Kalabazinaren landare gehien prosaikoa da, haurtzaroarentzat denek ezagutzen dena, kazola, frijitu eta azenarioa prestatzen dituzte. Baina bihurtzen da posible da kalabazin gazta soberan bat prestatzea.
Kalabazineko platerak gastrointestinaren gaixotasunak dituzten pazienteei zuzenduta daude, postoperatiboen pazienteak, gainera, haurrentzako menuak kalabazinik gabe egin daitezke. Gure bildumako hainbat errezeta daude kalabazinoko sukaldaritza labean eta multivariatean. Nola irakatsi soufflé kalabazinetik - aukeratzen duzu.
Kalabazainen Soufflé
osagaiak:
- zucchini - 3 pieza;
- gazta gogorra - 150 g;
- esnea - 1 beira;
- breadcrumbs - 0,5 betaurrekoak;
- perrexila - 1 sorta;
- arrautza - 4 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Garbitu, garbitu, kendu haziak eta kubo txikietan moztu. Irakitu ura saltsan squash batean sute txiki baten gainean. Kalabazin egosita dagoenean, lehortu egiten dugu, birrintzeko nahastu eta hozten. Ondoren, gehitu breadcrumbs. Esnean bota, gazta birrindua eta arrautzak gehitu. Ondo nahastu eta gehitu berde fin-fin txikituta. Ozpin egiteko modua olioz lubrifikatzen da, squash eta gazta masa jarri eta labean labean 180 gradutan 40 minutuz.
Haurrentzako kalabazainen sustapena
osagaiak:
- kalabazin gazteak - 1 pieza;
- esne - 100 ml;
- semola - 1 koilaratxo;
- arrautza - 1 pieza;
- azukrea - 1/2 TSP;
- gurina - 5 g;
- krema garratza - 1 koilaratxo;
- gurina lubrifikatzeko.
prestaketa
Kalabazin garbitu, garbitu, hazietatik askatu eta kuboetan moztu. Kazola batean zabaldu eta 50 ml esnea epeletan bota. Sugea eta gisatua gutxirekin jarri dugu kalabazinarekin egosi arte. Garbitu kalabazin baten bidez (irabiagailua erabili dezakezu) eta nahastu 50 ml esnea epelarekin. Nahasketa hau suaren gainean jarri eta irakiten jarri eta gero, lotan lo egin eta sua ahalik eta gutxien murrizten.
Eman 5 minutuz egosten, kendu berotik eta hozten. Gehitu arrautza gorringo erdia, gurina, azukrea. Arrautza urdaiazpiko erdia bereizita irabiatzen da ontzi batean eta kalabazinera gehitu. Guztiak ondo nahastu eta silikonazko moldeetara transferitu. Ondoren, moldea zartaginean edo gozogintza platerean eta ura bota ezazu, moldeak 2/3 eta labean hozten. 180 graduko labea piztu eta labean 20 minutuz. Krema garratzarekin zerbitzatu.
Soufflé txibeldarrek multivariatean
osagaiak:
- zucchini - 1 kg;
- esnea - 1 beira;
- gazta - 150 g;
- ogi apurrak - 1/2 kopa;
- arrautza - 4 pieza;
- perrexila.
prestaketa
Nire kalabazin, haziak garbitu eta kendu. Pieza txikitan moztu eta ur gazituan irakiten. Prest kalabazin bat colander eta lehortzen bota, hau ez bada egin plater izango da ureztatu. Kalabazin prestatua modu honetan, irabiagailuan edo sardexka arruntarekin igurtzen dugu. Kalabazina hozten dugu, esnea eta gazta birrindua (gazta barietate sendoa izan behar da).
Arrautzak irabiatu eta gehitu nahasketa, gatza eta piperra dastatzeko. Dena ondo nahastu eta multivariako ontzi batean jarri. Aurretik, kopa olioarekin lubrikatzen da, prestatutako souffle hobea lortzen baita. Aktibatu "Bakea" moduan 40 minutuz. Alarma soinua denean, desaktibatu multivariada, baina ez ireki estalkia. 5 minutu igaro ondoren, multivasar botila atera eta platerean buelta eman.
Era berean, haragi gazta bat egin dezakezu multivariate batean , goxoa eta originala izango da.