Chuka entsalada japoniar sukaldaritza plater ezaguna da. Ironikoki, japonierazko itzulpenean, bere izena "Txinako entsalada" esan nahi du. Jatetxeen menuan, Chuk algak entsalada askotan "kaiso" gisa agertzen da. Entsalada oinarritzat duten algak ez dira zapore eta usain nabarmenik, hala nola, azenarioa Europako herrialdeetako biztanleek ezagutzen dute.
Japoniako oilasko entsalada ezin hobea da osasunarekin zaintzeko eta pisua ikusten duten pertsonentzat, algak ia ez baitituzte gantzak eduki, baina bitaminak, mineralak eta bestelako elikagaiak aberatsak dira. Horrez gain, algak, gorputzetik xurgatzaile naturala izateak, toxinak kentzen ditu.
Oilaskoaren entsalada errezeta nahikoa da, baina produktu bat erosten denean, kalitateari arreta jarri behar diozu: entsalada algak ez dira kolorerik, handiak eta gehiegizkoak gogorra izan behar du, landarea zaharra da eta ez da nahikoa. Chukak plater independente gisa balio dezake, baina erroiluak eta sushi prestatzeko erabil daiteke.
Errezeta: alga chuka entsalada
osagaiak:
- algak - 500 g;
- Sesamo haziak - 4 tbsp. koilarak;
- patata almidoia - 2 tbsp;
- soja saltsa - ½ tbsp. koilarak;
- Sesamo olioa - 2 TSP;
- limoi zukua - 2 tbsp.
- piper beroa.
prestaketa
Lehenik eta behin, desegiteko algak eta sueztitu frijitu zartagin batean sesamo haziak saltxitxa usain exhale, fin-fin txikitu piper beroa pieza txiki bat. Algas nahastu gainerako osagaiekin eta entsalada prest dago!
Chuk entsalada erretiluak
osagaiak:
- chuka entsalada;
- nori;
- arroza sushi;
- Sesamo haziak.
prestaketa
Nola prestatu erroiluak? Arroza nori-ren zerrendan kokatuta dago eta amaierak 1 cm-tik doan utzi. Jarri oilasko entsalada arroz erdian. Gainerako doako zatiaren zurrumurrua, beraz rollak ez duela biratzen, ondo itzaltzen dugu. "Erruleta" zati berdinetan ebaki da. Erroiluak zerbitzatzen dira!
Chuka entsalada perretxikoak
Beste entsalada errezeta arrunt batek egur-onddoak ditu. Perretxiko briquet txiki bat ur irakinetan isurtzen da eta, ondoren, zerrendatan mozten dira, landare-olioarekin frijitu eta oinarrizko entsalada gehitu. Adituek diotenez, platerak gerezi gaziak, apioa eta daikon piezak aurkezten eta dastatzen ditu.
Askotariko entsalada egositako saltsarekin zerbitzatzen da, platera zapore bereziki distiratsua lortzen baitu. Janari ezohiko janariarekin maiteminduko dituzten mistletok gukardi chuka entsalada egiteko saltsa nola egin behar den esango dizu.
Japoniako oilasko entsalada zure mahaiaren apaingarria izango da eta beste plater batzuekin batera.
Oilasko entsalada egiteko saltsa
osagaiak:
- kakahuete gurin - 1 tbsp. koilara;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- Sesamo olioa - 2 TSP;
- ozpina arroz - 1 tbsp. koilara;
- myrin - 3 koilarakada;
- ura - ¾ kopa.
prestaketa
Kazola batean horma lodiekin (salteatutako pan bat erabil dezakezu), kakahueteak jarri, ura gehitu eta jarri
Chuka entsalada plater oso atsegina prestatzeko gomendatzen dizugu - hiyashi chuka (arrautza-fideoak). Hala nola, saltxitxak saltzen dira hipermerkatuetan prestatutako eta oilasko entsalada, intxaur, sesamo edo soja saltsarekin, barazkiekin eta barazki gordinekin. Horrez gain, txikitutako fideoak urdaiazpiko txikitua edo oilasko xerra egosia gehitu daiteke.