Ogitartekoak - Mahai jai eta jaiegunaren osagai integral bat. Ondorengo ogitartekoak arrain gorriekin errezeta dira. Horiek erabiltzea beti izango duzu zure senide eta lagunak elikatzeko modu azkar eta zaporetsua.
Ogitartekoak arrain gorriekin errezeta
osagaiak:
- arrain gorriak - 200 g;
- loaf - 8 xerra;
- gurina - 50 g;
- perrexila - 30 g.
prestaketa
Loaf Lohien xerra gurina bigunduarekin, goitik beheko gorriak moztu genituen. Perrexil xehatuarekin apaintzen dugu.
Arrautzarekin sandwichak
osagaiak:
- izokina gazitua - 100 g;
- gurina - 40 g;
- loaf - 1 pieza;
- letxuga hostoak;
- limoi - erdia;
- olibak - 10 pieza;
- Perrexil berdeak - 30 g.
prestaketa
Loaf xerra ebaki 7-10 ml lodi. Txigorgailu batean frijitu eta gurina geruza fin bat zabaldu. Arrautzak moztu ditugu plater meheekin, limoiarekin eta erdi-ardatzekin. Aurretik garbitutako letxuga hostoak 40 minutu hotzetan utzi eta ur gezako ontzi batean utzi. Prozedura honi esker, entsalada kurruskaria bihurtuko da. Ondoren, eskuoihal batean lehortzen dugu.
Ogitartekoak sortzen hasten gara: loaf bakoitzeko letxuga hosto bat jarri dugu, arrain gorria plater baten gainean. Ondoren, brotxa edo pintxotan limoi xehatu bat eta oliba osoa moztu egiten ditugu eta sandwich batean konpondu. Goitik, perrexilarekin apaindu dezakezu.
Arraina ketua duten ogitartekoak
osagaiak:
- beltza ogia - 6 pieza:
- gaztanbera - 120 g;
- baratxuri - 1 ale;
- aneta berdea - 20 g;
- arrain ketuak - 6 xerra.
prestaketa
Baratxuriak prentsan pasatzen ditugu eta gaztanbera gehitzen dugu, xaboi berdea xehatu dugu. Dena ondo nahastu dugu. Masa lehorra ateratzen bada, koilaratxo krema edo maionesa gehitu dezakezu. Pastak lortutako ogi xerrak zabalduko ditugu, arrain ketuen xerrak zabalduko ditugu batez ere.
Arrautza ogitarteko labean
osagaiak:
- Salsa haziak dituzten buns - 5 pcs;
- arrain gorria (izokin arrosa, izokina, amuarraina edo chum) - 300 g;
- gazta - 200 g;
- maionesa.
prestaketa
Ur gaziarekin arraina irakiten dugu 5 minutuz. Buns moztu erdia eta koipe erdiarekin maionesarekin, arrautza egosiak jarri eta gazta birrindua gainean bota. Bake ogitartekoak arrautza labean 180 gradu inguruko tenperatura 10-15 minutuz. Gazta blush hasten den bezain laster, ogitartekoak prest daude.
Kabiarra eta arraina duten ogitartekoak
osagaiak:
- ogi xigortuak - 4 xerra;
- maionesa - 6 tbsp. koilarak;
- krema - 3 tbsp. koilarak;
- zuritu birrindua - 2 tbsp.
- txikitutako caperrak - 1 koilaratxo;
- Tipula - 1 pieza;
- gazta - 4 xerra;
- izokin ketua edo amuarrain errea - 150 g;
- kabiarra gorria - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piper beltza.
prestaketa
Hezurretatik arrain gorriak kendu eta kubo txikiak moztu. Maionesa krema nahastu, gehitu birrindua eta gorringoak txikituta, ondo nahastu. Masa honetan arrain ketuak egiten dituzte, nahastu berriz, gatza eta piperra dastatzeko. Ogi zati xurgatzaile batean pixka bat lehortzen da, eta, ondoren, zabalera bakoitzeko ondorioz masa. Tipula hautseztatu eta gazta xerra jarri. Bidali ogitartekoak labean gazta urtzeko. Orduan arrainekin egindako ogitarteko beroak gari gorria eta berdeak apaindu daitezke.
Ogitartekoak apaindutako arrain gorria
Hala nola, ogitartekoak oso zaporetsuak eta apetizagarriak diren arren, are erakargarriagoak izan daitezke.
- Freskoa pepino xerra finetan ebaki diagonalean. Zotz batekin, zulatu bi ertzak eta konpondu sandwich batean. "Itsasontzia" aktibatu da.
- Cherry tomateak erditik mozten dira eta erdia mozten dugu, baina ez amaieran. Oliben erdiek marrazoaren burua osatzen dute eta pieza birrinduek puntuak jartzen dituzte. Begiak maionesarekin margotu daitezke.
- Arrail gorrixka xehatuek roll jaurti dute. Eta hemendik ebaki txikiak egiten ditugu. Talde arrosak.