Cianokobalaminoa edo B12 bitamina ez da giza gorputzean sintetizatzen, eta oraindik ere egunero substantzia horren zenbait substantzia jakin bat (gutxi gorabehera 0.0003 mg) bakarrik kontsumitu behar dugu. Metabolismoaren prozesuan oso garrantzitsua den elementua da, garunaren eta nerbio sistemaren arduraduna da, estresa eta egoera emozional negatiboak babesten ditu, odol-presioa erregulatzen du eta koipe gordailuak optimizatzen ditu. Elikagaiak lortzen dugun substantzia-kopuru nahikoa, baina horretarako B12 bitamina daukazue zehazki zein den zure dieta modu egokian eraiki ahal izateko.
Zein da B12 bitamina?
Cyanocobalaminaren edukiaren indizerik altuena duen produktua gibelekoa da, baina ez txerriki, baina txahala. Plater honen 20 gramo bakarrik nahikoa da bitamina ingesta eguneratzea eskaintzea. Adituek gomendatzen dute astean bitan giltzurrun bat dagoela, B12 bitaminak dosi handiago bat behar duten etorkizuneko ama izateko, haurrek ere jan behar dituztela.
Zianokobalaminaren beste iturri aberatsa arrainak dira, batez ere sardinzarrak, sardinak eta izokinak, baita beste itsaski batzuk ere, nagusiki karramarroak. Bitaminaren gabezia estaltzeko nahikoa izango da 100 gramoko arrautza txiki bat egiteagatik.
Beste animalia jatorriko beste elikagaiak B12 bitaminak ditu?
Elementu biologikoki aktibo baliotsua aurkezten duten beste produktu batzuen artean, esnea, gaztaina, krema garratza, kefir eta gaztak aipatu behar dira. Elementu honen esne ohikoan ez da hainbeste, gazi-esnekietan apur bat gehiago dauka. Hori dela eta, jan ohi badituzu, lehentasunez egunero, zure gorputzari B12 bitaminak ez zaizkionean mehatxurik egingo. Baina gazta adituen kontsumoak gomendatzen du otorduak astean hiru aldiz mugatuak direla, gazta saltsa eta gazta kaloriko gazteen salbuespenak bakarrik egin daitezkeela.
Zein landare elikagai ditu bitamina B12?
Zianokobalaminaren landareen jatorria oso txikia da, beraz, barazkijaleek bizi duten defizita izaten da. Hala ere, produktu horiek ez dira deskontatuko. Eguneroko dieta orekatzeko ezin hobeak dira. B12 bitaminaren iturria gari osoa eta ale osoa zerealak izan daiteke. Gainera, laguntza ona izango da hosto berdeak gehitzeko platerak: espinakak, letxuga, tipula berdeak, zianokobalamin kopuru jakin bat pilatzen dute.