Patatak patata frijitu batean

Tartas labean eta frijitzen dira. Kasu honetan, betegarria oso desberdina izan daiteke. Orain esango dizut patatak zartagin batean nola egin.

Errezeta patata eta gibeleko zartaginean zartaginean

osagaiak:

Proba egiteko:

• legamia freskoa - 40 g;
• ura - 500 ml;
• landare-olioa - 6 tbsp. koilarak;
• gatza - 10 g;
• azukrea - 50 g;
• irina - 1,2 kg.

Betegarria:

• patata - 500 g;
• Tipula - 1 pieza;
• oilasko gibela - 400 g;
• landare-olioa;
• gatza;
• piperra.

prestaketa

Lehenik eta behin, oilasko gibel prestatu arte. Patata garbitu eta irakiten dugu, ura xukatu, pixka bat utzi eta patata purea botatzen. Txuleta tipula eta frijitu urre argia arte. Gibel egosia, tipula frijituak bihurritu haragiaren gainean, gehitu patatak, gatza, piperbeltza eta nahasketa. Relleno aldapatsuak atera balitz, patataren salda apur bat gehi dezakezu.

Orain hasteko, patata frijitu batean frijitu ditugun patatekin ore bat prestatzen hasi gara. Beraz, ontzi handi bat hartu, legamia jarri eta xehatu, azukrea gehitu eta koilara bat erabili masa ehotzeko egoera likido batean, gehitu gatza. Ur epela bota, landare-olioaren erdia eta nahasketa. 3 koilarakada irina bota, orea eskuarekin nahastu eta pixkanaka irina gehitu. Prest jarri orea mahai gainean eta jarraitu oratu. Horrela, ez da zure esku uzten, nahitaezkoa da landare-olioarekin lubrifikatzea aldizka. Ondorioz, orekatua eta orea lortuko dugu. Estali eskuoihal batekin eta garbitu 20 minutu beroan.

Orain zuzenean zaporeen prestatzeko: orea erdibitu da eta zati bakoitza banatzen da 15 ataletan. Horietako bakoitzak ijezketa batekin estaltzen du, betegarrien 1 koilaratxo inguru zabaldu eta ertzak manipulatu egiten dira eta, ondoren, pastela berehala eskuekin sakatzen da eta berriro apur bat ijetzitakoa. Patty 1 cm-ko lodiera izan behar du. Patty eta gibel patatak frijitu frijitu bi aldeetan landare-olio asko batean. Oso azkar prestatzen dira eta beroa behar dute. Horregatik, hobe da berehala prestatzea bi zartaginean.

Gainera, betegarria aldatu eta hobetu daiteke hobespen pertsonalen arabera: patata purea baino ez da gehi dezakezu, tipula frijituak, espeziak gehitu ditzakezu eta xehatu egositako haragi edo perretxikoak gehitu ditzakezu. Aukerea zurea da. Bon appetit!