Oilaskoari buruzko errezeta ugari daude Interneten beteak, haragia dastatzeko eta merkeak direnez, sekretu bereziak sukaldaritzan eta aditiboen barietate zabalarekin konbinatuz. Barietate hau osagarri bat oilasko errezeta batekin mahuka labean labean hainbat aldakuntza ezohiko erabaki genuen.
Oilasko errezeta mahuka labean
Oilaskoaren usain gozoa duen gozogintza, labean lagundutako zapore guztiekin batera, sukaldari ospetsu baten sukaldean atributua da. Oilasko betetako errezeta sinple bat frogatzea. Xehetasun gehiagori esker, haragi tipiko arrunt batetik eraldatu egiten da jai-mahai batean zerbitzatzeko.
osagaiak:
- oilasko xerra - 620 g;
- gazta gouda - 65 g;
- sagar gatza - 1/2 pez .;
- ezkaia adarrak - 2 pez.
prestaketa
Zatitu sagar erdia xerra finetan. Gazta grate, eta almendra hostoak kendu adarrak.
Oilasko xerra xerrak ebaki eta irekita liburuen moduan. Gatza eta ezkaia hosto nahasketa batekin haragiaren denboraldia. Jarri sagar xerra eta gazta bota. Itxi bigarren zatian xerrak xerratan eta bularrak jarri mahukan. Jarri dena preheated labean 220 gradu eta oilaskoa labean sagar batekin mahuka labean 12-15 minutu.
Ogia egiteko mahukan labean oilaskoa
osagaiak:
- oilasko xerra - 540 g;
- soja saltsa - 85 ml;
- mostaza - 5 g;
- laranja - 2 pieza;
- eztia - 10 ml;
- erromeroaren adar bat.
prestaketa
Ondoko xerrak prestatu ondoren (garbitu, garbitu eta lehortu ondoren), hartu marinara oven egiteko mahukan labean. Mostaza, laranja eta eztia zukua konbinatu behar da. Aiztoaren alde laua, erromeroaren hostoak igurtzi eta marinatuan jarri. Sartu oilasko xerrak nahasketara eta ordu erdi bat utzi behar du (zenbat eta luzeagoa, hurrenez hurren, zaporea hobeto garatuko da). Gozogintza hasi baino lehen, xerrak berriz lehortu egiten dira, mahukan jarri eta laranja xerrak estali. Mahuka ertzak finkatuz, utzi labea labean bi aldiz 200 orduz.
Makillaje mamitsua mahukan labean
osagaiak:
- oilasko hankak - 4 pcs;
- patata tuberkuluak - 420 g;
- baratxuri hortzak - 10 pcs;
- orégano - 2 koilarakada;
- limoi zukua - 115 ml.
prestaketa
Banatu patataren tuberkuluak laurdenetan eta nahastu. Oilasko izterrean ere gatza gatzarekin. Baratxuri xehatu batzuk petalo meheetan banatu eta hegaztiaren azpian ipini. Gainerako baratxuria garbitu eta limoi zukua eta oreganarekin konbinatzen da. Nahasketa diluitzeko ur edalontzi erdia eta patataren eta hegaztiaren arteko guztia banatu. Jarri hegazti manga batekin tuberkuluak pieza eta utzi ordu erdi 220 gradu labean.
Nola mahukan labean oilasko bat labean erabat?
osagaiak:
- oilasko karkasa (txikia) - 1 pieza;
- gurina - 35 g;
- limoi - 1 pieza;
- ardo zuri lehorra - 115 ml;
- erromeroaren puntuak - 3 pieza;
- oilasko salda - 115 ml;
- Tipula gorriak - 40 g.
prestaketa
Gurina biguna konbinatu gatz pixka batekin, erromero txikitua eta limoi-zopa. Oilasko karkasa nahasketa kanpotik erortzen da. Hegazti barruan, gatza ere bota eta limoi eta tipula erdia jarri. Osatu hegaztien distira elkarrekin, eta, gero, mahukan sartu. Mahuka ertzetako bat finkatuz, sartu ardo eta salda nahasketa bat. Konpon ezazu bigarren ertza eta bidali hegazti bat 220 gradu-ra arteko aurrez prestatutako labean. Zenbat labean mahukan oilasko bat labean egotearen arabera zehazten da, batez besteko ertaineko hegazti batek ordubete nahikoa izango du, baina egiaztatu ahal izango duzu zure distira hilez geroztik, argiaren zukuak haragia prestatzen du.