Zekalea irina bitaminak eta mineralak biltegiratzea da. Errusian zekale irina ogia ia etxe guztietan oinarrizko dieta sartzen zen.
Zekale irina osagaiak eta kaloria edukiak
Kristalezko irinaren 100 gramoko produktuen osagai nagusia 61.8 g karbohidrato da, 8,9 g proteina eta 1,7 g gantz bakarra. Zenbat kaloria dago zekale irina? 100 gramo berak 298 kcal ditu.
Produktu honen osaera gorputz mineraleko substantzia onuragarriak dira, adibidez, kaltzioa, potasioa, magnesioa, burdina, fosforoa eta beste asko. Kaltzioa hezur eta nerbio sistemarako beharrezkoa da, potasioari esker, nerbio-bulkadak transmititzen dira. Odolaren eraketa normala burdina eta magnesioa da eta fosforoa hezur eta kartilagoen ehunaren osasuna sustatzen du. Zekale irinetan, bitaminak E eta B daude. Bero tratamendua egin ondoren, mineral guztiak eta bitaminak azken elikagaian gordetzen dira.
Zekale irinaren onurak eta kalteak
Haragizko propietateak bere konposizioaren araberakoak dira. Adibidez, B1 bitamina, edo beste modu batean, tiamina nerbio-sistema eta metabolismoa onartzen ditu. Gorputzaren faltak miokardioko arazoak sor ditzake. B2 bitaminak tiroideoaren funtzionamendu normala sustatzen du eta ugalketa funtzioan onuragarria da. B9 bitamina - azido folikoa eragozten du anemia eta gorputzaren hazkundea normalak sustatzen ditu. Beroa eta eguzkia falta diren iparraldeko eskualdeetan, zekale irinaren gozogintza besterik ez da beharrezkoa, oro har, ongizatea hobetzeko. Zekale irina onurak anemia eta nahaste metabolikoak pairatzen dituzten pertsonentzat nabarmentzen dira.
Seinaleen haragitik egindako produktuen kontrako adierazpenak azidotasun gastrikoa eta ultzera peptikoa handitu dira. Gaixotasun horiekin, otordu honetako produktuak onak baino kalte gehiago egingo ditu.
Zer da zekale irina?
Zekale irina egindako orea elastikoa da eta inelastikoa da, eskuetan itsatsiz. Izan ere, glutenik gabeko edukia oso txikia da irina honetan. Horregatik, etxeko gozogintza egitea hobe da zekale irina nahastu gariarekin batera proportzio berdinetan. Ogi hau gari irina soilik labean birritan egiten da. Zekale irina batetik, ez bakarrik ogia, baina baita cookieak, muffins eta laua pastelak ere. Tradizionalki irin honetatik kvass for leaven bat.
Zirimiri irinek usainak xurgatu ditzakete, zapore indartsua duten produktuei eusteko.