Reed azukrea oso ezaguna da gaur egun, nahiz eta nahiko kostu handia izan aldean erremolatxa. Kanabera azukre marroi kaltegarriak eta onurak medikuek eta nutrizionistek aztertu zituzten.
Abereen eta azukre gabeko azukrearen onura eta kaltea
Kanarietako azukrerako moda azpiegitura hedatuaren sorrera ekarri zuen, pisua galtzen eta irudiaren harmonia mantentzen laguntzearren. Mito hori elikaduraren arabera desegin da, datu horiek emanez: azukre beltzaren kaloria edukia erremolatxa zuriaren energia-balioa baino txikiagoa da, 10 kcal ingurukoa eta 377 kcal per 100 g.
Kanabera azukre finduaren erabilera ez da kalorizko eduki baxuetan, baizik konposatu baliotsuago batean. Unfinished foods beti bitamina finduak, mikro eta makro osagaiak baino gehiago ditu. Reed azukrea, bereziki, B bitaminak, potasioa, magnesioa, kaltzioa, fosforoa, zinka, sodioa eta burdina aberatsa da. Azukre zuriarekin, substantzia horiek hamar aldiz gutxiago dira. Horrez gain, kanabera azukre gehiago glukosa eta gutxiago zuriak baino sucrose.
Azukre marroia beste abantaila bat da, zuriak ez bezala, gorputzean mocoaren pilaketa eragiten ez duela. Kanabera azukre kopuru txikiaren erabilera erregularra spleen eta gibeleko errendimendua hobetzen laguntzen du.
Azukre toxikoa gehiegizko pisua duten pertsonentzat kaltegarria da. Substantzia baliotsuek ezin dute gehiegizko kaloriarik eduki. Baina are arriskutsuagoa da edozein azukre metabolizatzeko prozesuetan eragina izan dezakeela eta gantz eta karbohidratoen metabolismoa eten laguntzea. Haurrentzat, azukre gehiegizko kontsumoak alergiak ditu.
Zifra eta gorputza osotasunean ez kaltetzeko, medikuek gomendatzen dute kontsumitzen den azukre kopuruaren kalkulua, dieta kalorikoaren eduki osoaren% 10 baino kaloria gutxiagokoa.
Nola zehaztu kanabera azukrearen kalitatea?
Kalitatezko kanabera azukreak saturazio ezberdina duen kolore marroi bat du (barietatearen arabera) - urrezko ia beltza. Koloreak molasses ematen dizkio. Baina ur gezako azukrea jarriko balitz, likidoa tindu gabe desegin egingo da. Ura kolorea aldatzen bada - seguruenik kolore findutako azukrea da.
Ikusmena, benetako kanabera azukrea ezin da guztiz ezin izan, harea berdinekin. Kalitatezko produktuak forma irregularretan edo tamaina ezberdinetako kristal ez-homogeneoetan forma daitezke.