Belai klasikoagatik onargarria bazara, gehiegizko koipeak direla eta, platera oso erakargarria den bertsio alternatibo bat probatzea gomendatzen dizugu. Bertsio honetan, produktuek ez dira frijituak gustuko dituztenak, baina askoz gehiago dira. Tatarako sukaldaritzan Belyash deitzen zaie.
Nola labean tarta bat labean labean prestatzeko - errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- gari irina - 385-425 g;
- esnea - 255 ml;
- azukre granularra - 45 g;
- margarina krematsua edo gurina - 255 g;
- legamia freskoa sakatuta - 7 g;
- gatza - pixka bat;
Betegarria:
- Haragi xehatu konbinatua - 560 g;
- Tipula - 165 g;
- patata tuberkuluak - 375 g;
- piperbeltza beltza - zaporea;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Kasu honetan, Belyashas betetzeko prestatuko dugu txerriki eta beheko behi konbinatuz. Hobe da osagai horiek proportzio berdinetan hartzea. Edabizkorik handienerako, tipula tipula txikitu behar da labean, mozteko haragi batean moztu baino lehen. Belyasha mota honetako ezaugarri bereizgarria ere patatak betetzeaz gain. Ez du platera mamitsu bat bakarrik gehituko, zapore berriarekin beteko du. Horretarako, zatitu patata-tuberkuluak azaletik eta kubo txikienak ahalik eta txikiena izan dadin. Prestatutako osagai guztiak ondo nahastu aurretik, gatza eta piperbeltz beltzarekin denboraldian egingo ditugu. Nahi izanez gero, gehitu ziru edo beste espezie orientagarri batzuk betetzeko.
Txertoak hozkailuan hozten diren bitartean, proba prestatzen hasiko gara. Horretarako, legar prezipitatu berria prestatu eta irakiten utzi behar da 38 gradutan. Bertan desegiten dugu
Objektuak lortutako txokolateak txertatzen ditugu txokolate olioarekin, eta, nahi izanez gero, pergamino hosto batekin aurrez estalita ere egon daiteke.
Belyashas mota hau gehienbat labean labean dago. Horretarako, labearen tenperaturaren erregulazioa 200 graduetan ezarri eta hogeita hamabost minutuz mantentzen ditu produktuak.