"Zebra" tarta etxeko tea edateko aukera bikaina izango da. Azkar eta erraz prestatzen da, gustu bikaina eta itxura ikusgarria du, haurrentzako ikusleek batez ere pozik egongo dena.
Nola zebra pastela klasiko bat prestatu etxean
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 325 g;
- azukre granularra - 245 g;
- krema garratza - 210 g;
- gurina - 55 g;
- kakao hautsa - 65 g;
- oilasko arrautzak - 3 pieza;
- hautsezko gozogintza - 1 koilaratxo diaporama batekin;
- vanillin - pinch;
Glaze egiteko:
- esne osoa - 45 ml;
- azukre granularra - 45 g;
- gurina - 55 g;
- kakao hautsa - 90 g;
- txokolate zuria edo koko bizarra botatzeko.
prestaketa
Zebra tarta klasikoarekin orea prestatzen hasten gara arrautza azukrez beteak. Masaren argitasuna lortzen dugu eta bolumena handitu. Horren ondoren, giro-tenperaturaren krema garratz bat sartuko dugu arrautza-orein gozora eta gurina urtu eta hozten denean eta pixka bat gehiago irabazten jarraitzen du. Orain, irina nahasketa bihurtzen dugu eta nahastu irabiatzen den orea homogeneoa da, irina malutak gabe. Bere koherentzia krema garratza gogorra izan behar luke. Bi zatitan jasotako masa banatzen dugu eta horietako batean kakaoaren hautsa sartuko dugu. Orain orea dentsitatea mailatu, irina txiki bat gehituz lehenengo argia zati.
Olioz egindako olio-zatiketa batean, lehenik eta behin, pisu arineko hiru koilarakada erdi koilarakada bat jarri behar da eta gainetik hiru koilarakada ilundu. Ondoren, proba bakoitzaren zati txikitu koilarakada erdi bat eta pastela osatzeko. Horrela, koilarakada pixka bat astindu duzula gomendatzen dugu, nahikoa lodi da eta oso zaila izango da pastela eder bat egitea. Prozesuaren proportzioek eta teknologiek ondo ikusten badute, azkenak koilarakada baten bolumenean erdian ezarritako txokolate iluna izango da.
Orain pastela labean behar duzu labean. Horretarako, berotu 165 gradu aurretik eta tenporizadorea ordubete ezarri. Lehenengo hogeita hamar minutuetan, ez da gomendagarria labearen atea irekitzea pastela konpontzeko.
Hozkailuan hozte osoa eta ondoren hozten denean, txokolatezko icingarekin estaltzen dugu. Horretarako, kakao-hautsarekin nahastu azukre zuntzarekin eta lehor nahasketa esnearekin konbinatu. Masa suaren irakitean berotzen dugu, itxaroten burbuilan, eta kendu itzazu suarengatik, hozten utzi pixka bat. Gurina nahastu eta pastela gainazalaren masa estaltzen dugu. Azkenean, postreak koko bizkarrarekin edo txokolate zuri birrindua moztuko dugu.
Pastela "Zebra" pastela errezeta krema garratz kea gabe
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 490 g;
- azukre granularra - 245 g;
- kefir - 1 beira;
- gurina - 95 g;
- kakao hautsa - 65 g;
- oilasko arrautzak - 4 pieza;
- hautsezko gozogintza - 1 koilaratxo diaporama batekin;
- vainillina edo bainila azukrea;
Glaze egiteko:
- kefir - 145 ml;
- azukre granularra - 195 g;
- gurina - 95 g;
- kakaoaren hautsa 95 g;
- txokolate zuria edo koko bizarra botatzeko.
prestaketa
Aurreko errezeta bezala, azukreak arrautzak irabiatu egiten ditugu aurretik. Etxeko arrautzak erabiltzean, gehitu gatza pixka bat, aldi berean, usain berezia neutralizatzeko. Ondoren, jogurta gehituko dugu gantz finko batean, nahitaez giro-tenperaturan. Orain, vanillina edo bainila azukre pixka bat bota dugu, urtu eta hoztu igurtziko tenperaturan, irina eta hauts gozoa bota eta astiro-astiro irabiatu masa homogeneoa lortzeko. Bi zatitan banatzen dugu, horietako bat kakaoaren hautsez betetzen da, koilara edo espatula batekin astiro-astiro eskuartean.
Orain jarri argia eta iluna orea alternatiboki oiled forma batean eta labean tarta prest egon arte
Amaitutako freskura erabat hozten eta hozten denean, estali glazearekin. Horretarako, osagaiak osagai zerrendan nahastu eta masa ondo beroa osagai guztiak desegin arte, baina ez utzi irakiten. Txokolate nahasketa egoera beroa hozten dugu, hoztu pastela aplikatu eta txokolate zuri birrinduarekin edo koko patata frijitu.
Tarta, errezeta baten arabera prestatua, zure krema gogokoenarekin nahastu daiteke, lehen bi tarta longitudinaletan moztuz eta soilik glazearekin apainduta.