Oilasko haragia barietate guztien dieta da. Horrez gain, oilasko betegarria bitaminak eta mineral asko ditu, eta haragi honen proteinak gorputzean digeritzen dira azkarrena. Gainera, oilasko haragia, beste edozein ez bezala, edozein modutan prest dago. Estali daiteke, frijitu, labean, egosi eta guztiz ez beldurtu platerak ez duela funtzionatuko. Platerik ohikoenetako bat oilasko errea da, perretxikoekin. Azafatak bakoitza bere kabuz prestatzen du. Pertsona batek krema saltsa gehitzen dio perretxikoei, baina gustatzen zaio perretxikoak tipula frijitu besterik ez duela. Nahi duzuna aukeratu ahal izateko, errezeta ugari eskaintzen ditugu oilasko xerra egiteko.
Chicken fillet with mushrooms - errezeta
osagaiak:
- oilasko xerra - 600 g;
- gazta - 200 g;
- muffins - 400 g;
- Tipula - 1 pieza;
- landare-olioa;
- soja saltsa;
- mostaza - 2 koilarakada;
- gatza, piperra.
prestaketa
Xukatu ondo xerra, ebaki eta irabiatu sukaldeko mailua. Soja saltsa nahastu mostaza batera, gehitu espezie apur bat. Soja-mostaza marinatuak oilasko xerrak lubrifikatu eta alde batera utzi eta pixka bat berotu. Une honetan, hartu perretxikoak, garbitu, xehatu eta 15 minutuz gatz pixka batean hozten jarri. Denbora igaro ondoren, xukatu ura xehatuta, beste bat bota eta irakiten beste 10 minutuz. Ebaki tipulak erdi eraztunetan eta frijitu urrezko arte. Egositako eta apur bat hoztutako perretxikoak, erditik moztu eta tipula gehitu. Mugitu 10 minutuz etzanda onddoak, etengabe nahastuz. Oilasko baratxuri piperra, maionesarekin koipeztatua, perretxikoen estalkia, gazta birrindua. Labean labean labean 30 minututan labean.
Chicken fillet perretxikoak beteak
osagaiak:
- oilasko xerra (bularra) - 600 g;
- hirugiharra - 100 g;
- gazta - 100 g;
- champignons - 300 g;
- Prunes - 100 g;
- intxaurrak - 50 g;
- gurina - 50 g;
- oliba olioa;
- albahaka hostoak;
- gatza, piperra.
prestaketa
Oilasko bularreko hezurretarako brotxa, ondo garbitu eta irabiatu sukaldeko mailua. Pepper, gatza, espeziak zure gustura gehi ditzakezu. Champignons moztu eta frijitu zartaginean zartaginean. Jarri oilasko bularra taula gainean. Jarri hirugihar mehea gainean. Ondoren, jar itzazu geruzetan edota errenkadan jarri: perretxikoak, gazta birrindua, albahaka, pruna eta intxaurrak birrindu. Bularra tolestu bihurritu batean, hari bat eta olioarekin oliba olioa bota. Gurina gurina eta gurina jarri. 200 orduko tenperatura ordu erdirako bakea. Modu sinple honetan oilasko labean txukun daiteke perretxikoekin.
Oilasko gisatua perretxikoak
osagaiak:
- oilasko xerra - 700 g;
- champignons - 300 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- krema garratza - 150 g;
- haragizko salda - 500 ml;
- baratxuri - 2 ale;
- Lezaungo;
- landare-olioa;
- gatza, piperra.
prestaketa
Xukatu garbitu eta moztu dadoetan. 5 minutu olioz frijitu eta gero tipula txikitu, azenarioak xerra eta perretxikoak gehitu, laurdenetan moztu.
Oilasko xerra osagarriekin konbinatuko da eta banan-banan begiratu bezain zoragarria. Oilasko beteak perretxikoak zerbitzatzen badituzu, ziurtatu haragia zure gusturako saltsarekin jarraitzea.