Ekialdeko platerak askotan mahai gainean aurkitzen dira. Ezagutzen dira eta geuretzat maite gara denbora luzez. Orain zure sukaldaritzako bildumara gehituko gara eta kafea errefautxo nola prestatu.
Rafak koreeran
osagaiak:
- errefautxo berdea - 0,5 kg;
- baratxuri - 3 ale;
- Tipula - 1 pc.;
- ozpina% 6 - 0,5 koilaratxo;
- landare-olioa - 1 koilaratxo;
- Sesamo haziak - 1 TSP;
- gatza, piper gorria, martorri, zira, paprika - dastatzeko.
prestaketa
Arrautza garbitu, zuritu eta hiru azenario birrindua koreatuan. Ondoren, gehitu gatza, nahastu eta ordu erdi utzi, amargura irristatu eta zukua kaleratu arte. Orain gozagarri prestatzen dugu: koilara eta ziru ondo bota , paprika eta piper beroa gehitu, ondo nahastu. Baratxuria prentsan pasatzen da. Tipula erdi eraztunak moztu.
Frijitu batean, berotu olioa, jarri tipula eta frijitu urrezko marroia arte. Sartu sesamo haziak, baratxuriak, nahastu, estali eta beste minutu batez estali. Azkenean, prestatutako espeziak bota eta nahastu. Errefautxo (zukua esleitu gabe) beste ontzi batera eramaten da, gehitu tipulak espezieekin, nahastu eta ozpina bota. 12 ordu hozten dugu hozkailuan. Ondoren, errefautxo plater bat erabiltzen hasi zen Korean.
Rice zopa estilo korearrean
osagaiak:
- errefautxo - 500 g;
- Korean pera erdia da;
- baratxuri - 5 hortik;
- piper piper marinatua - 3 piezak;
- Txinako data - 5 pez .;
- gatza - 1 beira;
- ura epela da - 5 edalontzi.
Gatzunerako:
- gatza - 2,5 koilarakada;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- ur hotz egosia - 8 betaurreko.
prestaketa
Ranoz ondo nirea. Ur epeletan (5 betaurreko) gatza (1 beira) desegiten dugu eta errefaia pour lortutako gatzunarekin. Jarraitzen dugu zurituagoa bihurtzen den arte. Gatzuneko osagai guztiak konektatzen ditugu, errefautxo, baratxuri, perla korearra, datak eta piper piperrak sartzen ditugu. Barazkiei dagokienez, jarri plaka laua eta jarri karga gainean. Gela-tenperaturan, utzi 4 egun inguru. Ondoren, hotzean jarri genuen. Errezeta gazi errea, zatitan edo plater biribiletan.
Rabanato daikon marinatua koreeran
osagaiak:
- Rabanola daikon - 0,5 kg;
- gatza - 1 koilaratxo;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- arroz-ozpin zuria - 2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 4 tbsp. koilarak;
- ura - 200 ml.
prestaketa
Radish daikon xerra finetan ebaki. Jarri 1 geruza, gatza bota eta gero bigarren geruza jarri eta gatza bota berriro. Beraz, geruza osoa erreka da. Utzi minutu 15, eta, ondoren, gatzun konformatu bateratu. Azukrea eta nahasketa erretako birrindu, berriro minutuak utzi 15 eta zukua xukatu. Gehitu soja-saltsa, arroz-ozpina eta ura egosi. Platerak errefautxo batean hozkailuan bidaltzen ditugu. Egun batez beranduago Rafik Daikon koreeran prest egongo da.