaiak:
- oilasko beheko haragia - 1 elementu;
- piper gozoa - 1 pc;
- espinakak freskoak - 3/4;
- gurina - 60 g;
- Parmesano birrindua - 1/4 mende;
- Ricotta gazta - 1/2 tbsp.;
- baratxuri lehorrak - pinch;
- belar italiar lehorren nahasketa - pixka bat;
- ravioli orea (ikusi aurreko errezeta).
prestaketa
Pepper gozoa osoa labean, zuritu eta zuritu, eta pulpa irabiatuak patata purean. Oilaskoa frijitu espinakak egosi arte, beraz, gehiegizko hezetasuna lurruntzen da. Oilaskoa nahastu piper-purearekin, bi gazta mota eta espeziak baratxuri eta belar lehorrekin. Relojean orea prestatu, erretzea jarri, ertzak ebakitzeko eta irakiten ura irakiten duten gatzetan. Gurina urtu eta tomate saltsarekin zerbitzatu.