Etxeko sukaldaritza bikaina aurkituko duzu familia azkar elikatu behar baduzu, eta ez dago sukaldaritza denbora guztian. Etxean egiten dena oso erraza da, batez ere sukaldean errezetak badira.
Etxeko txerri-babarrunak errezeta bat da multivariate batean
osagaiak:
- txerri (pulp) - 1.9 kg;
- gatza ez iodized handia - 20 g;
- piper piperrak (nahasketa) - 5-10 g;
- erramu hostoak - 2-3 pcs;
- marjoram (aukerakoa) - 1 pixka.
prestaketa
Etxean txistorra txistorra entzuten den ardoa prestatzeko, haragia har dezakezue karkasa edozein lekutan. Pulpa garbitu, xukatu eta moztu zati ertainetan. Produktua multicast batean pilatzen dugu, gatza gehitu, piper nahasketa ilarrak, erramu hostoak bota eta, nahi izanez gero, marjoram eta nahasketa.
Konfiguratu "Quenching" modua gailua eta egosia egosi sei orduz. Gailua gauarekin harremana har dezakezue. Haragiak poteak esterilizatu aurretik, "lurrunaren" funtzioa aktibatu eta utzi irakiten multivariantearen edukia.
Haragia biltegiratze-ontzietan banatzen da, sukaldaritza zehar banatzen diren zukuekin batera. Horren ondoren, estalki esterilak estaltzen ditugu. Ur irakinetan ontzi batean irakiten dugu ordu erdi eta, ondoren, kortxoa, hozten utzi eta biltegira eraman.
Nola autoklabeetan etxeko txuleta egosi?
osagaiak:
- txerri (haragia) - 3,4 kg;
- gatza ez iodizatu handia - 35 g;
- piperbeltz piperrak - 20-30 pcs;
- Erramu hosto txikiak - 7 pcs;
- marjoram (aukerakoa) - 1 pixka.
prestaketa
Egosketa autoklabe batean prestatzeko, prestatutako garbitu eta txerri lehorrak xerrak moztu egiten ditu, bota eta ontzi garbiak eta lehorrak jarri. Erramu hosto bakoitzeko behealdean eta piper beltzaren hiru piperren azpian. Katearen azpian ez dauden tankeak betetzen ditugu, espazio librearen erdiko edo bi zentimetro inguru utziz. Orain, tapa-ontziak bota eta autoklabe batean instalatu eta urarekin bete behar ditugu, horrela haragia da. Egosita autoklabearen txokolatezko kautxua bi orduz 1,5 bar presio eta 115-120 graduko tenperatura.
Prozesuaren amaieran, autoklabe ezin da berehala ireki. Ura hozten utzi, pixkanaka-pixkanaka gailuaren presioa murrizten.
Etxeko txerri txuleta labean
osagaiak:
- txerri (haragia) - 4 kg;
- barruko txerri gantza edo gantzaz - 1 kg;
- gatza ez iodizatu handiak dastatzeko;
- piperbeltz piperrak - zaporea;
- Erramu hosto txikiak - 5-7 pcs.
prestaketa
Jatorrizko bankuak prestatu. Haiek garbitu eta haiek lehortzen ditugu. Txerri ere labean dago, nahitaez lehortu eta zati handitan moztu. Haritu ontzi batean, gehitu gatza, nahi izanez gero, piperra eta nahastu arretaz, gatzezko eskuak luzatuz. Orain, txerriki zabaldu dugu prestatutako kristalezko ontzietan, zintzilikatu egiten ditugu, estalkiekin estali eta gozogintza gainean jarri.
Estalduraren prest, ontziak atera egiten ditugu, gantz irakinaz bete, zuritu, hozten utzi eta leku freskoan gorde. Hala eta guztiz ere, baldintza hauetakoren bat edo gutxiagoren kasuan, ondo kontserbatuta egongo da.