Arrain koreeraz

Koreako sukaldaritzan leku berezia da arrain-platerak prestatzeko. Arraina koreeran: xerra gordin eta freskoa, espezie pikanteetan eta gatzun berezia. "He" izeneko plater arruntena, ozpina eta ozpin-olioekin nahastuta, Slaven artean ospea lortu du.

Arraina, Korean marinatua - errezeta

Plater akutua eta pikantea da, etxeko janaria prestatzeko. Koreako arraina prestatu aurretik, hautatu karkasa gutxien hezurrez, honek marinating-aren ebaketa eta prozesua azkartuko ditu.

osagaiak:

prestaketa

  1. Arraina zuritu, xerrak zuritu eta kubo batean moztu.
  2. Transferitu arraina ontzi batean, ozpina bota eta marinate ordu pare batez.
  3. Tipula zuritu, eraztun erdi moztu, baratxuriak eta berdeak moztu.
  4. Kendu marinatutako arraina, jarri beste plater batean eta estalita tipula, baratxuri eta berdeak, ondoren, denboraldian.
  5. Berotu olioa, gehitu piper gorria eta zartagina suarengatik kendu.
  6. Pour arrainak olio beroarekin, osagaiak nahastu eta ordu erdi zerbitzatu mahaiari.

Arrain gorria koreeran

Plater hori tratamendu termikoa jasaten ez duen produktu batetik prestatzen denez, arrainaren kalitateari arreta eman behar zaio. Arraina koreera egin baino lehen, aukeratu karkasa, freskotasuna ziur eginez, esate baterako, izokin xerra edo beste izokin bat.

osagaiak:

prestaketa

  1. Saltsa-xerra xerra txikitan moztu, lehen hezurrak arraina askatuz. Ozpinetan marmelada eta hotza bidali ordubetez.
  2. Tipula zuritu eraztunak, pepinoak eta piperrak moztu eta arrainekin konbinatu.
  3. Perrexila birrindua eta piper gorria plater batean eta nahasketan.
  4. Landatu olioaren olioa eta prestatu plateran sartu, gehitu gatza eta nahastu.
  5. Zerbitzatu platera ordu batean.