Strudels betetzeko klasikoa normalean freskoa eta fruta freskoa izaten da, baina ez dugu errezeta tipikorik ohiko jaki hauetara mugatuko, baina gaztanbera betegarri gisa erabiltzen dugu.
Gazta birrindua eta mahaspasekin batera Strudel
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 130 g;
- arrautza gorringoa;
- ura edo ez gantz esnea - 60 ml;
- landare-olioa - 15 ml.
Betegarria:
- gaztanbera - 480 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- mahaspasekin edo cranberries lehorrak - 75 g;
- eztia - 55 ml;
- 1 limoi azala;
- jogurt - 90 ml;
- Landare olioa - 45 ml.
prestaketa
Urarekin edo esnearekin arrautzak mozteko nahikoa dena, gehitu olioa likidora eta irina birrinduan bota. Masa mistoa zinema batean bilduta dago eta hozkailuan utzi 30-40 minutu bitartean, betez egiten ari den bitartean.
Eztia likidoarekin eta limoiarekin nahastutako arrautza gorringoak betetzeko, cottage gazta eta jogurtak gehitu behar ditugu, landare-olioa jarraituz. Gainerako proteinak garaipen egonkorrak gainditu ditugu eta masaren aparra gehitu gatzunera.
Pasa ezazu orea, moztu nahasketa estali eta mahaspasekin hautseztatu. Tolestu orea roll batean eta labean jarri, tenperatura 185 gradukoa da. Sukaldaritza ordu erdi inguru hartzen du.
Strudel galiziako gazta puff legamia orearekin
osagaiak:
- legamia pasta prestatzea;
- gaztanbera - 320 g;
- azukre hautsa - 90 g;
- sagarrak (gozoa, tamaina ertaina) - 2 pcs;
- mahaspasekin - 45 g;
- fruitu lehorrak - 45 g;
- 3 bun bigun xerrak;
- krema - 40 ml.
prestaketa
Etxeko gaztanarekin azukre hautsa igurtzen dugu, eta bun biguneko hiru xerra ertaineko mamia krema batekin isurtzen da. Buns birrindu eta gehitu mamia cottage gazta sartu, mahaspasekin, fruitu lehorrak eta sagar-xerra larruazala gabe.
Orea ijeztatu eta betegarria dauka estalita. Tolesten sagar strudel gaztanbera eta koipea arrautza edo gurinarekin. Labean 210 gradu eta 35 minutu behar dira.
Errezeta gazi gazta birrinduarekin
osagaiak:
- pumpkin - 480 g;
- izokin naturalak shell batean - 280 g;
- cottage gazta edo ricotta - 90 g;
- Provan belarrak nahasketa bat - 4 g;
- xafla gozogintza.
prestaketa
Pumpkin irakiten edo labean labean biguna arte, gero dadoetan moztu, olioarekin hautseztatu eta belarretan bota. Frijitu lehor batean egindako saltsa-xerrak. Pasatu orea, cottage gazta, haragi eta kalabaza xerren erdian jarri. Orduaren ertzak lotu eta strudela labean sartu 25 minututan 215 gradu.