Gaur egun, azukre erromantiko goxoa prestatzeko sekretuak azaltzen ditugu. Plater honen aberastasun, originaltasun eta aroma bikainak sukaldaritza Asiako sukaldaritzako plateren artean nagusitasuna merezi du.
Nola behar bezala pilaf egosi mutton uzbekera multivasar batean?
osagaiak:
- Mutton freskoa - 0,4 kg;
- arroz pilaf - 0,3 kg;
- ur beroa - 0,5 l;
- Tipula - 90 g;
- azenarioak - 145 g;
- Tamaina txikia piper mingotsa (aukerakoa) - 1 pieza;
- baratxuri - 1 buru;
- barazkiak olio finduarekin - 140 ml;
- ziray edo lurrean martorri - 10 g edo dastatzeko;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- barberry lehorrak - 10 g edo dastatzeko;
- gatza.
prestaketa
Uraren gardentasuna garbitu aurretik, eta gutxienez hogeita hamar minutu behar izaten dira beratzen, eta bi ordu hobean. Mutton poltsa freskoa ur hotzarekin garbitzen da, hezetasun aztarnak lehortzen ditu, napkins edo paperezko eskuoihalak erabiliz eta xerra txikitan ebaki. Pepinoak edo semirrak tipulak garbitu eta txikitu eta lastozko azenario zuritu moztu.
Multivarka-ren gaitasunean, landare-olioa botako dugu, "Baking" edo "Fry" funtzioa pantailan, modeloaren arabera aukeratu eta olioa ondo berotu. Ondoren, prestatu arkume eta frijitu hogeita hamar minutu xerra errukia arte, eraginez. Ondoren, gehitu tipula eta frijitu beste hamabost minutu. Orain bota azenarioa lastoa eta frijitu biguna arte.
Denbora ziri edo koilaratxoarekin platera, barberry lehorrak bota, lurrean piper beltza, ondo nahastu eta arroz garbitu eta berriro garbitu. Vodichka irakiten egosi da, gatza dastatu eta gailuaren ontzi batean isurtzen da. Ez nahastu multivariatuaren edukia. Garbitu baratxuriaren burua eta, nahi izanez gero, piper-zapia eta bota arroz masa. Itxi gailuaren estalkia, aurreko programa aldatu "Plov" moduan eta amaitu aurretik prestatu.
Pilaf nahasketa prest dagoenean, multivariantearen tapa itxi eta platera "Berotzen" moduan mantentzen dugu beste hamabost minutuan.
Arkumeak pilaf aromatikoa prestatzen du barazki freskoak eta tipula barazkiak zerbitzatzen dituena. Bon appetit!
Nola pilaf egosi estilo uzbekan arkume kazanekin?
osagaiak:
- Arkume freskoa - 0,55 kg;
- arroz pilaf - 0.6 kg;
- Tipula - 160 g;
- azenarioak - 280 g;
- chili piper - 1 pod medium;
- baratxuri - 1 buru;
- barazkiak olio finduarekin - 220 ml;
- Pilafentzako espeziak - dastatzeko;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- gatza.
prestaketa
Hasieran, arroz krema prestatu dugu arreta handiz, ur pixka bat gatz pixka bat bota eta bi orduz utzi.
Bitartean, Pilaf osagai guztiak prestatuko ditugu. Arkumea garbitzen da, hezetasunetik lehortzen dugu paper eskuoihal batekin eta zati txikitan moztu. Tipula garbitu eta eraztun erdia moztu eta azenarioak lasto meheekin.
Orain landare-olioan bota eta sute indartsua zehaztu. Olioa ondo nahastu behar da pilaf osagaiak bidali aurretik. Arkumea prestatu dugu. Haragi xerra urrezko tonu bat lortzen denean, gehitu tipula eta frijitu gorria arte. Orain gehitu azenarioak, banatu haragiaren eta tipulen gainean, eta sute txiki bat kenduko dugu. Leku horretatik sukaldaritza prozesua bukatu arte, ez da gomendagarria plater irabiatuz.
Azenarioak apur bat marroia denean, ur beroaren zati txiki bat bota, estalkia tapa batekin estali eta hamar minutu iraun dezan. Une honetan, gehitu pilaf, lurrean piper beltza, baratxuriaren burua garbitu eta piper pixka bat bota eta arroza bota. Zabalduko dugu koilara bat azalera erabiliz eta ur beroa botatzen baduzu platera bi zentimetroz estaliz. Sua gehitu eta platera prestatu arte arrozek hezetasuna erabat xurgatzen duten arte. Ondoren, zulatu batzuk ebakiaren behealdean eta ur beroa koilarak batzuk bota. Kobrea estalkidunarekin estaltzen dugu, sua gutxi gorabehera eta hamabi hogei plater murrizten dugu.